ຊີ້ນໄກ່ Neapolitan ມີຄວາມແຊບ ແລະ ມີນ້ໍາຕານ: ສະບັບທີ່ເຮົາມັກຂອງ Homemade Paraguayan Style Milanesa de Pollo a la Napolitana ທີ່ພວກເຮົາແນ່ໃຈວ່າທ່ານຈະຮັກຫຼາຍເທົ່າທີ່ພວກເຮົາເຮັດ!
Milanesa Napolitana ແມ່ນການປ່ຽນແປງຂອງຊີ້ນງົວ Milanese ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ເຮັດເຂົ້າຈີ່ແລະຂົ້ວ. ໃນສະບັບນີ້, Milanese ໄດ້ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຊັ້ນຂອງຊອດຫມາກເລັ່ນ, ham, ແລະເນີຍແຂງ mozzarella, ເຊິ່ງແມ່ນ melted ພາຍໃຕ້ broiler ແລະສໍາເລັດຮູບດ້ວຍ pinch ຂອງ oregano.
ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນອາຫານຮ້ານອາຫານຄລາສສິກ, ມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍທີ່ຈະກະກຽມຢູ່ເຮືອນ. ສູດຂອງພວກເຮົາ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ແມ່ນເຮັດດ້ວຍໄກ່ດັດແປງແລະ tweaked ຈາກຂອງພວກເຮົາ ສູດໄກ່ Milanese, ໃຊ້ທາງລັດບໍ່ຫຼາຍປານໃດແລະເຮັດໃຫ້ມັນສອງເທົ່າໃນຄ່ໍາຄືນອາທິດ.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ Milanesa de Pollo a la Napolitana
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ຕັດ ແລະ ຖິ້ມຮູບໄຂມັນທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ. ຈາກນັ້ນ, ເອົາຝາມືຂອງທ່ານໃຫ້ຮາບພຽງຢູ່ດ້ານເທິງຂອງເຕົ້ານົມໄກ່ແຕ່ລະອັນ ແລະຕັດແຕ່ລະຊິ້ນອອກຕາມລວງນອນຢ່າງລະມັດລະວັງ.
ວາງແຕ່ລະແຜ່ນໄກ່ລະຫວ່າງ 2 ແຜ່ນຂອງເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງຫຼືຫໍ່ພາດສະຕິກແລະນໍາໃຊ້ດ້ານກ້ຽງຂອງ a ພົມປູພື້ນ ຫຼືເຂັມມ້ວນເພື່ອຕຳພວກມັນເບົາໆຈົນໜາປະມານ ¼ ຫາ ½ ນິ້ວ.
ຢູ່ໃນ ຖ້ວຍນ້ອຍ, ປະສົມ parsley 2 ບ່ວງແກງ, ຜັກທຽມ granulated 1 ບ່ວງ, Goya Adobo 1 ບ່ວງ, oregano, ແລະ pepper ສີດໍາ 1 ບ່ວງແກງ, ແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. (ເອົາ 3 ບ່ວງແກງຂອງສ່ວນປະສົມ. ຖິ້ມໄວ້ເພື່ອໃຊ້ໃນພາຍຫຼັງ).
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມ cutlets ໄກ່, sprinkle rub ແຫ້ງທັງສອງດ້ານຂອງ cutlets ໄກ່, ແລະປະໄວ້. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຢູ່ໃນ ອາຫານກ້ວາງ, ປະສົມເຂົ້າຈີ່ແລະ 1 ບ່ວງຂອງປະສົມ rub ແຫ້ງສະຫງວນ.
ໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ໃນອາຫານກວ້າງອື່ນ, ປະສົມແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອ 1 ບ່ວງຂອງສ່ວນປະສົມຂອງ rub ແຫ້ງທີ່ສະຫງວນໄວ້. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ກະກຽມກ ແຜ່ນອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ lined ກັບ ເຈ້ຍ parchment ຫຼືແຜ່ນອາລູມິນຽມເພື່ອວາງ cutlets ໄກ່ຊອຍໃຫ້ບາງໆຫຼັງຈາກເຂົ້າຈີ່. ທໍາອິດ, ຂຸດ cutlets ໄກ່ບາງໆເຂົ້າໄປໃນ flour ໂດຍໃຊ້ tong ເຮືອນຄົວແລະ shake off ເກີນ.
ອັນທີສອງ, ຈຸ່ມສ່ວນປະສົມຂອງໄຂ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາເກີນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ. ສຸດທ້າຍ, ເອົາສ່ວນປະສົມຂອງ breadcrumb, ກົດມັນ, ແລະຍ້າຍມັນໄປທົ່ວເພື່ອໃຫ້ມັນເຄືອບຢ່າງລະອຽດ. ຫັນໃສ່ເປືອກຫຸ້ມທັງສອງດ້ານ.
ນວດເບົາໆເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການເຄືອບຕິດຢູ່ກັບໄກ່ຊອຍແລ້ວ. ໂອນໄປຫາແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນນີ້ດ້ວຍ cutlets ໄກ່ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເມື່ອທ່ານເຮັດເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດ, ທ່ານຈະຈືນພວກມັນ. ການນໍາໃຊ້ skillet ດ້ານສູງຂະຫນາດໃຫຍ່, ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນ 3 ນິ້ວໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງຈົນກ່ວາເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ອ່ານທັນທີຈະອ່ານ 350 ° F.
ເຮັດວຽກເປັນຊຸດ, ຫຼຸດລົງຢ່າງລະມັດລະວັງ 1 ຫາ 2 Milanesa de Pollo a la Napolitana ໃນເວລາ, ປ່ຽນເປັນບາງໂອກາດຈົນກ່ວາສີທອງສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ, ປະມານ 3 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ. ບໍ່ໃຫ້ເກີນ skillet; ອຸນຫະພູມນ້ໍາມັນຈະຫຼຸດລົງ.
ປັບຄວາມຮ້ອນຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມຢູ່ທີ່ 350 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ. (ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ a ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມ Frying) ເອົາອອກດ້ວຍ ລີ້ນs ຫຼື ບ່ວງ slotted ແລະໂອນ Milanesa de Pollo a la Napolitana ໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີເສັ້ນ ຜ້າເຊັດໂຕ ເພື່ອລະບາຍນ້ໍາມັນເກີນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ໃຫ້ອຸນຫະພູມນ້ໍາມັນກັບຄືນສູ່ 350 ອົງສາ F ກ່ອນທີ່ຈະຈືນໄກ່ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເມື່ອຈືນ, ໄກ່ Milanese ໄດ້ຖືກເຜີຍແຜ່ດ້ວຍຊັ້ນຂອງຊອດ marinara ໃນແຕ່ລະ Milanesa de Pollo a la Napolitana. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມສອງຕ່ອນບາງໆຂອງ Ham ແລະສອງຊອຍເນີຍແຂງແລະ sprinkle ກັບ oregano. ອົບ Milanesa de Pollo a la Napolitana ຢູ່ທີ່ 500 ອົງສາຈົນກ່ວາເນີຍແຂງທັງຫມົດ melted - ປະມານ 5 ນາທີ.
ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດວາງພວກມັນໄວ້ພາຍໃຕ້ broiler ປະມານ 3 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເນີຍແຂງ melts. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ແລະ sprinkle Milanesa de Pollo a la Napolitana ກັບ parsley ຟັກ. ມ່ວນກັບ Milanesa de Pollo a la Napolitana ຂອງພວກເຮົາ!😉😋
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- ໄກ່ Milanese
- Neapolitan Milanese
- ມາຣິເນຣາ ເດີ ຄາເນ
- ໝາກເຜັດອົບມີລີສ (Eggplant Parmesan)
- ເຂົ້າຈີ່ກັບໄກ່
- ໄກ່ປອກຕຸຍການ
ສູດ
ໄກ່ Neapolitan ງ່າຍ Milanese
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 1 Kg (2.2 ປອນ) ເຕົ້ານົມໄກ່ທີ່ບໍ່ມີກະດູກ, ບໍ່ມີຜິວໜັງ, ເປັນຮູບຜີເສື້ອ, ຕຳເບົາໆ ຈົນປະມານ ¼ ຫາ ½ ນິ້ວ. (ຕັດແລະປະຖິ້ມທຸກ globs ຂອງໄຂມັນ.
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່ພິເສດ , ຖືກທຸບຕີ
- 150 g (ປະມານ 1-½ ຈອກ) ເຂົ້າຫນົມປັງທໍາມະດາ
- 150 g (ປະມານ 2 ຖ້ວຍ) ເຂົ້າຈີ່ Panko ທໍາມະດາ
- 200 g (1-⅔ ຈອກ) ຂອງແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ
- 1 ບ່ວງ Goya Adobo ກັບ Pimienta.
- 2 ບ່ວງ parsley ແຫ້ງຫຼື parsley ສົດ , ຟັກລະອຽດ.
- 1 ບ່ວງ oregano ແຫ້ງ
- Zest ຈາກ 2 ປູນຂາວ
- 1 ບ່ວງ pepper ສີດໍາດິນຫຼືປັບຕາມລົດຊາດ
- 1 ບ່ວງ ຜັກທຽມ granulated.
- 1- ລິດ ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ ສຳ ລັບຈືນ , ຕາມຄວາມຕ້ອງການ (ນ້ໍາຈືດທີ່ເປັນກາງໃດໆຈະເຮັດວຽກ)
ເພີ່ມເຕີມ:
- 16 ຕ່ອນບາງໆຂອງ ham ຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- 16 ເນີຍແຂງ mozzarella ຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງ ຟັກ oregano ສົດຫຼືແຫ້ງຫຼື basil
- ກະປ໋ອງຂອງຊອດ marinara ທີ່ທ່ານມັກທີ່ຮ້ານຊື້ຫຼືເຮັດຢູ່ເຮືອນ , ຮ້ອນ
- parsley ສົດ , ຟັກລະອຽດ
ຄໍາແນະນໍາ
ການກະກຽມໄກ່ (Prep Chicken):
- ຕັດ ແລະ ຖິ້ມຮູບໄຂມັນທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ. ຈາກນັ້ນ, ເອົາຝາມືຂອງທ່ານໃຫ້ຮາບພຽງຢູ່ດ້ານເທິງຂອງເຕົ້ານົມໄກ່ແຕ່ລະອັນ ແລະຕັດແຕ່ລະຊິ້ນອອກຕາມລວງນອນຢ່າງລະມັດລະວັງ. ເອົາແຜ່ນໄກ່ແຕ່ລະແຜ່ນໃສ່ລະຫວ່າງເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ ຫຼື ຖົງຢາງປຼາສະຕິກ 2 ແຜ່ນ ແລະ ໃຊ້ດ້ານທີ່ລຽບຂອງແມ່ເຫຼັກ ຫຼື ເຂັມມ້ວນເພື່ອຕຳໃຫ້ເຂົ້າກັນໜ້ອຍໜຶ່ງຈົນໜາປະມານ ¼ ຫາ ½ ນິ້ວ.
Dry Rub Marinade:
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມ parsley 2 ບ່ວງ, ຜັກທຽມ granulated 1 ບ່ວງ, 1 ບ່ວງ Goya Adobo, oregano, ແລະ 1 ບ່ວງ pepper ສີດໍາ, ແລະ stir ປະສົມ. (ເອົາ 3 ບ່ວງແກງຂອງສ່ວນປະສົມ: ຖິ້ມໄວ້ເພື່ອໃຊ້ໃນພາຍຫຼັງ).
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມ cutlets ໄກ່, sprinkle rub ແຫ້ງທັງສອງດ້ານຂອງ cutlets ໄກ່, ແລະປະໄວ້.
ການຂຸດເຈາະ:
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕີໄຂ່ອ່ອນໆພ້ອມກັບ 1 ບ່ວງຂອງ marinade rub ແຫ້ງທີ່ສະຫງວນໄວ້. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນຖ້ວຍກວ້າງ, ປະສົມເຂົ້າຫນົມປັງທັງສອງປະເພດແລະ 1 ບ່ວງຂອງສ່ວນປະສົມແຫ້ງທີ່ສະຫງວນໄວ້: ໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນອາຫານກວ້າງອື່ນ, ປະສົມແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອ 1 ບ່ວງຂອງສ່ວນປະສົມແຫ້ງທີ່ສະຫງວນໄວ້: ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ກະກຽມແຜ່ນອົບຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ວາງດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ຫຼືແຜ່ນອາລູມິນຽມເພື່ອວາງ cutlets ໄກ່ຊອຍໃຫ້ບາງໆຫຼັງຈາກເຂົ້າຈີ່.
- ທໍາອິດ, ການນໍາໃຊ້ທໍ່ເຮືອນຄົວ, ທໍາອິດ, ຂຸດ cutlets ໄກ່ບາງໆເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ, ແລະ shake off ເກີນ. ອັນທີສອງ, ຈືນໃນສ່ວນປະສົມຂອງໄຂ່, ແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາເກີນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ. ສຸດທ້າຍ, ເຄືອບໃນສ່ວນປະສົມຂອງເຂົ້າຈີ່, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກົດມັນແລະຍ້າຍມັນໄປທົ່ວເພື່ອໃຫ້ມັນເຄືອບຢ່າງລະອຽດ.
- ຫັນໃສ່ເປືອກຫຸ້ມທັງສອງດ້ານ. ນວດເບົາໆເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການເຄືອບຕິດຢູ່ກັບໄກ່ຊອຍແລ້ວ. ໂອນໄປຫາແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນນີ້ດ້ວຍ cutlets ໄກ່ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເມື່ອທ່ານເຮັດເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດໄກ່ສໍາເລັດ, ທ່ານຈະດໍາເນີນການຈືນພວກມັນ.
ຈືນ:
- ໂດຍໃຊ້ເຕົາອົບທີ່ມີດ້ານສູງຂະໜາດໃຫຍ່, ເອົານ້ຳມັນ 3 ນິ້ວໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ ຈົນກ່ວາເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ອ່ານທັນທີຈະອ່ານໄດ້ 350°F. ເຮັດວຽກເປັນຊຸດ, ຫຼຸດລົງຢ່າງລະມັດລະວັງ 1 ຫາ 2 Milanesa de Pollo a la Napolitana ໃນເວລາ, ປ່ຽນເປັນບາງໂອກາດຈົນກ່ວາສີທອງສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ, ປະມານ 3 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ. ບໍ່ໃຫ້ເກີນ skillet; ອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາມັນຈະຫຼຸດລົງ; ປັບຄວາມຮ້ອນຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມຢູ່ທີ່ 350 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ. (ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມ Frying Deep)
- ເອົາດ້ວຍລີ້ນຈີ່ຫຼືບ່ວງທີ່ມີຊ່ອງສຽບແລະໂອນ Milanesa de Pollo a la Napolitana ໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີຜ້າເຊັດເຈ້ຍເພື່ອລະບາຍນ້ໍາມັນສ່ວນເກີນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ໃຫ້ອຸນຫະພູມນ້ໍາມັນກັບຄືນສູ່ 350 ອົງສາ F ກ່ອນທີ່ຈະຈືນໄກ່ທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ເມື່ອຈືນໄກ່ Milanese ແລ້ວ, ແຜ່ຊັ້ນຂອງຊອດ marinara ໃສ່ແຕ່ລະ Milanesa de Pollo a la Napolitana. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມສອງຕ່ອນບາງໆຂອງ Ham ແລະສອງຊອຍເນີຍແຂງ, ແລະ sprinkle ກັບ oregano.
- ອົບ Milanesa de Pollo a la Napolitana ຢູ່ທີ່ 500 ອົງສາຈົນກ່ວາເນີຍແຂງທັງຫມົດ melted - ປະມານ 5 ນາທີ. ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດວາງພວກມັນໄວ້ພາຍໃຕ້ broiler ປະມານ 3 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເນີຍແຂງ melts.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ແລະ sprinkle Milanesa de Pollo a la Napolitana ກັບ parsley ຟັກ. ມ່ວນກັບ Milanesa de Pollo a la Napolitana ຂອງພວກເຮົາ!😉😋
ອ່ືນ
- ເພື່ອເກັບ: ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຢ່າງສົມບູນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດ. ມັນສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 3 ມື້. ເພື່ອແຊ່ຖ້ວຍ, ຫໍ່ມັນໃຫ້ແຫນ້ນດ້ວຍແຜ່ນພາດສະຕິກແລະອາລູມິນຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ. ມັນສາມາດຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 2 ເດືອນ.
- ເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນຄືນໃ່: Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F (180 ° C). ເອົາ Milanesa de Pollo a la Napolitana ໃສ່ແຜ່ນອົບແລະອົບສໍາລັບ 10-15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ. ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫມ່ໃນໄມໂຄເວຟໄດ້ໂດຍການວາງມັນໃສ່ແຜ່ນທີ່ປອດໄພໃນໄມໂຄເວຟແລະ microwaving ມັນສໍາລັບ 1-2 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກວດເບິ່ງອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງໄກ່ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນໄດ້ເຖິງອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພຂອງ 165 ° F (74 ° C). ໄກ່ທີ່ຕົ້ມແລ້ວສາມາດແຫ້ງໄດ້, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະຕ້ອງການຕື່ມຊອດຫຼືເນີຍແຂງເລັກນ້ອຍເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ມັນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.