ສູດນີ້ສໍາລັບໄກ່ເຜັດ General Tso ແມ່ນວິທີທີ່ແຊບແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດອາຫານຄລາສສິກຈີນອາເມລິກາຢູ່ເຮືອນ. ໄກ່ໃສ່ເຂົ້າໜົມປັງຂົ້ວໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນສີອອກເຫຼືອງ, ຈາກນັ້ນຈືນລົງໃນນ້ຳຈືດທີ່ມີລົດຊາດເຜັດ, ນ້ຳຊຸບ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ນ້ຳຕານ, ໝາກເຜັດ, ກະທຽມ ແລະ ຂີງ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນອາຫານທີ່ມີທັງລົດຊາດແລະຄວາມພໍໃຈ. ສູດນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບອາຫານກາງຄືນອາທິດຫຼືການນັດພົບກັນ.
ວິທີການເຮັດໄກ່ທົ່ວໄປ Tso
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ຕື່ມນ້ຳຊຸບ, ນ້ຳມັນງາ, ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມ, ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ນ້ຳຕານ, ແປ້ງສາລີ, ແລະ ໝາກພິກໄທແດງໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະໜາດກາງ ແລ້ວປະໄວ້. ປະສົມແປ້ງສາລີ, ຜັກທຽມ, ແລະພິກໄທ cayenne ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງອື່ນ, ປະສົມໄກ່, ຜັກທຽມ, ພິກໄທດໍາ, ແລະຫນຶ່ງບ່ວງຂອງສົ້ມສີດໍາແລະປົນກັນ; ໃຫ້ມັນ marinate ປະມານ 15 ນາທີ.
ເມື່ອໝັກແລ້ວໃຫ້ໃສ່ໄຂ່ທີ່ຕີແລ້ວໃສ່ຖ້ວຍຂອງໄກ່ແລ້ວຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຕື່ມແປ້ງເຂົ້າສາລີປະສົມ ແລະ ຖອກໃສ່ໄກ່.
ເອົາ wok ໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, ແລະເມື່ອ wok ເລີ່ມສູບຢາ, ຕື່ມນ້ໍາມັນ. ຕື່ມຊິ້ນໄກ່ສອງສາມຊິ້ນໃນເວລາດຽວແລະປ່ອຍໃຫ້ໄກ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 1 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຈືນ. ຈືນ, ປ່ຽນເປັນສີ, ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານແລະຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ປະມານ 2 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.
ເອົາໄກ່ອອກຈາກນ້ໍາມັນໃສ່ຜ້າເຈ້ຍເພື່ອລະບາຍນ້ໍາ. ຖິ້ມທັງຫມົດແຕ່ປະມານ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຈາກ wok. ຕື່ມຫມາກເຜັດ Sichuan ແຫ້ງລົງແລະຂົ້ວຈົນກ່ວາເກືອບສີດໍາ. ຕື່ມຜັກທຽມແລະຂີງແລະແຕ່ງກິນ, stirring ຈົນກ່ວາມັນອອກກິ່ນຫອມ, ປະມານ 15 ວິນາທີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
ຕື່ມນ້ຳຫວານປະສົມລົງ, ເອົາໄປຕົ້ມ, ປຸງລົດ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ຈົນນ້ຳຊອດໜາປະມານ 1 ນາທີ. ຕື່ມໄກ່ຄືນໃສ່ກະທະແລະປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ປະດັບດ້ວຍເມັດງາ ຫຼື ຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ. ໃຫ້ບໍລິການໄກ່ General Tso ກັບເຂົ້າຂາວ. ມ່ວນ!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- ຊີ້ນງົວ Broccoli stir Fry
- ນ້ຳມັນໝາກເຜັດຮ້ອນ
- ກຸ້ງເກືອແລະພິກໄທ
- ໄກ່້ໍາເຜີ້ງເຜັດ "ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຈືນຈືດ"
- ສະຫຼັດແຕງຈີນ
ສູດ
ງ່າຍ General Tso ໄກ່
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບ marinate:
- 1 lb ເອິກໄກ່ (ຕັດເປັນ 1 '' cubes ຫຼືເປັນຕ່ອນຂະຫນາດກັດ)
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ ຜົງຜັກທຽມ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ ດິນເນີສີດໍາ
- 1 ບ່ວງ ສົ້ມສີດໍາຈີນ
ສໍາລັບຊອດ:
- 4 ບ່ວງບ່ວງ ້ໍາຕານ
- 1 ບ່ວງ ເຫັດມີລົດຊາດຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ ຫຼື ຊອຍຊອຍເຂັ້ມ
- 1 ບ່ວງ ນ້ ຳ ຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີໂຊດຽມຕໍ່າ
- 1 ບ່ວງ ສົ້ມ ດຳ , ສົ້ມເຂົ້າ, ຫຼືສົ້ມຂາວກັ່ນ
- 2 ບ່ວງ ເຫຼົ້າ Shaoxing
- ½ ຈອກ ນ້ໍາອຸ່ນປະສົມກັບ ½ ບ່ວງກາເຟ knorr granulated bouillon ລົດຊາດໄກ່
- 1 ບ່ວງ cornstarch
- 1 ບ່ວງກາເຟ ສີແດງ pepper flakes
- 1 ບ່ວງກາເຟ ນ້ ຳ ມັນງາ
ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- 4 ຫົວຜັກທຽມ , ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່
- -½ ບ່ວງບ່ວງ ຂີງ , ຮູ້ບຸນຄຸນ
- 3 ບ່ວງບ່ວງ ນ້ຳມັນໝາກເຜັດ ຫຼື ນ້ຳມັນກາໂນລາ
- 8 ຫມາກເຜັດ Sichuan ແຫ້ງທັງຫມົດ Chile ແຫ້ງທັງຫມົດ (ເພື່ອລົດຊາດ)
- 4 ຜັກບົ່ວ, ຕ່ອນບາງໆ, ສີຂາວແລະສີຂຽວແຍກອອກ
ສໍາລັບ batter:
- 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່ ໄຂ່ , ຖືກທຸບຕີ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ ຜົງຜັກທຽມ
- ½ ຈອກ cornstarch
- ¼ ບ່ວງກາເຟ pepper cayenne ດິນ ຫຼື pepper ສີດໍາດິນ
ຄໍາແນະນໍາ
ສໍາລັບຊອດຫວານ:
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຕື່ມນ້ໍາຊຸບ, ນ້ໍາຈືດ, ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ສົ້ມສີດໍາ, ້ໍາຕານ, ແປ້ງສາລີ, ນ້ໍາມັນງາ, ແລະຫມາກພິກແດງ, ແລະປະໄວ້.
ສໍາລັບ batter ໄດ້:
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມແປ້ງສາລີ, ຜັກທຽມ, ແລະພິກໄທ cayenne, ແລະປະໄວ້.
ສໍາລັບໄກ່:
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງອື່ນ, ປະສົມໄກ່, ຜັກທຽມ, ພິກໄທດໍາ, ແລະສົ້ມສີດໍາ 1 ບ່ວງແກງແລະປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ; ໃຫ້ມັນ marinate ປະມານ 15 ນາທີ. ເມື່ອໝັກແລ້ວໃຫ້ໃສ່ໄຂ່ທີ່ຕີແລ້ວໃສ່ຖ້ວຍຂອງໄກ່ແລ້ວຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຕື່ມແປ້ງເຂົ້າສາລີປະສົມ ແລະ ຖອກໃສ່ໄກ່.
ສໍາລັບຂົ້ວ:
- ເອົາ wok ໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, ແລະເມື່ອ wok ເລີ່ມສູບຢາ, ຕື່ມນ້ໍາມັນ. ຕື່ມຊິ້ນໄກ່ສອງສາມຊິ້ນໃນເວລາດຽວແລະປ່ອຍໃຫ້ໄກ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 1 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຈືນ. ຈືນ, ປ່ຽນເປັນສີ, ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານແລະຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ປະມານ 2 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.
- ເອົາໄກ່ອອກຈາກນ້ໍາມັນໃສ່ຜ້າເຈ້ຍເພື່ອລະບາຍນ້ໍາ. ຖິ້ມທັງຫມົດແຕ່ປະມານ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຈາກ wok. ຕື່ມຫມາກເຜັດ Sichuan ແຫ້ງລົງແລະຂົ້ວຈົນກ່ວາເກືອບສີດໍາ. ຕື່ມຜັກທຽມແລະຂີງແລະແຕ່ງກິນ, stirring ຈົນກ່ວາມັນອອກກິ່ນຫອມ, ປະມານ 15 ວິນາທີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
- ຕື່ມນ້ຳຫວານປະສົມລົງ, ເອົາໄປຕົ້ມ, ປຸງລົດ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ຈົນນ້ຳຊອດໜາປະມານ 1 ນາທີ. ຕື່ມໄກ່ຄືນໃສ່ກະທະແລະປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ປະດັບດ້ວຍເມັດງາ ຫຼື ຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ. ໃຫ້ບໍລິການໄກ່ General Tso ກັບເຂົ້າຂາວ. ມ່ວນ!
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.