Curtido ເພີ່ມຄວາມແຊບ ແລະລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານໃດໆ. ເຮັດດ້ວຍກະລໍ່າປີ, ແຄລອດ, ຜັກບົ່ວ, ແລະດອງໃນການແກ້ໄຂສົ້ມ, Curtido ແມ່ນອາຫານຂ້າງທີ່ນິຍົມຮັບໃຊ້ພ້ອມກັບ Pupupas.
ສູດທີ່ເຮັດງ່າຍນີ້ຕ້ອງການສ່ວນປະກອບບໍ່ຫຼາຍປານໃດ ແລະດີເລີດສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ຄົ້ນຫາລົດຊາດ ແລະອາຫານໃຫມ່. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນແຟນຂອງອາຫານ Salvadoran ຫຼືພຽງແຕ່ຊອກຫາອາຫານຂ້າງທີ່ມີລົດຊາດ, ມັນແນ່ນອນວ່າຈະປະທັບໃຈ.
ວິທີການເຮັດ Curtido
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ຟັກຜັກກາດ, carrot, jalapeños, ແລະຜັກບົ່ວເປັນຕ່ອນບາງໆດ້ວຍມີດໃຫຍ່ຫຼືເຄື່ອງຕັດ mandoline. ປະສົມກະລໍ່າປີແລະແຄລອດໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຖອກນ້ໍາຕົ້ມໃຫ້ທົ່ວສ່ວນປະສົມ.
ອະນຸຍາດໃຫ້ປະສົມກັບ steep ສໍາລັບ 30 ຫາ 60 ວິນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທັນທີ rinse ພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນເຢັນ; ຖອກນ້ໍາໃຫ້ດີ, ແລະກັບຄືນຜັກກາດແລະ carrot ກັບໂຖປັດສະວະ.
ປະສົມໃນຜັກບົ່ວແລະ jalapeños, ປະສົມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ຜັກກາດປະສົມແລະ stir. ກວມເອົາແລະຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ, ດີກວ່າຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງມື້ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ເພີດເພີນກັບຖົ່ວແລະເນີຍແຂງຂອງພວກເຮົາ ປູເປ້!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ມັກງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- ½ ຫົວຜັກກາດ , ກ້ຽງ
- 1 carrot ຂະຫນາດໃຫຍ່ , ຮູ້ບຸນຄຸນ
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍສີເຫຼືອງຫຼືສີແດງ , ຊອຍບາງໆ
- ½ ຈອກ ສົ້ມເຂົ້າຫຼືສົ້ມກັ່ນ
- ¼ ຈອກ ນ້ໍາ
- ½ ບ່ວງກາເຟ kosher salt (ເພື່ອຊີມລົດຊາດ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ ້ໍາຕານອ່ອນ
- 2 ບ່ວງກາເຟ Oregano ເມັກຊິກັນແຫ້ງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ສີແດງ pepper flakes (ເພື່ອລົດຊາດ)
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- 1 jalapeño ສົດ ຫຼື 2 jalapeño ດອງ , ຊອຍບາງໆ
ຄໍາແນະນໍາ
- ຟັກຜັກກາດ, carrot, jalapeños, ແລະຜັກບົ່ວເປັນຕ່ອນບາງໆດ້ວຍມີດໃຫຍ່ຫຼືເຄື່ອງຕັດ mandoline. ປະສົມຜັກກາດແລະແຄລອດໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຖອກນ້ໍາຕົ້ມໃຫ້ທົ່ວສ່ວນປະສົມ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ປະສົມກັບ steep ສໍາລັບ 30 ຫາ 60 ວິນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທັນທີ rinse ພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນເຢັນ; ລະບາຍນ້ໍາດີ, ກັບຄືນຜັກກາດແລະ carrot ກັບໂຖປັດສະວະ. ປະສົມໃນຜັກບົ່ວແລະ jalapeños, ສົມທົບສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ຜັກກາດປະສົມແລະ stir.
- ກວມເອົາແລະແຊ່ເຢັນ curtido ຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ, ດີກວ່າຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງມື້ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ເພີດເພີນກັບ Curtido ຂອງພວກເຮົາກັບ Pupupa ຖົ່ວແລະເນີຍແຂງຂອງພວກເຮົາ!
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.