ແຮງບັນດານໃຈໂດຍ Paraguayan ຂອງພວກເຮົາ "ເຕົາອົບ". ສູດຊີ້ນງົວເຜັດທີ່ມີລົດຊາດເຜັດ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ ນີ້ເປັນສູດອາຫານຊາວເອເຊຍໃນ "Asado a la Olla" ແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ກະກຽມງ່າຍຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ, ແລະພວກມັນກໍ່ດີຄືກັນ! ມັນເຮັດດ້ວຍການອົບແບບບໍ່ມີກະດູກ ແລະ ຕົ້ມດ້ວຍເຄື່ອງປຸງທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫວານ, ແຊບ ແລະ ເຄື່ອງເທດອາຊີ.😋
ວິທີເຮັດຊີ້ນງົວອົບເອເຊຍ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ລ້າງຊີ້ນແລະຕັດເປັນຕ່ອນ 1-½ ນິ້ວ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນໃນຫມໍ້ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ - ສູງ. ໃນ 2 ແຜ່ນ, ຈືນຊີ້ນທັງຫມົດອອກຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, 3 ຫາ 4 ນາທີຕໍ່ຊຸດ.
ເອົາຊີ້ນງົວອອກເປັນແຜ່ນແລະວາງໄວ້. ຕື່ມຂີງ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວດາວ, ຜັກບົ່ວຂາວ, ແລະໄມ້ໄຄຕົ້ນໃສ່ຫມໍ້. ຈືນສໍາລັບ 2 ນາທີ.
Deglaze ກັບເຫຼົ້າແວງ Shaoxing, scraping ເຖິງ bits ຈາກລຸ່ມຂອງຫມໍ້ໂດຍໃຊ້ spatula ໄມ້. ຕື່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ຍັງເຫຼືອຂ້າງເທິງແລະ stir ປົນກັນ. ຕື່ມຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຈືນລົງແລ້ວປັ່ນ. ເອົາໄປໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງຈົນກ່ວາມັນແຕກໃຫ້ຕົ້ມ.
ກວມເອົາ ແລະ ແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວອົບເອເຊຍປະມານ 1-½ ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ ຫຼື ຈົນກວ່າທ່ານຈະສັງເກດເຫັນຊີ້ນອ່ອນ ແລະ ແຕກອອກຈາກກັນ. ຖ້າທ່ານເຫັນວ່າຂອງແຫຼວແຫ້ງເກີນໄປ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາເລັກນ້ອຍ.
ຖອດຫມໍ້ອອກເມື່ອຊີ້ນອ່ອນ, ແລະປິດຄວາມຮ້ອນ. ໃຫ້ບໍລິການຊີ້ນງົວອົບເອເຊຍ "ເຕົາອົບ" ຫຼາຍກວ່າເຂົ້າຂາວ, ຫຼືລອງ Delicious ຂອງພວກເຮົາ ເຂົ້າເລບານອນ, garnished ກັບສີຂຽວ scallion ສະຫງວນ. ມ່ວນກັບຊີ້ນງົວອົບອາຊີ!!!😋
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- Stew ຊີ້ນງົວກັບ Carrots ແລະມັນຕົ້ນຫວານ
- ຊີ້ນງົວທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ Milanese "Milanesa de Carne"
- Stew ຊີ້ນງົວກັບ Carrots ແລະມັນຕົ້ນຫວານ
- ຄລາສິກ homemade Meatballs
ສູດ
Easy Asian Braised Beef
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 4 lbs boneless (ດີມີຫີນອ່ອນ) ຈືນຈືນ, ຕັດເປັນຕ່ອນ 1-½ ນິ້ວ
- ¼ ຈອກ ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວດິນຫຼືນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ອາໂວກາໂດ
- 3 ຂີງ , ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່
- 6 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມໃຫຍ່ , ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່
- 2- ຝັກໄຂ່ດາວ
- 1 ໄມ້ໄຄ
- ¼ ຈອກ ເຫຼົ້າແວງ Shaoxing ຫຼື sherry ແຫ້ງ
- ¼ ຈອກ ຊອດໂຊດຽມຫຼຸດລົງ
- 1 ບ່ວງ ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມມີລົດຊາດເຫັດ ຫຼື ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມ
- 1 ບ່ວງ ສີແດງ pepper flakes
- 1 ບ່ວງກາເຟ ercາກພິກໄທເສສວນ
- 2 ບ່ວງ ນ້ ຳ ຫອຍນາງລົມ
- 1 ບ່ວງ ້ໍາຕານອ່ອນ
- 1 ບ່ວງກາເຟ Knorr Granulated Beef Bouillon
- 2 ຈອກ ຫຼືນ້ໍາ
- 1 ຊໍ່ຊໍ່ , ຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ສີຂາວແລະສີຂຽວແຍກອອກ
ຄໍາແນະນໍາ
- ລ້າງຊີ້ນແລະຕັດເປັນຕ່ອນ 1-½ ນິ້ວ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນໃນຫມໍ້ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ - ສູງ. ການເຮັດວຽກໃນ 2 batches, sear ຊີ້ນທັງຫມົດຈົນກ່ວາສີທອງສີເຫຼືອງ, 3 ຫາ 4 ນາທີຕໍ່ batch. ເອົາຊີ້ນງົວອອກເປັນແຜ່ນແລະວາງໄວ້.
- ໃສ່ຫມໍ້, ເພີ່ມຂີງ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວດາວ, ຜັກບົ່ວຂາວ, ແລະໄມ້ໄຄ. ຈືນສໍາລັບ 2 ນາທີ. Deglaze ກັບເຫຼົ້າແວງ Shaoxing, scraping ເຖິງ bits ຈາກລຸ່ມຂອງຫມໍ້ໂດຍໃຊ້ spatula ໄມ້.
- ຕື່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ຍັງເຫຼືອຂ້າງເທິງແລະ stir ປົນກັນ. ຕື່ມຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຈືນລົງແລ້ວປັ່ນ. ເອົາໄປໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາມັນແຕກໃຫ້ຕົ້ມ. ກວມເອົາແລະແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍອາຊີປະມານ 1-½ ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາທ່ານສັງເກດເຫັນວ່າຊີ້ນອ່ອນແລະຕົກລົງ. ຖ້າທ່ານເຫັນວ່າຂອງແຫຼວແຫ້ງເກີນໄປ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາເລັກນ້ອຍ.
- ເມື່ອຊີ້ນອ່ອນ, ເປີດຫມໍ້, ແລະປິດຄວາມຮ້ອນ. ຮັບໃຊ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍອາຊີ "Asado a la Olla" ຫຼາຍກວ່າເຂົ້າຂາວ, ຫຼືລອງເຂົ້າໜົມເລບານອນແຊບໆຂອງພວກເຮົາ, ປະດັບດ້ວຍຜັກຫອມປ້ອມທີ່ສະຫງວນໄວ້. ມ່ວນກັບຊີ້ນງົວອົບອາຊີຂອງພວກເຮົາ!!!
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.