Mongolescht Rëndfleesch ass e klassesche Plat, deen zaarten Rëndfleeschschnëss mat enger schmaacht a liicht séisser Sauce kombinéiert. Dëst Rezept weist dënn geschnidden Flank oder Rump Steak marinéiert am Shaoxing Wäin a Gewierzer, duerno mat Ingwer, Knuewel a gréngen Zwiebelen frittéiert.
D'Geriicht kritt säin eenzegaartege Goût vun enger Sauce gemaach mat Soja Zooss, Reess Wäin, ouschter Zooss, an brongen Zocker. Dëst Rezept ass perfekt fir e Weekend Dinner oder eng speziell Occasioun a wäert sécherlech en Hit mat jidderengem sinn, deen asiatesch inspiréiert Kichen gär huet. Loosst eis ufänken!
Wéi mécht een Mongolescht Rëndfleesch
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Kombinéiert de Flanksteak, Shaoxing Wäin, Knuewelpulver an Ueleg an enger grousser Schossel. Mix gutt a léisst et bei Raumtemperatur fir 10 bis 15 Minutten marinéieren. An enger mëttelgrousser Schossel, kombinéieren all d'Zooss Zutaten a setzen op der Säit.
Wann Dir bereet sidd ze kachen, kombinéieren d'½ Coupe Maisstärke an de marinéierte Steak an enger grousser Ziplockbeutel, schloe se a schüttelen bis d'Rëndfleeschstécker voll a gläichméisseg mat der Maisstärke beschichtet sinn.
Preheat e grousst Nonstick Séisswueren oder Wok iwwer héijer Hëtzt, füügt dann genuch Ueleg fir de Buedem vun der Séisswueren ze beschichten. Verdeelt de Steak mat minimaler Iwwerlappung.
Benotzt eng Zang fir de Steak z'arrangéieren, wann néideg. Loosst et fir 1 bis 2 Minutten ouni sech ze beweegen oder bis de Buedem knusprech a brong gëtt. Flip a schaarf déi aner Säit fir 1 bis 2 Minutten bis knusprech a brong.
*(Wann Dir de Steak a Chargen kachen musst, maacht dat anstatt d'Pan ze kräischen). Transfer de Steak op eng grouss Schossel oder Teller. Wann vill Ueleg an der Pan ass, huelt dat extra Ueleg ewech, loosst ongeféier 1 Esslöffel Ueleg. Füügt den Ingwer, de Knuewel an de wäissen Deel vum gréngen Zwiebel an d'Sécherheet - Kachen a réieren fir 30 Sekonnen fir de Geroch ze befreien. Stir d'Sauce erëm bis de Maisstärke komplett opgeléist ass. Gitt an d'Pan a réieren direkt mat engem hëlzenen oder hëtzfeste Spatel.
D'Sauce wäert ganz séier verdicken, ongeféier 1 Minutt. Zréck de gekachte Steak an d'Pan, zesumme mam gréngen Deel vum gréngen Zwiebel. Kachen a réieren nach e puer Mol fir gutt ze vermëschen. Transfert alles direkt op eng Teller. Wann Dir wëllt, servéiert de Mongolesche Rëndfleesch iwwer gedämpftem Reis an eng Säit vun Ärem Liiblingsgedämpft Geméis. Genéisst eis Mongolescht Rëndfleesch!😉
Zesummenhang Rezepter:
- Rëndfleesch Milanese
- Rëndfleesch Stew mat Karotten a séiss Gromperen
- Déi Bescht Rëndfleesch Milanese "Milanesa de Carne"
- Rëndfleesch Stew mat Karotten a séiss Gromperen
- Déi beschten Uewen gebakene Rëndfleesch Empanadas "Empanadas de Carne Molida al Horno"
- Rëndfleesch Empanadas
Rezept
Einfach Mongolescht Rëndfleesch
Ingredienten
Fir d'Marinade:
- 2 lbs (1000 g) Flanksteak oder Rumpsteak, géint de Kär an ¼" (½ cm) Stécker geschnidden
- ¼ Coupe Shaoxing Wäin oder dréchen Sherry
- ⅛ Eeërbecher Knuewelzpulver
- 1 Esslöffel extra virgin Olivenueleg oder Canola Ueleg
Fir d'mongolesch Rëndfleesch Sauce:
- ½ Coupe Waasser
- ½ Eeërbecher Knorr Beef Bouillion
- ¼ Coupe niddereg Natrium Sojazooss oder Sojazooss
- 1 Dësch donkel Champignon aromatiséiert Sojazooss oder donkel Sojazooss oder niddereg Natriumzooss
- 1 Dësch Reess Wäin
- 2 Dësch Auster Zooss
- ¼ Coupe brong Zocker oder granuléiert
- 1 Eeërbecher rout Pfeiffer , fakultativ
- 1 Esslöffel Maustast
Fir d'Stir Fritt vum Mongolesche Rëndfleesch:
- ½ Coupe Maustast
- ¼ Coupe , wéi néideg, extra virgin Oliven, Canola Ueleg oder Erdnussöl
- 1 Dësch frësch geriwwe Ginger
- 4 Knuewelcher , fein gehackt
- 8 gréngen Zwiebelen , gehackt oder an 2-Zoll Stécker geschnidden, wäiss a gréng Deeler getrennt
Uweisungen
- An enger grousser Schossel kombinéieren de Flanksteak, Shaoxing Wäin, Knuewelekpulver an Ueleg. Mix gutt a léisst et bei Raumtemperatur fir ongeféier 10 bis 15 Minutten marinéieren.
- An enger mëttelgrousser Schossel, kombinéieren all d'Zooss Zutaten a setzen op der Säit.
- Wann Dir bereet sidd ze kachen, an enger grousser Ziplockbeutel, kombinéieren d'½ Coupe Maisstärke an de marinéierte Steak, schloe se a schüttelen bis d'Rëndfleeschstécker voll a gläichméisseg mat der Maisstärke beschichtet sinn.
- Preheat e grousst Nonstick Séisswueren oder Wok iwwer héijer Hëtzt, füügt dann genuch Ueleg fir de Buedem vun der Séisswueren ze beschichten. Verdeelt de Steak mat minimaler Iwwerlappung. Benotzt eng Zang fir de Steak z'arrangéieren, wann néideg.
- Loosst et fir ongeféier 1 bis 2 Minutten ouni sech ze bewegen, oder bis de Buedem knusprech a brong gëtt. Flip a schaarf déi aner Säit, ongeféier 1 bis 2 Minutten oder esou, bis knusprech a brong. *(Wann Dir de Steak a Chargen kachen musst, maacht dat anstatt d'Pan ze kräischen). Transfer de Steak op eng grouss Schossel oder Teller.
- Wann et vill Ueleg an der Pan ass, huelt den extra Ueleg ewech, loosst ongeféier 1 Esslöffel Ueleg.
- Füügt den Ingwer, de Knuewel an de wäissen Deel vum gréngen Zwiebel an d'Sécherheet - Kachen a réieren fir 30 Sekonnen fir de Geroch ze befreien.
- Stir d'Sauce erëm bis de Maisstärke komplett opgeléist ass. An d'Pan schëdden an direkt mat engem Holzspatel oder engem hëtzefeste Spatel réieren. D'Sauce wäert ganz séier verdicken, ongeféier 1 Minutt. Zréck de gekachte Steak an d'Pan, zesumme mam gréngen Deel vum gréngen Zwiebel. Kachen a réieren nach e puer Mol fir gutt ze vermëschen. Transfert alles direkt op eng Teller.
- Servéiert de Mongolesche Rëndfleesch iwwer gedämpftem Reis an eng Säit vun Ärem Liiblingsgedämpft Geméis, wann Dir wëllt.
Notes
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.