Pie Krust ass de Pilier vu Klassiker wéi Äppelkue, Kürbiskuchen, Pecan Pie, Crème Pie, Fleeschkue a vill anerer.
Et kann an enger duebel-Krust Variant vu Kuchen, engem rau-a-prett Kichelcher, oder der Basis vun engem Quiche benotzt ginn, mee egal Rezept, Pie Crusts sinn de Schlëssel, an dëst Rezept hëlleft Dir just dat maachen.
Wiesselen op:
Wéi ee Pie Crust mécht
Opgepasst: Déi komplett Instruktioun gëtt an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
D'onsalzéiert Botter an d'Ofkierzung schneiden a se an de Frigo setzen, während d'Mielmëschung virbereet.
An engem Liewensmëttelprozessor mat engem Stahlblade, Puls Miel, Salz a Zocker ze kombinéieren; d'gekillte Botter an d'Ofkierzungsstécker addéieren a pulséieren bis d'Mëschung gläicht wéi e gréissere Knuewel mat nëmmen e puer méi grouss Stécker, ongeféier 8 bis 12 Puls.
An enger klenger Schossel kombinéieren 6 Esslöffel Äiswaasser an 1 Esslöffel Äppel Cider Esseg.
Mat der Maschinn lafen, gitt d'Äiswaassermëschung an d'Fütterröhre a pulséiert d'Maschinn bis d'Mëschung gleichméisseg befeucht a kräizeg ass; loosst den Teig net zu enger Kugel an der Maschinn bilden.
Schneide d'Botter an d'Ofkierzung an d'Miel an enger grousser flaacher Mëschbecher mat engem Pâtisserie oder zwee Gabel; net zerbriechen oder schmieren. Amplaz, schrauwen d'Botter aus dem Pâtisseriemixer wärend dem Mëschprozess a fuert weider.
Wann d'Fette ze séier erweicht ginn, setzt d'Schuel an de Frigo, bis se fest ass, 2-5 Minutten.
S5 Esslöffel Flëssegkeet iwwer d'Mielmëschung sprëtzen; benotzt e Bankschraper oder Är Hänn fir ze integréieren bis d'Mëschung ufänkt zesummen ze kommen. Sprëtzen an 2 méi Esslöffel Flëssegkeet a fuert de Mëschprozess weider.
Press eng Fauschtvoll Teig: wann et hält, wéi naass Sand, ass et fäerdeg. Wann et auserneen fällt, füügt 1 méi Esslöffel Äiswasser derbäi, dréckt den Teig fir ze kontrolléieren ob et hält.
Bréngt all den Teig zesummen, sprëtzen dréchen Stécker mat méi kleng Tropfen Äiswaasser; den Teig wäert schaarf ausgesinn. Kneet an der Schossel just bis integréiert).
Huelt d'Schuel aus der Maschinn, huelt d'Blade eraus, dréit den Teig op eng Aarbechtsfläch, a bréngt den Teig mat der Hand zesummen. Benotzt e Bankschraper fir den Teig an zwee gläiche Stécker ze trennen.
Form an zwee shaggy discs ongeféier 1 Zoll déck. Wa Plastiksverpackung rapen a mindestens 30 Minutten am Frigo setzen, am léifsten iwwer Nuecht. (Notiz: Den Teig ka bis zu 3 Deeg am Frigo a bis zu 1 Mount gefruer ginn, enk gewéckelt.)
Wann Dir bereet ass den Teig ze benotzen, huelt en aus dem Tiefkühler a loosst et fir 1o bis 15 Minutten opdecken. Liicht Stëbs eng Aarbecht Uewerfläch an engem Rouleau mat Miel. Plaz eng gekillte Pie Scheif op der Aarbechtsfläch a liicht mat Miel stauben.
(Reservéiert déi aner Disk bis néideg.) Fänkt den Teig am Zentrum un a dréckt liicht mam Rouleau fir ze flaach. Widderhuelen op der anerer Säit, dréckt erof fir et ⅛ Zoll bis ¼ Zoll déck ze maachen.
Dréit den Teig e Véierel ëm fir et ze halen wéi Dir et ausrullt. (Wann den Teig ze séier mëllt, 2-5 Minutten am Frigo setzen.) Den Teig soll 1 Zoll méi grouss sinn wéi d'Pâtisserie ronderëm.
Mat engem Rouleau den Teig virsiichteg aus dem Teller an d'Pâtisserie ophiewen. Invertéiert den Teig an eng Pâtisserie, a klappt se dann aus fir ze passen. Dréckt den Teig sanft an den Eck vum Plat.
Klappt de Rand ënner a kräizt se mat den Fanger oder d'Zänn vun enger Gabel. (Miel Är Hänn wann den Teig hält.) Widderhuelen mat der reschtlecher Krust. Deckt de Patt mat Plastiksverpackung a setzt se fir eng aner zwou Stonnen am Frigo.
Wann Dir bereet sidd ze blann baken, den Ofen op 350 ° F virhëtzen. Fëllt d'Paartkrust mat Folie a fëllt se mat de Gewiichter vun Ärer Wiel. Bake fir 15 Minutten oder bis gëllenbraun a setzt.
Zesummenhang Rezept:
- Key Lime Pie
- Äppel Taart
- Bourbon Pecan Pie
- Séiss Kartoffel Pie
- Kürbisstéck mat Pecan Krust
- All Botter Pie Crust
Rezept
Einfach Pie Crust
Tools
Ingredienten
- 3 Coupë all-purpose Miel
- 1 Eeërbecher Coucher Salz
- 2 Zoppeläffel Zocker
- ⅓ Coupe kal Geméis Ofkierzung , wéi Crisco
- 1-½ Stécker (12 Esslöffel) kale Liewensaltraut , gewierfelt
- 6 Zoppeläffel Äis Waasser
- 1 Dësch Äppel Cider Esseg oder wäiss destilléiert Esseg
Uweisungen
Wéi maachen ech Pie Crust am Liewensmëttelprozessor:
- D'onsalzéiert Botter an d'Ofkierzung schneiden a se an de Frigo setzen, während d'Mielmëschung virbereet. An engem Liewensmëttelprozessor mat engem Stahlblade, Puls Miel, Salz a Zocker ze kombinéieren; d'gekillte Botter an d'Ofkierzungsstécker addéieren a pulséieren bis d'Mëschung gläicht wéi e gréissere Crumble mat nëmmen e puer méi grouss Stécker, ongeféier 8 bis 12 Puls.
- An enger klenger Schossel kombinéieren 6 Esslöffel Äiswaasser an 1 Esslöffel Äppel Cider Esseg. Mat der Maschinn lafen, gitt d'Äiswaassermëschung an d'Fütterröhre a pulséiert d'Maschinn bis d'Mëschung gleichméisseg befeucht a ganz knaschteg ass; loosst den Teig net zu enger Kugel an der Maschinn bilden.
Wéi maachen ech Pie Crust mat der Hand:
- Schneide d'Botter an d'Ofkierzung an d'Miel an enger grousser flaacher Mëschbecher mat engem Pâtisserie oder zwou Gabel; net zerbriechen oder schmieren. Amplaz, schrauwen d'Botter vum Pâtisseriemixer wärend dem Mëschprozess a fuert weider. Wann d'Fette ze séier erweicht ginn, setzt d'Schuel an de Frigo bis se fest ass, 2-5 Minutten.
- 5 Esslöffel Flëssegkeet iwwer d'Mielgemësch sprëtzen; benotzt e Bankschraper oder Är Hänn fir ze integréieren bis d'Mëschung ufänkt zesummen ze kommen. Sprëtzen an 2 méi Esslöffel Flëssegkeet a fuert de Mëschprozess weider. Press eng Fauschtvoll Teig: wann et hält, wéi naass Sand, ass et fäerdeg.
- Wann et auserneen fällt, füügt 1 méi Esslöffel Äiswasser derbäi, dréckt den Teig fir ze kontrolléieren ob et hält. Bréngt all den Teig zesummen, sprëtzen dréchen Stécker mat méi kleng Tropfen Äiswaasser; den Teig wäert schaarf ausgesinn. Kneet an der Schossel just bis integréiert).
- Form den Teig a loosst Rescht: Huelt d'Schuel aus der Maschinn, huelt d'Blade eraus, dréit den Teig op eng Aarbechtsfläch, a bréngt den Teig mat der Hand zesummen. Benotzt e Bankschraper fir den Teig an zwee gläiche Stécker ze trennen. Form an zwee shaggy Discs ongeféier 1 Zoll déck. Wickelt a Plastiksverpackung a killt op d'mannst 30 Minutten am Frigo, am léifsten iwwer Nuecht. (Notiz: Den Teig ka bis zu 3 Deeg am Frigo a bis zu 1 Mount gefruer ginn, enk gewéckelt.)
- Roll & Assemblée: Wann Dir bereet ass den Teig ze benotzen, huelt en aus dem Tiefkühler a loosst et fir 1o bis 15 Minutten opdecken. Liicht Stëbs eng Aarbecht Uewerfläch an engem Rouleau mat Miel. Plaz eng gekillte Pie Scheif op der Aarbechtsfläch a liicht mat Miel stauben. (Reservéiert déi aner Scheif bis et néideg ass.) Fänkt den Teig an der Mëtt ze rullen a liicht mat der Rollroll ze drécken fir ze flaach.
- Widderhuelen op der anerer Säit, dréckt erof fir et ⅛ Zoll bis ¼ Zoll déck ronderëm ze maachen. Dréit den Teig e Véierel ëm fir et ze halen wéi Dir et ausrullt. (Wann den Teig ze séier mëllt, 2-5 Minutten am Kühlschrank setzen.) Den Teig soll 1 Zoll méi grouss sinn wéi d'Pâtisserie ronderëm. Mat engem Rouleau den Teig virsiichteg aus dem Teller an d'Pâtisserie ophiewen. Invertéiert den Teig an eng Pâtisserie, a klappt se dann aus fir ze passen. Dréckt den Teig sanft an den Eck vum Plat.
- Crimp & Loosst Rescht: Klappt de Rand ënner a kräizt de Rand entweder mat den Fanger oder mat den Zänn vun enger Gabel. (Miel Är Hänn wann den Teig hält.) Rep mat der verbleibender Krust. Deckt de Patt mat Plastiksverpackung a setzt se an de Frigo fir eng aner zwou Stonnen.
- Bake & Loosst et ofkillen: Wann Dir bereet sidd ze blann baken, den Ofen op 350 ° F virhëtzen. Fëllt d'Paartkrust mat Folie a fëllt mat de Gewiichter vun Ärer Wiel. Bake fir 15 Minutten oder bis gëllenbraun a setzt.
Notes
- Stockéieren: Gebakene Patt Krust, loosst et komplett ofkillen, da wéckelt et fest a Plastiksverpackung oder setzt se an e loftdichte Container. Store am Frigo fir bis zu 3 Deeg oder afréieren fir bis zu 1 Mount.
- Fir ze waarm ze ginn: Thaw wa gefruer ass, da bake bei 350 ° F (175 ° C) op engem Bakblech fir 10-15 Minutten bis erhëtzt a knusprech. Loosst Iech virum Déngscht ofkillen.
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.