Our Lemon Blueberry Scones recipe is a delightful blend of zesty lemon and juicy blueberries, making them perfect for a morning treat or a delightful brunch.
Made with all-purpose flour, granulated sugar, and cold unsalted butter, these scones have a tender crumb and a buttery texture. The addition of fresh blueberries adds bursts of sweetness to every bite.
Drizzled with a tangy lemon glaze, these scones are a heavenly indulgence.
To make these lemon blueberry scones with lemon glaze, you'll need simple ingredients like all-purpose flour, granulated sugar, baking powder, salt, lemon zest, cold unsalted butter, eggs, heavy cream, fresh blueberries, and vanilla extract.
The scone dough is easy to prepare, and the blueberries add a delightful pop of color and flavor. Once baked to golden perfection, the scones are brushed with additional cream and sprinkled with turbinado sugar for a delightful crunch.
Fir de Goûtprofil z'erhéijen, hu mir eng scharf Zitrouneglasur virbereet mat Puderzucker, geschmoltenem Botter, Vanilleextrakt, Zitrounejus, an Zitrounestéck.
This glaze perfectly complements the scones, giving them a burst of citrusy flavor. Our blueberry lemon scones recipe is not only easy but also delicious. They're great for breakfast, brunch, or as a delightful snack any time of the day.
For more tasty scone recipes, be sure to explore our delicious variations. We have classic scones déi fir séiss a séiss Basen personaliséiert ka ginn, eis mouthwatering Blueberry Scones platzt mat saftleche Beeren, a lecker Schockela Chip Scones fir all Schockela-Liebhaber dobaussen.
Tropesch Guava Scones déi en eenzegaartegen Aroma bréngen, de perfekte Hierschtbehandlung Kürbis Scones mat Kürbis Glace, Himmlescher Vanille Scones dat wäert an Ärem Mond schmëlzen, Ahorn ganz Weess Scones fir e Nutty Twist, Ganz Weess Bananen Scones infuséiert mat natierleche Séissegkeeten, a lescht awer net zulescht, Voll Weess Blueberry Scones mat Hunneg Glace.
Wéi Dir maacht Zitroun Blueberry Scones
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
For the Lemon Blueberry Scones: Den Ofen op 400 ° F (200 ° C) virhëtzen. Zeilen zwee Bakblech mat Pergamentpapier a setzen se op der Säit. An enger grousser Mëschbecher kombinéieren d'Allzweck Miel, Bakpulver, Salz an Zocker. Mix gutt.
Mat engem Pâtisseriemixer an déi kal Botter schneiden, bis d'Mëschung ähnelt wéi gréisser Kribbelen. Alternativ kënnt Dir Är Fanger benotzen fir déi kal Botter an déi dréchen Zutaten ze reiwen, bis Dir gréisser Kribbelen mat Erbsengréissten Botterklumpen bannen erreecht.
Gitt d'Bluebeeren bis gläichméisseg verdeelt; passt op fir d'Bluebeeren sanft ze handhaben, well d'Maschen oder d'Plooschteren hir lieweg Faarf an den Teig bléien. An enger separater Schossel, schloe déi kal schwéier Crème, Vanille, Zest an Eeër bis kombinéiert.
Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
Huelt den Teig op eng ganz gutt gemieler Uewerfläch. Sprëtzen e bësse méi Miel iwwer den Teig fir ze vermeiden datt se festhalen. Miel Är Hänn a kneet sanft an e Ball.
Dréckt den Teig an e Krees ongeféier 1 Zoll déck, addéiere e bësse Miel wéi néideg fir ze verhënneren datt se op d'Aarbechtsfläch hänken.
Cut the circle of scone dough into 12 tringle-shaped pieces using a bench scraper or a long sharp knife. Virsiichteg wéckelen d'Scheiwen fir se vun der Uewerfläch ze loosen, sou datt et méi einfach ass se ze hiewen.
Using a bench scraper or your hands, gently lift each slice and place them onto the prepared baking sheets, leaving some space between each scone. Chill d'Scones am Frigo fir 20 bis 25 Minutten virum Baken.
Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Wéi Dir Zitroun Glace mécht
An enger mëttelgrousser Schossel kombinéieren d'geschmëlzene Botter, Puderzucker, Vanilleextrakt, Zitrounestéck an Zitrounejus. Mix bis glat a gutt kombinéiert. Wann d'Glasur ze déck schéngt, addéiere mer e bësse méi Zitrounejus, ongeféier ½ Teelöffel gläichzäiteg, bis Dir déi gewënschte Konsistenz erreecht.
Alternativ, wann d'Glasur ze dënn ass, kënnt Dir e bësse méi Puderzucker addéieren, 1 Esslöffel gläichzäiteg, bis et verdickt. Wann Dir déi gewënscht Konsistenz erreecht hutt, ass Är Zitrouneglasur prett fir ze benotzen. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
Zesummenhang Rezepter:
- Ganz Weess Zitroun Blueberries Scones
- Guava Scones
- Vanille Scones
- Kürbis Scone
- Schockela Chip Scones
- Ahorn Scones
Rezept
Easy Lemon Blueberry Scones
Tools
Ingredienten
- 500 g (4 Tassen) Allzweck Miel, Läffel a mat engem Messer ausgeglach
- 1 Coupe granuléierten Zocker
- 2 Zoppeläffel net-Aluminium Bakpulver, mat engem Messer ausgeglach
- 1 Eeërbecher Coucher Salz
- Zest vun 1 grouss Zitroun
- 226 g (2 Stécker) kal onsalt Botter , a ganz kleng Stécker geschnidden
- 4 grouss Eeër , direkt aus dem Frigo
- ¾ Coupe plus 2 Zoppeläffel kal schwéier Crème , plus fir Biischt
- 300 g (ongeféier 2 Coupë) frësch Molbieren
- 2 Zoppeläffel räi Vanille Extrait
- Zousätzlech schwéier Crème fir d'Tops ze botzen
- Turbinado Zocker , fir ze sprëtzen
Fir d'Zitroun Glace
- 130 g (1 Coupe) Pudderzocker
- 14 g (1 Teelöffel) net gesalzene Botter , geschmolt
- ½ Eeërbecher räi Vanille Extrait
- 2 Zoppeläffel frësch gepresst Zitrounejus
- Zest vun 1 Zitroun
Uweisungen
For the Lemon Blueberry Scones:
- Den Ofen op 400 ° F (200 ° C) virhëtzen. Zeilen zwee Bakblech mat Pergamentpapier a setzen se op der Säit. An enger grousser Mëschbecher kombinéieren d'Allzweck Miel, Bakpulver, Salz an Zocker. Mix gutt. Mat engem Pâtisseriemixer an déi kal Botter schneiden, bis d'Mëschung ähnelt wéi gréisser Kribbelen. Alternativ kënnt Dir Är Fanger benotzen fir déi kal Botter an déi dréchen Zutaten ze reiwen, bis Dir gréisser Kribbelen mat Erbsengréissten Botterklumpen bannen erreecht.
- Toss in the blueberries until evenly distributed; take care to handle the blueberries gently, as mashing or bruising them can cause their vibrant color to bleed into the dough. In a separate bowl, whisk together the cold heavy cream, vanilla, zest, and eggs until combined. Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
- Huelt den Teig op eng ganz gutt gemieler Uewerfläch. Sprëtzen e bësse méi Miel iwwer den Teig fir ze verhënneren datt se festhalen. Miel Är Hänn a kneet sanft an e Ball. Dréckt den Teig an e Krees ongeféier 1 Zoll déck, addéiere e bësse Miel wéi néideg fir ze verhënneren datt se op d'Aarbechtsfläch hänken.
- Cut the circle of scone dough into 12 tringle-shaped pieces using a bench scraper or a long sharp knife. Carefully wiggle the slices to loosen them from the surface, making it easier to lift them. Using a bench scraper or your hands, gently lift each slice and place them onto the prepared baking sheets, leaving some space between each scone. Chill the scones in the freezer for 20 to 25 minutes before baking.
- Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Fir d'Zitroun Glaze:
- An enger mëttelgrousser Schossel kombinéieren d'geschmëlzene Botter, Puderzucker, Vanilleextrakt, Zitrounestéck an Zitrounejus. Mix bis glat a gutt kombinéiert. Wann d'Glasur ze déck schéngt, addéiere mer e bësse méi Zitrounejus, ongeféier ½ Teelöffel gläichzäiteg, bis Dir déi gewënschte Konsistenz erreecht.
- Alternatively, if the glaze is too thin, you can add a bit more powdered sugar, 1 tablespoon at a time, until it thickens. Once you've reached the desired consistency, your lemon glaze is ready to use. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
Notes
- Uewen: Preheat your oven to 350°F (175°C). Place the scones on a baking sheet and bake for about 5-10 minutes until warmed through.
- Toaster Uewen: Slice the scones in half horizontally and lightly toast them in a toaster oven until warm.
- Mikrowell: Place a scone on a microwave-safe plate and heat on medium power for about 10 seconds until warmed. Be careful not to overheat, as the scones can become dry.
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.