Dëse séissen, mëllen, klebrige Kanéil Monkey Bread huet e Heften Teig aromatiséiert mat Vanille an eng déck karamellähnlech Beschichtung. Mir hunn eng einfach Glasur iwwer de waarme Monkey Brout fir e speziellen Ofschloss gedréckt.
Bereet dëst Monkey Bread Rezept fir e spezielle Weekend Frühstück, Brunch oder Feierdeeg!
Wéi Monkey Brout ze maachen
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Fett eng 12-Coupe Nonstick Bunt Pan mat 2 Dëschfloen erweechte Botter op der Säit. An enger 2-Coupe flëssege Messbecher kombinéieren d'waarm Mëllech, waarmt Waasser, Hef an déi reschtlech 2 Esslöffel ofgekillte geschmëlzene Botter.
Benotzt e Standmixer mat engem Teighaken Uschloss. Mix d'Miel, d'Salz a béid Zucker op niddereg Geschwindegkeet.
Lues a lues der Mëllech Mëschung an Vanill, an Kneet op mëttlerer Geschwindegkeet bis den Teig zesumme kënnt an zitt vun de Säiten vun der Schuel fir ongeféier 6 bis 7 Minutten ewech.
Setzt den Teig op e liicht geölten oder gefierften Teller a kneet kuerz fir e glaten, ronnen Teig ze bilden.
Setzt den Teig op eng grouss geschmiert Schuel, bedecken d'Uewerfläch mat Geméisueleg Spray, bedecken mat engem propperen Kichenhandtuch an iwwerdroen an den Ofen oder an engem relativ waarme Ëmfeld. Loosst den Teig eropgoen, bis et sech verduebelt fir 50 Minutten bis 1 Stonn.
Kombinéiert hellbraune Zucker a Zimt an enger klenger Schossel, während den Teig eropgeet. An enger zweeter klenger Schossel setzen d'geschmëlzene Botter. Op d'Säit leeën.
Wann den Teig fäerdeg ass, dréckt en sanft erof fir d'Loft ze befreien, huelt dann den Teig aus der Schuel a klappt en an e rau 8" Rechteck. Mat enger Bankschraper oder Messer schneiden d'Plazen an Véierel, dann all Véierel an 16 Stécker schneiden.
(Dir sollt ongeféier 64 Kugelen hunn.)Roll all Stéck Teig an e Kugel.
Schafft mat enger gläichzäiteg, daucht all Kugel an d'geschmëlzene onsalzéierte Botter, sou datt d'Iwwerschoss d'Rolle an d'Zockermix-Schicht drëpst Teigbäll an der préparéierter Pan, stagnéierend Nähte wou d'Teigbäll treffen.
(Dir braucht vläicht méi Zimt Zocker ofhängeg vun wéi schwéier Dir all Stéck Mantel). Sprinkle all extra Zimt Zucker Mëschung a geschmoltenem Botter uewen.
Deckt d'Pan enk mat Plastiksverdeelung a léisst et am Ofen oder e relativ waarme Ëmfeld raschten, bis et sech fir 50 bis 1 Stonn an 10 Minutten verduebelt.
Huelt d'Bundt Pan, passt den Ofen Rack op mëttel-niddereg Positioun, an den Ofen op 350 Grad F.
Ewechzehuelen Plastiksverpackung a bake bis d'Spëtzt vum Teig déif brong a karamellähnlech ass a ufänkt ronderëm d'Kante ze kniwwelen, 30 bis 35 Minutten oder bis déi intern Temperatur 190 ºF op engem Instant-read Thermometer erreecht.
Och rotéiert hallef duerch d'Backen. Loosst d'Monkey Brout col an der Pan fir 5 Minutten, da dréit et op en Déngschtplack eraus; benotzt waarm Pads fir d'Pan ze halen, well se nach ëmmer waarm ass, a léisst et ongeféier 10 Minutten liicht ofkillen.
Mëttlerweil, wall d'Glasur Zutaten zesummen an enger klenger Schossel bis glat a pourable. Mat engem Läffel, sprëtzen d'Glasur iwwer d'Monkey Bread, loosst et iwwer d'Spëtzt an d'Säiten lafen. Serve waarm.
Zesummenhang Rezepter:
- Ganz Weess Kanéil Rolls
- Kanéil Zocker
- Äerdbier Jam
- Blueberry Galette
- Guava Konserven
- Molbier Muffins
Rezept
Einfach Monkey Brout
Ingredienten
- 1 Coupe ganz Mëllech, erhëtzt op 110 F Grad
- ⅓ Coupe Waasser, erhëtzt op 110 F Grad
- 4 Zoppeläffel onsalzen oder gesalzene Botter opgedeelt * (2 geschmoltenem an 2 erweicht fir d'Bundt Pan)
- 2 Zoppeläffel hellbraunes Zucker
- 2 Zoppeläffel granuléierten Zocker
- 2-¼ Teaspinne Direkt trocken Hef oder séier erop
- 15 ml (1 Esslöffel) pure Vanilleextrakt
- 438 g (3-½ Coupe) ongebleecht Miel, Läffel, ausgeglach a gesift
- 1 Eeërbecher Coucher Salz
Fir d'Beschichtung:
- 200 g (1 Coupe) hell brong Zocker oder brong Zocker
- 1 Dësch Saigon Kanéil
- 1 ugebutt ginn (113g / 8 Esslöffel) onsalzéierte Botter, geschmoltenem
Fir d'Glasur:
- ½ Coupe Pudderzucker
- ½ Eeërbecher pulveriséierte Mëllech , fakultativ
- 1 Dësch hallef an hallef, schwéier Crème, verdampte Mëllech oder ganz Mëllech , ajustéieren Konsequenz wéi néideg
- 1 Dësch ongespeedter Botter geschmëlzt a gekillt
- ½ Eeërbecher reng Vanill
Uweisungen
Fir den Teig:
- Fett eng 12-Coupe Nonstick Bunt Pan mat 2 Dëschfloen erweechte Botter op der Säit. An enger 2-Coupe flëssege Messbecher kombinéieren d'Mëllech, d'Waasser, d'Heef an déi verbleiwen 2 Dëschfloen vu gekillte geschmëlzene Botter.
- Benotzt e Standmixer mat engem Teighaken Uschloss. Mix d'Miel, d'Salz a béid Zorte vun Zucker op niddereg Geschwindegkeet.
- Lues a lues d'Mëllechmëschung an d'Vanille addéieren, a kneet op mëttlerer Geschwindegkeet bis den Teig zesumme kënnt an zitt vun de Säiten vun der Schuel fir ongeféier 6 bis 7 Minutten ewech.
- Setzt den Teig op e liicht geölten oder gefierften Teller a kneet kuerz fir e glaten, ronnen Teig ze bilden. Setzt den Teig op eng grouss geschmiert Schuel, bedecken d'Uewerfläch mat Geméisueleg Spray, bedecken mat engem propperen Kichenhandtuch an iwwerdroen an den Ofen oder an engem relativ waarme Ëmfeld. Loosst den Teig opstoen, bis et sech verduebelt fir 50 Minutten bis 1 Stonn.
Fir d'Liichtbraune Zuckerbeschichtung:
- Wärend den Teig eropgeet, kombinéieren hellbraune Zucker a Zimt an enger klenger Schossel. An enger zweeter klenger Schossel setzen d'geschmëlzene Botter. Op d'Säit leeën. Wann den Teig fäerdeg ass, dréckt et sanft erof fir d'Loft ze befreien, huelt dann den Teig aus der Schuel a klappt en an e rau 8" Rechteck. Mat enger Bankschraper oder Messer, schneiden d'Quadraten a Véierel, schneiden dann all Véierel an 16 Stécker.(Dir sollt ongeféier 64 Kugelen hunn.)Roll all Stéck Teig zu enger Kugel.
- Schafft mat enger gläichzäiteg, all Kugel an d'geschmëlzene net gesalzene Botter, sou datt d'Iwwerschoss d'Rulle an d'Zockermëschung erofsetzen - Schicht Teigkugelen an der preparéierter Pan, stagnéierend Nähten, wou d'Teigbäll treffen. (Dir braucht vläicht méi Zimt Zocker ofhängeg vun wéi schwéier Dir all Stéck Mantel).
- Sprinkle all extra Zimt Zucker Mëschung a geschmoltenem Botter uewen. Deckt d'Pan enk mat Plastiksverdeelung a léisst et am Ofen oder an engem relativ waarmen Ëmfeld riichten, bis et sech fir 50 Minutten bis 1 Stonn an 10 Minutten verduebelt.
- Huelt d'Bundt Pan an ajustéiert den Ofen Rack op mëttel-niddereg Positioun, an Hëtzt den Ofen op 350 Grad F. Ewechzehuelen Plastik Wrap a baken bis d'Spëtzt vum Teig ass déif brong a Karamell-ähnlech ufänkt ronderëm d'Kante ze kniwwelen, 30 bis 35 Minutten oder bis d'intern Temperatur 190 ºF erreecht op engem Instant-liesen Thermometer, rotéiert hallef duerch d'Backen.
- Loosst d'Monkey Brout an der Pan fir 5 Minutten ofkillen, da gitt et op en Déngschtplat eraus; benotzt waarm Pads fir d'Pan ze halen, well se nach ëmmer waarm ass, a léisst et ongeféier 10 Minutten liicht ofkillen.
Fir den einfachen Glasur:
- Mix all d'Glasur Zutaten zesummen an enger klenger Schossel bis glat a pourable. Mat engem Läffel, sprëtzen d'Glasur iwwer d'Monkey Bread, loosst et iwwer d'Spëtzt an d'Säiten lafen. Serve waarm.
Notes
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.