Pão de Queijo, och bekannt als brasilianesche Kéisbrout, ass e populäre a leckere Snack deen a Brasilien staamt. Dës kleng, knaschteg Broutrollen si knusprech op der Äussewelt, mëll a knaschteg dobannen, a voll mat cheesy Aroma.
Dëse glutenfräie Brout gëtt gemaach mat yuca Stärke (cassava Miel) an gerappte Parmesan Kéis. Et ass einfach ze maachen a perfekt fir als Aperitif, Snack oder souguer e Frühstück ze servéieren.
An dësem Rezept wäerte mir Iech duerch d'Schrëtt guidéieren fir dat Bescht brasilianescht Kéisbrout mat einfachen Zutaten ze maachen, déi Dir einfach an Ärem lokalen Epicerie fannt. Also bereet Iech e Goût vu Brasilien an Ärer Kichen ze genéissen!
Wéi Pão de Queijo ze maachen
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Kombinéiert d'Mëllech, d'Ueleg, d'Salz a Waasser an engem mëttleren Kasseroll a kachen. Huelt vun der Hëtzt a gitt lues iwwer d'Tapioka Miel. Mat engem hëlze Spatel, kombinéiere séier d'Mëschung gutt.
Loosst et ofkillen. Wann den Teig cool genuch ass fir ze beréieren, Füügt d'Eeër (een an enger Zäit). Benotzt Är Hand, mixen bis se integréiert sinn. Da mëscht de Kéis (eng kleng Handvoll gläichzäiteg) bis kombinéiert.
Dir kënnt direkt an der Schossel ufänken ze knéien wann d'Mëschung zu enger homogener Mëschung zesummekomm ass. Benotzt d'Ferse vun Ärer Hand fir den Teig vun Iech ewech ze schmieren fir e glatten a kompakten Teig ze kreéieren.
Nodeems den Teig ausgeschmiert ass, sammelen se erëm mat engem Wénkel Spatel a fuert weider bis den Teig gutt zesummegeet an aus der Schuel erauskënnt.
Befeucht d'Handfläch mat Ueleg, huelt e Stéck Teig (ongeféier e grousse Läffel), a formt et an ongeféier 1-½ Zoll Kugelen.
Plaz de Kéisbrout op de preparéierten Bakblech, léisst op d'mannst 1 Zoll tëscht hinnen. Bake de brasilianesche Kéisbrout bis et opgehuewe gëtt a fillt sech hell a gëllen uewen, rotéiert ongeféier hallef duerch d'Backen, ongeféier 12 bis 15 Minutten.
Zesummenhang Rezepter:
Rezept
Einfach Kéis Brout
Ingredienten
- 2 grouss Eeër , Raumtemperatur
- 100 ml ganzer Mëllech
- 100 ml vum Waasser
- ¾ Coupe avocado Ueleg , Sonneblummenueleg, Canola Ueleg oder all neutralen Ueleg
- 400 g gerappte Parmesan Kéis * (Benotzt net de pre-geréierte Parmesan Container)
- 500 g Yuca Stärke
- 1 Eeërbecher Coucher Salz (schmaachen)
Uweisungen
- Preheat den Ofen op 500 ⁰ Grad F. Linn (2) 13 vun engem 18-Zoll Bakblech mat Pergament; op d'Säit leeën. Setzt d'Tapioka Miel an enger 6-Quart Mëschbecher.
- Kombinéiert d'Mëllech, d'Ueleg, d'Salz a d'Waasser an engem mëttleren Kasseroll a bréngt e Kachen. Huelt vun der Hëtzt a gitt lues iwwer d'Tapioka Miel. Mat engem hëlze Spatel, kombinéiere séier d'Mëschung gutt. Loosst et ofkillen.
- Wann den Teig cool genuch ass fir ze beréieren, Füügt d'Eeër (eent gläichzäiteg) derbäi. Benotzt Är Hand, mixen bis se integréiert sinn. Dann addéiere de Kéis (eng kleng Handvoll gläichzäiteg), a mixen bis kombinéiert.
- Dir kënnt direkt an der Schossel ufänken ze knéien wann d'Mëschung homogen ass. Benotzt d'Ferse vun Ärer Hand fir den Teig vun Iech ewech ze schmieren fir e glatten a kompakten Teig ze kreéieren. Nodeems den Teig ausgeschmiert ass, sammelen se erëm mat engem hëlzene Wénkel Spatel a fuere weider bis de brasilianesche Pão de Queijo-Teig gutt zesummegefaasst ass an aus der Schuel erauskënnt.
- Befeucht d'Handfläch mat Ueleg, huelt e Stéck Teig (ongeféier e grousse Läffel) a formt et zu ongeféier 1-½ Zoll Kugelen. (Dëse Prozess ass ganz ustrengend, awer mat e bësse Gedold kënnt Dir dohinner)
- Setzt de brasilianesche Pão de Queijo-Teig op de preparéierten Bakblech, léisst op d'mannst 1 Zoll (2.54 cm) tëscht hinnen. Chill de fäerdege Kéisbrout am Frigo oder am Frigo fir 10 bis 15 Minutten - wärend Dir de verbleiwen Kéisbrout fäerdeg mécht.
- Bake de brasilianesche Kéisbrout bis se opgeblosen ginn a fille liicht a gëllen uewen, rotéiert ongeféier hallef duerch d'Backen, ongeféier 12 bis 15 Minutten. Iessen waarm oder bei Raumtemperatur. Genéisst!
Notes
- Ech hunn e Minimum vu Salz an dësem brasilianesche Pão de Queijo Rezept benotzt, awer Dir kënnt méi Salz no Ärem Goût addéieren.
- Brasilianesche Kéisbrout gëtt liicht a loft wann se gebak ginn; dat ass wann Dir wësst datt et fäerdeg ass.
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.