Pupusas sinn eng traditionell Zentralamerikanesch Plat. Si sinn Maisdeeg gefëllt mat Kéis, Bounen, Schweinefleesch oder Poulet. Den Teig gëtt an d'Halschent geklappt an an ovale Formen geformt, ier se op engem Grill gekacht gëtt.
Pupusas hunn Wuerzelen an der Maya Kultur an daten op d'mannst 1900 v. Si kënnen a ville Länner ausserhalb vun Zentralamerika fonnt ginn, dorënner El Salvador, wou déi bescht Pupusa gemaach ginn.
Dës traditionell Salvadoran Platen gewannen weltwäit Popularitéit a fir e gudde Grond.
Wéi maachen ech Pupusas
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert. Gidd ¼ Coupe Ueleg an eng kleng Schossel a setzt op der Säit. Dir wäert dësen Ueleg benotzen wann Dir d'Pupusa virbereet fir ze verhënneren datt den Teig un Är Hänn hält;
den Ueleg hëlleft och den Teig ze hydratéieren wéi Dir en montéiert. Kombinéiert de Poulet Bouillon a waarmt Waasser; op d'Säit leeën. An enger grousser Mëschbecher kombinéieren d'Masa harina, geschmëlzene Botter a genuch Waasser fir d'Masa (bis zu 6 Téi) ze integréieren.
Kneet zesummen an der Schuel, andeems Dir d'Fersen vun Ären Hänn an den Teig dréckt, liicht no vir dréckt. Kneet weider bis Dir e fiichten Teig hutt, deen aus der Schossel erauskënnt an net un d'Hänn hält; wann d'Mëschung ze dréchen ass, füügt méi waarmt Waasser, een Esslöffel gläichzäiteg. Wann d'Mëschung ze klebrig ass, füügt méi Masa Harina, een Esslöffel gläichzäiteg.
Wéi wësst Dir wann den Teig fäerdeg ass?
Den Teig wäert ganz knaschteg sinn an op Är Hänn hänken; wéi Dir weider kéimt, gëtt den Teig méi mëll a wäert net festhalen, an dat ass wann Dir wësst datt Ären Teig fäerdeg ass.
Deckt et mat engem feuchten Handtuch a loosst et fir 10 bis 15 Minutten raschten. Liicht ueleg Är Hänn, gräifen 3 Unzen Masa, a Mound et op enger Hand, mécht eng gutt.
Als nächst, gräifen zwee Esslöffel Speck a Kéis Mëschung an deckt de Brunn, gläichzäiteg d'Mëschung mat der Masa ëmginn bis alles iwwerdeckt ass.
Benotzt béid Handflächen a dréckt sanft bis Dir eng eenheetlech ¼ Zoll-déck Scheif erreecht. Wann néideg, reift Är Hänn erëm liicht mat Ueleg fir ze hëllefen d'Masa aus Ären Hänn ze befreien.
Soubal d'Discs gemaach sinn, kachen se op engem waarme Grill fir 4 Minutten pro Säit. Widderhuelen mat de verbleiwen Zutaten. Top mat Gierwereien an Pupusas Zooss.😋
Wéi Dir Pupusas Sauce mécht
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert. An engem grousse Kasseroll, Saute Ënnen, Poblano Peffer, a Serrano Peffer am Ueleg, dann direkt Tomaten, Zocker, Oregano, Bucht Blieder an 2 Tassen Waasser addéieren. Kachen op niddereg Hëtzt fir 45 Minutten, dann ofkillen loossen. Ewechzehuelen Bucht Blieder a Mix.
Zesummenhang Rezepter:
Rezept
Einfach Pupusas
Ingredienten
Fir de Masa:
- 6 Coupë Miel Teig (Mask)
- 3 Teaspinne Knorr Chicken Goût Bouillon oder Kosher Salz
- 3 Dësch Botter , gemoolt oder Canola Ueleg
- 5-¾ bis 6 Coupë waarmt Waasser
Fir ze fëllen:
- 3 Coupë Monterey Jack Kéis oder Mozzarella , zerklengert
- 1-½ Coupë Real Bacon Crumbles oder hausgemaachte oder Geschäft kaaft Refried Bounen
Fir d'Zooss:
- 5 Knuewelcher , gebrach
- 1 mëttleren Zänn , Véierel
- 1 frësche Serrano Peffer oder Jalapeno
- 4 Zoppeläffel canola Ueleg
- (1) 28 Oz Konserven zerquetscht Tomaten oder 2 Pond Roma Tomaten
- 1 Dësch granuléierten Zocker
- 1 Zoppeläffel Oregano
- 1 Bucht verlagert
- 2 Coupe Waasser
Uweisungen
- Gidd ¼ Coupe Ueleg an eng kleng Schossel a setzt op der Säit. Dir wäert dësen Ueleg benotzen wann Dir d'Pupusa virbereet, fir datt den Teig net un d'Hänn hält; den Ueleg hëlleft och den Teig ze hydratéieren wéi Dir et montéiert.
- Kombinéiert de Poulet Bouillon a waarmt Waasser; op d'Säit leeën. An enger grousser Mëschbecher kombinéieren d'Masa harina, geschmëlzene Botter a genuch Waasser fir d'Masa (bis zu 6 Téi) ze integréieren. Kneet zesummen an der Schuel, andeems Dir d'Fersen vun Ären Hänn an den Teig dréckt, liicht no vir dréckt.
- Kneet weider bis Dir e fiichten Teig hutt, deen aus der Schossel erauskënnt an net un d'Hänn hält; wann d'Mëschung ze dréchen ass, füügt méi waarmt Waasser, een Esslöffel gläichzäiteg. Wann d'Mëschung ze klebrig ass, füügt méi Masa Harina, een Esslöffel gläichzäiteg.
- Liicht ueleg Är Hänn, gräifen 3 Unzen Masa, a Mound et op der engersäits, mécht eng gutt. Als nächst, gräifen zwee Esslöffel Speck a Kéis Mëschung an deckt d'Bunn, gläichzäiteg ronderëm d'Mëschung mat der Masa bis alles iwwerdeckt ass.
- Benotzt béid Handflächen a dréckt sanft bis Dir eng eenheetlech ¼ Zoll déck Scheif erreecht. Wann néideg, reift Är Hänn erëm liicht mat Ueleg fir ze hëllefen d'Masa aus Ären Hänn ze befreien. Soubal d'Discs gemaach sinn, kachen se op engem waarme Grill fir 4 Minutten pro Säit. Widderhuelen mat de verbleiwen Zutaten. Top mat Curtido a Pupusa Sauce.
Wéi Dir Pupusa Sauce mécht
- An engem grousse Kasseroll, Saute Ënnen, Poblano Peffer, a Serrano Peffer am Ueleg, dann direkt Tomaten, Zocker, Oregano, Bucht Blieder an 2 Tassen Waasser addéieren. Kachen op niddereg Hëtzt fir 45 Minutten, dann ofkillen loossen. Ewechzehuelen Bucht Blieder a Mix.
Notes
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.