Mandi'o Chyryry (Кассава жана Сыр) сүйүктүү Парагвай классикасы жана биздин тез тамактануучу тамак. Бул тамак ар тараптуу жана эртең мененки тамакка, түшкү тамакка же канааттандырарлык закускага ылайыктуу. Ал кытырак юканы, карамелизденген пиязды, жумурткаларды, эритилген сырды жана жашыл пиязды бириктирип, текстура менен даамдардын даамдуу аралашуусуна алып келет.
Даамдуу болсо да, менде бул тамакты мындан да жогору көтөрүү үчүн бир нече жашыруун кеңештер бар: майдаланган ветчина, колбаса же бекон сыяктуу даамдуу ингредиенттерди кошуу даамдын тереңдигин жакшыртат, ал эми тоок булонунун порошоку (Норр сунуш кылынат) менен татымалдоо бир калыпта болот. бай даам. 🤤Жана жаңы юка артыкчылыктуу болгону менен, аны таба албасаңыз, кабатыр болбоңуз; тоңдурулган юка ошондой эле иштейт.
Көбүрөөк Парагвай рецепттери үчүн, биздин текшерүү Боллос Парагвайос, Тортилла Парагвай, Суп Парагвайa, Пирека, Mbeyu, жана башка көптөгөн даамдуу варианттар.
Mandi'o Chyryry кантип жасалат
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
- 8 см бөлүктөргө Yuca кесип.
- Юканы туздалган сууга бышканча кайнатабыз.
- Муздатып, жарымын кесип, сабагын алып салыңыз, анан туурасы 3 см болгон бөлүктөргө кесиңиз.
- Кадимки пиязды жана жашыл пиязды туурап, ак жана жашыл бөлүктөрүн бөлүңүз.
- Жумуртканы тоок булондору жана калемпир менен чайкаңыз.
- Көмөч казанга майды ысытып, юка кошуп, кызарганча бышырабыз.
- Кадимки пиязды жана көк пияздын ак бөлүгүн кошуп, кызарганча бышырыңыз.
- Жумуртка аралашмасын куюп, орнотулганга чейин аралаштырыңыз.
- Сыр менен чачып, эритүү үчүн жаап.
- Жашыл пияз менен кооздоп, ысык кызмат кылыңыз.
💡Кеңештер жана кеңештер
- Юка, ошондой эле маниок деп аталат, аны рецептке кошуудан мурун туура бышыруу керек. Ал жумшаргыча, бирок кесүүгө жетиштүү болгонго чейин кайнатуу керек. Бүткөнүн текшерүү үчүн аны айры менен сайып коюңуз; ал оңой эле өтүшү керек.
- Юканы кайнаткандан кийин, аны жакшылап агызып, колдонуудан мурун бир аз кургатуу керек.
- Кошумча даам үчүн бышырылган бекон, колбаса же ветчина (болжол менен 200 г) кошуңуз.
- Сырдын санын татымына жараша тууралаңыз.
- Юкадан жипчелүү сабакты алып салууну унутпаңыз, анткени ал катуу жана жиптүү болушу мүмкүн.
Окшош рецепттер:
- Үй колбасасы менен кыска кабыргалар "Asado con Chorizo".
- Миландык уй эти "Миланеса де Карне"
- Бышырылган уй эти эмпанадасы
- Beef Chili
- Жүгөрү суфле булочкалары
- Кашык нан
рецепт
Easy Mandi'o Chyryry
ингредиенттер
- 1 kg yucca Жуулуп, кабыгынан тазаланып, ар бири болжол менен 8 см (3 дюйм) болгон бөлүктөргө кесип
- 1 кичине пияз , майдаланган
- 5 чоң жумуртка , бөлмө температурасы
- 200 g майдаланган чеддар Монтерей джек сыры , моцарелла сыры же сиз каалаган эриген сыр
- 1 жашыл пияз бир тутам , майдаланган (ак бөлүгү жана жашыл бөлүгү бөлүнгөн)
- 4 кашык зайтун майы кошумча кыз же кандайдыр бир нейтралдуу даамдуу май
- 1 кашык норр тоок булондору же кошер тузу , татымына жараша тууралаңыз
- ½ чай кашык Татымына жараша кара мурчту майдалап алыңыз
көрсөтмө
- Юканы 8 см (3 дюйм) бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды чоң казанга салып, муздак суу менен жаап, юка үстүнөн 2 дюймдук чекти калтырыңыз.
- Сууга көп сандагы туз кошуңуз. Сууну кайнатып, андан кийин отту азайтып, кайнатып алыңыз. Юкка жумшак болуп калганга чейин бышырыңыз, бирок дагы эле кесилгенге чейин катуу болот. Бышырылган юкадан сууну агызып, бөлүктөрүн иштетүү үчүн жетиштүү муздатып коюңуз.
- Юка ар бир бөлүгүн узунунан жарымынан кесип, жипчелүү сабактарды таштаңыз. Андан кийин, ар бир жарымын туурасы 3 см (болжол менен 1 дюйм) бөлүктөргө бөлүңүз. Эгер юка өтө чоң болсо, кесүү алдында кесимди төрттөн бөлүңүз.
- Кадимки пиязды да, көк пиязды да майда туурап, жашыл пияздын ак жана жашыл бөлүктөрүн бөлүп туруңуз.
- Кичинекей идишке жумуртка, тоок булон (же туз) жана калемпирди аралаштырыңыз. Бул аралашманы четке коюңуз.
- Орто жылуулукта чоң жабышпаган куурулган көмөч казанга майды ысытыңыз. Көмөч казанга юка кубиктерин кошуп, шпатель менен акырын басып бышырып алыңыз. Асты кытырак болуп, кара күрөң түскө ээ болгонго чейин бышырыңыз.
- Юкка бөлүктөрүн кылдаттык менен шпатель менен которуп, бышырганды улантабыз, бир калыпта күрөң жана кытырак болгонго чейин ар тараптан кысып, кызартабыз.
- Эми табага майда тууралган кадимки пиязды жана көк пияздын ак бөлүгүн кошобуз. Алар бир аз кызарганга чейин бышырыңыз. Көмөч казанга чабылган жумуртканын аралашмасын куюп, жумуртка бышып баштаганга чейин тынымсыз аралаштырыңыз.
- Хаштын үстүнө майдаланган сырды тегиз чачыңыз. Сыр калган жылуулук менен эрип кетиши үчүн көмөчтү кыскача жаап коюңуз. Табаны ачып, кооздоо үчүн үстүнө жашыл пияздын жашыл бөлүктөрүн себелеп, ысык кезинде даамдуу юка хэшти бериңиз.
жазуулар
- Mandi'o Chyryry сактоо үчүн, аны бөлмө температурасына чейин муздатып, аба өткөрбөгөн идишке салып, муздаткычта 3 күнгө чейин сактаңыз. Кайра ысытып жатканда, микротолкундуу мешти же плитаны колдонуңуз, аны тейлөөдөн мурун жакшылап ысытыңыз.
- Сиз юканы даярдоо стадиясын алдыга жылдырып, муздаткычта (3 күнгө чейин) же тоңдургучта (3 айга чейин) сактасаңыз болот.
- Mandi'o Chyryry'ди тоңдуруп коюу туура эмес.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.