Парагвай тамактарынын көбү ыңгайлуу тамактар жана эң сонун мисалдардын бири - Сопа Со'о. Бул даамдуу тамак татытылган уй эти, пияз, сарымсак жана калемпир менен толтурулган Салттуу Сопа Парагвайдан турат.
Бул Sopa So'o рецепти үчүн, менин колдонсоңуз болот Chipa Guazu (Cheesy soufflé ) or Sopa Paraguaya (savory cornbread ) batter; both options are equally delicious.a
Sopa So'o - жуманын каалаган күнүнө ылайыктуу болгон ар тараптуу тамак. Ал көп учурда негизги тамак катары кызмат кылат, бирок ошондой эле закуска же гарнир катары колдонсо болот. Зайтун, мейиз же кайнатылган жумуртка сыяктуу ингредиенттерди кошуп, аны өз табитиңизге ылайыкташтыра аласыз. 😋
Парагвайдан шыктанган рецепттерди көрүү үчүн, биздин караңыз Сопа Парагвай, Chipa Wow, Chipa Guazu Muffins, жана Chipa So'o.
Сопа Со'о кантип жасалат
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Толтурууну даярдоо:
- Зайтун майын ысытуу: Чоң казанга 4 аш кашык зайтун майын ысытыңыз.
- Уйдун этин бышыруу: Уйдун этин кошуп, уй бульону, кара калемпир, паприка жана кызыл калемпирдин кабыгын куюп алыңыз. Аны бышырып, аралаштырып, бөлүктөрүн жыгач кашык менен бирдей өлчөмдөгүгө бөлүп, күрөң түскө чейин 8-10 мүнөт бышырыңыз.
- Жашылчаларды кошуу: Пиязды, сарымсакты жана калемпирди салабыз. Аларды жумшартылганга чейин бышырыңыз, болжол менен 8-10 мүнөт.
- Петрушка кошуу: Петрушка салып аралаштырып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
- Сезон жана салкын: Анын даамын татып көрүп, кааласаңыз дагы татымалдарды кошуңуз. Сопа Парагвай камырын даярдап жатканда салманы муздатып алыңыз. Же болбосо, аны чоң идишке салып, полиэтилен менен жаап, 3 күнгө чейин муздаткычка салып коюңуз.
Сопа Парагвай камырын даярдоо:
- Камыр жасоо: Камырды даярдаңыз Сопа Парагвай камыр. Бул шорпо шорпо рецепт үчүн, менин шорпо Парагвай же колдоно аласыз Chipa Гуазу камыр; эки параметрлери бирдей даамдуу болот.
Кураштыруу жана бышыруу:
- Духовканы алдын ала ысытып, тамакты даярдаңыз: Мешиңизди 350°F (175°C) чейин ысытыңыз. 9x13 дюймдук бышыруучу табакты сары май менен майлап, ага бир аз жүгөрү унун себиңиз.
- Табакты катмарлоо: Даяр болгон идишиңизге камырдын жарымын куюп, табактын түбүн тегиз жаап, үстүнө уйдун этин салыңыз. Эгерде сиз жумуртка колдонуп жатсаңыз, аларды уйдун этинин үстүнө салыңыз. Анын баарын камырдын калган бөлүгү менен жаап коюңуз.
- Бышыруу: Аны духовкада 60-90 мүнөт бышырабыз, үстү кызарып, ортосу орнотулганга чейин.
- Муздатуу жана кызмат кылуу: Кесүү жана кызмат кылуудан мурун 10 мүнөт муздатыңыз.
Көбүрөөк Парагвай рецепттерин көрүү:
рецепт
Easy Sopa So'o
аспаптар
ингредиенттер
Уй этин толтуруу үчүн:
- 1 lb майсыз уй эти 90/10
- 1 чоң пияз , жакшы кесилген
- 1 кашык Норр уй этинен жасалган булон , даамы үчүн
- 5 тиштери ачуу пияз , майда тууралган
- 1 Поблано калемпири же ар кандай болгар калемпири , майда тууралган
- 5 жумуртка (катуу кайнатылган), майдаланган
- Кошер тузу татымына жараша.
- 1 кашык каакым
- ½ чай кашык жер кара мурч , даамы үчүн
- ½ чай кашык кызыл калемпир кабырчыктар
- 3 кашык зайтун майы
- ⅓ чыны майда тууралган италиялык жаңы петрушка , кинза же жашыл пияз
Үчүн Chipa Guazú Аралашма:
- 113 g (½ чыны) май эрип, муздайт
- 453 g (1 фунт) майдаланган Mozzarella сыр же куурулган сыр
- 1 чыны бүт сүт , бөлмө температурасы
- 6 чоң жумуртка , бөлмө температурасы
- 1 чай кашык Кошер туз (даамына жараша)
- 171 g (1 чыны) Quaker сары жүгөрү уну
- 36 oz тоңдурулган ядро таттуу жүгөрү , жаңы же консерваланган
көрсөтмө
Толтурууну даярдоо:
- Зайтун майын ысытуу: Чоң казанга 4 аш кашык зайтун майын ысытыңыз.
- Уйдун этин бышыруу: Уйдун этин кошуп, уй бульону, кара калемпир, паприка жана кызыл калемпирдин кабыгын куюп алыңыз. Аны бышырып, аралаштырып, бөлүктөрүн жыгач кашык менен бирдей өлчөмдөгүгө бөлүп, күрөң түскө чейин 8-10 мүнөт бышырыңыз.
- Жашылчаларды кошуу: Пиязды, сарымсакты жана калемпирди салабыз. Аларды жумшартылганга чейин бышырыңыз, болжол менен 8-10 мүнөт.
- Петрушка кошуу: Петрушка салып аралаштырып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
- Сезон жана салкын: Tаны жеп, кааласаңыз дагы татымалдарды кошуңуз. Сопа Парагвай камырын даярдап жатканда салманы муздатып алыңыз. Же болбосо, аны чоң идишке салып, полиэтилен менен жаап, 3 күнгө чейин муздаткычка салып коюңуз.
Сопа Парагвай камырын даярдоо:
- Камырды жасоо: Камырды камыр үчүн даярдаңыз Сопа Парагвай камыр. Бул шорпо шорпо рецепт үчүн, менин шорпо Парагвай же колдоно аласыз Chipa Гуазу камыр; эки параметрлери бирдей даамдуу болот.
Кураштыруу жана бышыруу:
- Духовканы алдын ала ысытып, тамакты даярдаңыз: Мешиңизди 350°F (175°C) чейин ысытыңыз. 9x13 дюймдук бышыруучу табакты сары май менен майлап, ага бир аз жүгөрү унун себиңиз.
- Табакты катмарлоо: Даяр болгон идишиңизге камырдын жарымын куюп, табактын түбүн тегиз жаап, үстүнө уйдун этин салыңыз. Эгерде сиз жумуртка колдонуп жатсаңыз, аларды уйдун этинин үстүнө салыңыз. Анын баарын камырдын калган бөлүгү менен жаап коюңуз.
- Бышыруу: Аны духовкада 60-90 мүнөт бышырабыз, үстү кызарып, ортосу орнотулганга чейин.
- Муздатуу жана кызмат кылуу: Кесүү жана кызмат кылуудан мурун 10 мүнөт муздатыңыз.
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.