Туз жана калемпир тоок татымалдардын кытырак жана даамдуу аралашмасы менен капталган тоок этинин тиштеп турган кесиминен турган популярдуу кытай тамагы.
Бул тамак закуска же негизги тамак катары идеалдуу жана өзүнүн даамдуу даамы жана кытырак түзүлүшү менен бардыгын кубандырат.
Маринаддар менен татымалдардын аралашмасы тооктун этине даамдуу даамдуу, бир аз ачуу даам берет, ал эми кытырак райхан жалбырактары текстуранын жана даамдын кошумча катмарын кошот..
Жөнөкөй ингредиенттер жана оңой аткарыла турган кадамдар менен сиз үйүңүздүн ыңгайлуу шартында ресторандык сапаттагы туз жана калемпир тоок этин жасай аласыз.
Туз жана калемпир тоок кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Тооктун төшүн же санды сүртүңүз. Аларды чаккан өлчөмдөгү кубиктерге кесиңиз. Идишке салып, маринаддалган ингредиенттерди куябыз. Жакшылап аралаштырыңыз. Бөлмө температурасында жок дегенде 30 мүнөт же муздаткычта түнү менен маринадтаңыз.
Чакан идишке татымал аралашмасы үчүн ингредиенттерди бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз. Бул рецепт сиз колдонгонго караганда көбүрөөк татымал аралашмасын даярдай тургандыгын эске алыңыз, андыктан сиз татымалдарды өз каалооңузга жараша тууралай аласыз.
Бышырганга даяр болгондо, жумуртканы тоок менен идишке кошуңуз. Жакшылап аралаштыруу үчүн аралаштырыңыз. Акырындык менен жүгөрү крахмалын кошуу.
Тооктун эти бир аз кургак жүгөрү крахмалы менен текши эмес жабынды пайда болмоюнча аралаштырыңыз. Майды чоң жабышпаган табага кошуңуз (көмөч казандын түбүн жабууга жетиштүү). ысык чейин орто-жогорку жылуулук үстүнөн жылытуу.
Бир жуп кычкачты колдонуп, бирден тооктун этин кошуңуз. Көмөч казан өтө көп түтөй баштаса, орточо отко буруңуз. Туз жана калемпир тооктун түбү алтын кызарганга чейин, 2-3 мүнөт бышырыңыз.
Экинчи жагын 2-3 мүнөткө кызартуу үчүн которуңуз. (Же болбосо, аларды 350 F (176 C) кызарганга чейин кууруңуз.)
Тоок этин чоң тарелкага өткөрүп, муздатуу үчүн мештен көмөч казанды чыгарыңыз. Сиздин көмөч казанда дагы эле майдын жука катмары болушу керек. Болбосо, 1-2 аш кашык май кошуңуз. орто жылуулук үстүнөн жылытуу.
Базилик жалбырактарын жайыңыз — ылдый жагын 30 секунд бышырыңыз. Кытырак болгонго чейин экинчи тарабын бышырып коюңуз. Базилик жалбырактарын муздатуу үчүн чоң тарелкага өткөрүңүз. Тооктун эти ысык болуп турганда, татымал аралашмасынын жарымына жакынын чачып, кычкачтар менен акырын ыргытыңыз.
Тооктун даамын татып көр. Керек болсо дагы татымал аралашмасын кошуңуз. Бышырылган райхан жалбырактарын кошуп, кайра ыргытыңыз. Туз жана калемпир тоокту закуска катары бериңиз.
Окшош рецепттер:
- Кытай стилиндеги лимон тоок канаттары
- Тоок карри
- Sweet Hawaiian Chicken
- Тоок Марсала
- Cajun Chicken Alfredo
рецепт
Оңой туз жана калемпир тоок
ингредиенттер
- 1 фунт (450 грамм) сөөксүз терисиз тооктун саны же төшү, 1 дюймдук бөлүктөргө кесилген
- 1 жумуртка , сабалган
- ½ чыны жүгөрү крахмалы
- ⅓ чыны canola же ёсъмдък майлары
- 1 тай райхондун же кадимки райхондун кичинекей партиясы
: White:
- 1 кашык рапс майы же өсүмдүк майы
- 3 тиштери ачуу пияз , сонун
- майдаланган же майда майдаланган
- 2 чай кашык имбир , майда майдаланган
- 2 чай кашык күрөң кант же кадимки кант
- ½ чай кашык Кошер туз
Спайс аралашмасы үчүн:
- 2 чай кашык кара жер калемпир же ак жер калемпир
- 1 чай кашык күрөң шекер (же кадимки кант)
- ½ чай кашык Кошер туз
- ¼ чай кашык беш татымал порошок
- ¼ чай кашык Сычуань калемпири , кошумча
көрсөтмө
- Тооктун төшүн же санды сүртүңүз. Аларды чаккан өлчөмдөгү кубиктерге кесиңиз. Идишке салып, маринаддалган ингредиенттерди куябыз. Жакшылап аралаштырыңыз. Бөлмө температурасында жок дегенде 30 мүнөт же муздаткычта түнгө чейин маринадтаңыз.
- Чакан идишке татымал аралашмасы үчүн ингредиенттерди бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз. Бул рецепт сиз колдонгонго караганда көбүрөөк татымал аралашмасын даярдай тургандыгын эске алыңыз, андыктан сиз татымалдарды өз каалооңузга жараша тууралай аласыз.
- Бышырганга даяр болгондо, жумуртканы тоок эти менен идишке салыңыз. Жакшылап аралаштыруу үчүн аралаштырыңыз. Акырындык менен жүгөрү крахмалын кошуу. Тооктун эти бир аз кургак жүгөрү крахмалы менен бир калыпта эмес катмар пайда болгуча аралаштырыңыз.
- Майды чоң жабышпаган табага кошуңуз (көмөч казандын түбүн жабууга жетиштүү). ысык чейин орто-жогорку жылуулук үстүнөн жылытуу. Кычкачтын жардамы менен тооктун этин бир-бирден кошуңуз. Көмөч казан өтө көп түтөй баштаса, орто отко күйгүзүңүз.
- Туз жана калемпир тооктун түбү алтын кызарганга чейин, 2-3 мүнөт бышырыңыз. Экинчи жагын 2-3 мүнөткө кызартуу үчүн которуңуз. (Же болбосо, аларды 350 F (176 C) кызарганча кууруп аласыз.) Тооктун этин чоң табакка өткөрүп, бир аз муздатуу үчүн көмөч казанды алып салыңыз.
- Сиздин көмөч казанда дагы эле майдын жука катмары болушу керек. Болбосо, 1-2 аш кашык май кошуңуз. орто жылуулук үстүнөн жылытуу. Базилик жалбырактарын жайыңыз — ылдый жагын 30 секунд бышырыңыз. Кытырак болгонго чейин экинчи тарабын бышырып коюңуз. Базилик жалбырактарын муздатуу үчүн чоң тарелкага өткөрүңүз.
- Тооктун эти ысык болуп турганда, татымал аралашмасынын жарымына жакынын тооктун үстүнө себелеп, кычкач менен акырын ыргытыңыз. Тооктун даамын татып көр. Керек болсо дагы татымал аралашмасын кошуңуз. Бышырылган райхан жалбырактарын кошуп, кайра ыргытыңыз. Закуска катары туз жана калемпир райхан тоок кызмат кылгыла. Биздин туздуу жана мурчтуу тооктон ырахат алыңыз.
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.