Даамдуу Азия соусуна ыргытылган кытыл жашылчалар менен тез жана даамдуу Cashew Chicken. Бул тамактын татымал деңгээли сиздин каалооңузга жараша өзгөртө алат. Аны менен кызмат кылыңыз Ак күрүч жана Chinese бадыраң салаты 30 мүнөттүн ичинде толук кечки тамак үчүн!
Кашью тоок кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Кешью тост үчүн: Духовканы 375 градуска чейин ысытыңыз. Кешьюну майланбаган бышыруу барактын үстүнө бир катмарга салып, жыпар жыттуу болгонго чейин 10 мүнөт бышырыңыз. четтетүү; алар муздаган сайын кытылат.
Реактивдүү эмес орто идиштин ичинде маринаддын ингредиенттерин бириктирип, жүгөрү крахмалы толук эригенге чейин аралаштырыңыз. Тоок этин кошуп, капкагын салабыз: бөлмө температурасында 15 мүнөт туруп, анда-санда аралаштырабыз.
Кичинекей идишке соус үчүн ингредиенттерди аралаштырыңыз. Бөлүп кой.
Жержаңгак майын 14 дюймдук идишке же жогорку температурада тамеки чегүү температурасына чейин жеткириңиз. Чили, имбирь, сарымсак жана көк пияздын ак бөлүгүн 30-40 секунда же чили караңгы болгонго чейин кууруңуз.
Тоок этин кошуп, алтын түскө ээ болгонго чейин 5-6 мүнөт кууруңуз. Тоок этин воктон алып салыңыз. Поблано калемпирин жана пиязды кошуп, пияз тунук болуп калганга чейин, аралаштырып, 1 мүнөттөй бышырып, анан тоокту вокко кайтарыңыз.
Запастагы соусту тез аралаштырып, соус аралашмасын куюп, кайнатып, соус коюуланганга чейин бир нече мүнөт бышырыңыз. Жержаңгактарды кошуп, чогуу ыргытыңыз. Кашью тоок этин ак үстүнө бериңиз жана жашыл пияз менен кооздоңуз.
Окшош рецепттер:
- Ысык чили майы
- Туз жана калемпир креветкасы
- Ачуу бал тоок "Теӊ кууруу талап кылынбайт"
- Генерал Цо Чикен
- Таттуу кычкыл балык
рецепт
Жеңил Cashew Chicken
ингредиенттер
- 1 кашык арахис майы
- 1 кашык Shaoxing шарабы же кургак Шерри
- 2 чай кашык жүгөрү крахмалы
- ¼ чай кашык гранулдашкан сарымсак
- ¼ чай кашык жер кара мурч
- ¼ чай кашык Кошер туз
- 1-½ lb тоок эти же терисиз тооктун саны , 1-½ дюймдук бөлүктөргө кесип
Тал үчүн:
- 1 кашык Chinkiang сиркеси , же күрүч уксусу
- 1 кашык Shaoxing шарабы
- 1 кашык төмөн натрий соя соусу
- 1 кашык козу карындын даамы бар соя соусу
- 4 кашык хойзин соусу же устрица соусу
- 1 кашык Азия / тост кунжут майы
- 2 чай кашык жарык күрөң кант
- ½ чай кашык Майдаланган кызыл калемпир кабырчыктар (жумшакыраак соус үчүн жарым сумманы колдонуңуз)
- 1 кашык жаңы имбир , кабыгынан тазаланган жана майдаланган
- ⅓ кашык суу плюс ¼ чай кашык Норр тоок даамдуу бульон жана 1 аш кашык жүгөрү крахмалы , шламды жасоо үчүн аралаштырылган
Fry үчүн:
- 2- 3 кашык арахис майы
- 1 чоң кызыл калемпир , 1'' бөлүктөргө кесилген
- 1 чоң сары пияз , 1'' бөлүктөргө кесилген
- 6 тиштери ачуу пияз , майдаланган
- 6 жашыл пияз , ак бөлүгүн ½ дюймдук бөлүктөргө кесип, жашыл бөлүктөрүн жульен
- ¾ чыны тузсуз кешью , куурулган
- 6 chiles de arbol же башка кургатылган чили , майда бөлүктөргө кесилген
- 1 бир тутам жаңы кинза , буу алынып, майдаланган
- Кызмат үчүн бышырылган ак күрүч
көрсөтмө
- Кешью тост үчүн: Духовканы 375 градуска чейин ысытыңыз. Кешьюну майланбаган бышыруу баракчасына бир катмарга салып, жыпар жыттуу чейин 10 мүнөт бышырыңыз. четтетүү; алар муздаган сайын кытылат.
- Маринаттар үчүн: Реактивдүү эмес орто идиштин ичинде маринаддын ингредиенттерин бириктирип, жүгөрү крахмалы толук эригенге чейин аралаштырыңыз. Тоок этин кошуп, капкагын салабыз: бөлмө температурасында 15 мүнөт туруп, анда-санда аралаштырабыз.
- Тал үчүн: Кичинекей идишке соус үчүн ингредиенттерди аралаштырыңыз. Бөлүп кой.
- Стир-Фрай үчүн: 14 дюймдук идиште же жогорку жылуулуктун үстүндө, арахис майын дээрлик тамеки тартуу температурасына чейин жеткириңиз. Чилиди, имбирди, сарымсакты жана көк пияздын ак бөлүгүн 30-40 секунд, же чили караңгы болгонго чейин кууруңуз.
- Тоок этин кошуп, алтын түскө ээ болгонго чейин 5-6 мүнөт кууруңуз. Тоок этин воктон алып салыңыз. Поблано калемпирин жана пиязды кошуп, пияз тунук боло баштаганга чейин, аралаштырып, 1 мүнөттөй бышырып, анан тоокту вокко кайтарыңыз. Запастагы соусту тез аралаштырып, соус аралашмасын куюп, кайнатып, соус коюуланганга чейин бир нече мүнөт бышырууну улантасыз. Жержаңгактарды кошуп, чогуу ыргытыңыз. Кашью тоок этин ак үстүнө бериңиз жана жашыл пияз менен кооздоңуз.
жазуулар
Кантип сактоо жана кайра ысытуу керек
Дүкөнгө: Кешью тоок этин муздаткычта аба өтпөгөн идиште үч күн сактаса болот. Кайра жылытуу үчүн: ысытылганга чейин орто жогорку жылуулук же микротолкундар боюнча Skilette. Make-Ahead Жашылчалар өтө жумшак болуп калбаш үчүн, бышырылган тоок этин жана куурулган жашылчаларды муздаткычта өзүнчө герметикалык идиштерде сактаңыз. Соусту өзүнчө идиште муздаткычта сактаңыз. Дасторконго даяр болгондо, тоок этин жана жашылчаларды табада орто жогорку отто ысытып, үстүнө соусту куюп, ысыгыча аралаштырыңыз. Cashew Chicken үч айга чейин тоңдурулган болот. Тамакты толугу менен муздаганга мүмкүнчүлүк бериңиз, андан кийин аны герметикалык идишке же тоңдургуч баштыкка салыңыз. Кайра ысытуу үчүн, идишти муздаткычта түнү эритип, андан кийин ысытылганга чейин орто жогорку температурада табага ысытыңыз. Ингредиенттерди аралаштырып, бир күн мурун тооктун этин каптаңыз. Тоок этин муздаткычка жаап, куурууга даяр болгонго чейин сактаңыз. Аларды алдын ала майдалап, муздаткычка аба өтпөгөн идиштерге салып, куурууга даяр болгуча сактасаңыз болот. Бул убакытты үнөмдөп, даярдоо процессин жеңилдетет. Кантип муздатуу керек Бышкандан кийин, тоңдурардан мурун, Cashew Chicken бөлмө температурасында муздатуу керек. Тоок этин тоңдургучта сактай турган идиштерге же тоңдургуч баштыктарга бөлүңүз. Кичинекей идиштерге тоок этин бөлүү, керектүү өлчөмдө гана эритүү үчүн жакшы. Контейнерлерге же баштыктарга тамактын аталышын жана тоңдурган күнүн белгилеңиз. Контейнерлерди же баштыктарды тоңдургучка салып, үч айга чейин тоңдуруңуз. Колдонууга даяр болгондон кийин муздаткычта түнү бою Cashew Chicken эритүү керек. Кашью тоок этин орто жогорку температурада ысытылганга чейин ысытыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Эгерде соус өтө коюу болсо, бир аз суу же тооктун сорпонун кошуп коюңуз.Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.