Жайлуу тамакка келсек, Пучеро эң жакшы. Уйдун сөөк шорпосу кылымдар бою Парагвай ашканасында негизги тамак болуп келген.
Аны ар кандай эт жана жашылча менен жасаса болот, бирок көбүнчө уйдун сөөктөрү, помидор, сабиз, пияз, болгар калемпири жана сарымсак менен жасалат.
Сорпону кыштын суук күнүндө жылытып турганга чейин бышырып, бышырылган Юка жана лайм клини менен берилет.😋😏
Пучеро кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Орто-жогорку жылуулук боюнча чоң кампада. Эт, уй бульону, пияз, поблано калемпири, помидор, сарымсак, кургатылган кызыл чили, кара мурч жана кызыл калемпирдин кабыгын бириктириңиз.
кайнатып, кээде аралаштырып, жашылчалар бир аз жумшак чейин, болжол менен 15 мүнөт. Суу кошуп, отту көтөрүп, кайнатыңыз.
Капкагын жаап, орто температурада 30 мүнөт кайнатып, маал-маалы менен аралаштыруу керек.
Ачып, таттуу картошканы, кызыл картошканы, чамгырды, жүгөрү жана ашкабакты кошуп, аралаштырып, эт менен жашылчалар жумшак болгонго чейин жай кайнатууну улантыңыз.
Шорпо дагы 30-45 мүнөткө бай консистенцияга жетет. Уйдун шорпосу бүткөндөн кийин, майдаланган кинза менен көк пиязды аралаштырыңыз. Даамын татып, керек болсо, туз жана калемпир менен сезонду тууралаңыз.
Үстүнөн майсыздандырыңыз. Кызмат кылуу үчүн, пучеро идиштерге куюп, кошумча майдаланган кинза же петрушка себелеп, бышырылган юка же бир кесим кытырак нан жана бир кесим лайм менен кызмат кылыңыз.
Биздин Даамдуу Пучеродон ырахат алыңыз!!!
Окшош рецепттер:
- Perfect Meatballs рецепт
- Классикалык үй шишкебек рецепти
- Сабиз жана таттуу картошка менен уй этинин рецепти
- Мыкты уй этинин миландык "Миланеза де Карне" рецепти.
- Сабиз жана таттуу картошка менен уй этинин рецепти
рецепт
Уй этинен жасалган жеңил шорпо
ингредиенттер
- 2 топтомдор Beef Crosscut Hind Shank же Rumba Meats сыяктуу уйдун чучугунун сөөктөрү бөлүктөргө кесип
- 1 таңгак Rumba Meats сыяктуу уй эти
- 2 lb уй этинен жасалган кабырга же уйдун кыска кабыргасы
- 2 чоң лук , майда тууралган
- 6 чоң сарымсактын тиштери , майда тууралган
- 4 чоң сабиз , кабыгынан тазаланган жана бөлүктөргө кесип
- 16 oz кызыл чамгыр , жарымын кесип
- 1 кичине сквош (болжол менен 3 ½ фунт), кабыгынан тазаланган, себилген жана 1 дюймдук бөлүктөргө кесип
- 4 чоң помидор , майдаланган
- 1 чоң Поблано калемпири же ар кандай болгар калемпири , майдаланган
- 1 чоң таттуу картөшкө , кабыгын тазалап, төрттөн бөлгөн
- 2 чоң кызыл же ак картошка , төрттөн бөлүп кесип (терисин калтыруу)
- 3-½ кашык Норр этинен жасалган булон , татымына жараша тууралаңыз
- татымына жараша кошер тузу
- ½ чай кашык Ground кара мурч татымына жараша тууралаңыз
- ½ чай кашык кызыл кагаз үлүштөрү татымына жараша тууралаңыз
- 3 кургатылган кызыл чили калемпири , бүтүндөй (милдеттүү эмес)
- 4 Жүгөрү кулактары , 2" Бөлүктөргө же 340г/12 унция тоңдурулган жүгөрүгө кесип
- 1 бир тутам кинза же италиялык петрушка , майдаланган
- 1 бир тутам жашыл пияз , майдаланган
- 15 чөйчөкчө суу
көрсөтмө
- Орто-жогорку жылуулук боюнча чоң кампада. Эт, уй бульону, пияз, поблано калемпири, помидор, сарымсак, кургатылган кызыл чили, кара мурч жана кызыл калемпирдин кабыгын бириктириңиз. кайнатып, кээде аралаштырып, жашылчалар бир аз жумшак чейин, болжол менен 15 мүнөт.
- Суу кошуп, отту көтөрүп, кайнатыңыз. Үстүн жаап, орто температурада 30 мүнөт кайнатып, маал-маалы менен аралаштыруу керек.
- Ачып, таттуу картошканы, кызыл картошканы, чамгырды, жүгөрүнү жана ашкабакты кошуп, аралаштырып, эт жана жашылчалар жумшак болгонго чейин жай кайнатууну улантыңыз. Шорпо дагы 30-45 мүнөткө бай консистенцияга жетет.
- Уйдун шорпосу бүткөндөн кийин, майдаланган кинза менен көк пиязды аралаштырыңыз. Даамын татып, керек болсо, туз жана калемпир менен сезонду тууралаңыз. Үстүнөн майсыздандырыңыз.
- Кызмат кылуу үчүн, пучеро идиштерге куюп, кошумча майдаланган кинза же петрушка себелеп, бышырылган юка же бир кесим кытырак нан жана бир кесим лайм менен кызмат кылыңыз. Биздин Даамдуу Пучеродон ырахат алыңыз!!!
жазуулар
- Дүкөнгө: Пучеро Парагвайону 3-4 күнгө чейин муздаткычта герметикалык идиште сактоого болот. Аны 3 айга чейин тоңдурса да болот, бирок аны тоңдургучта сакталган идиште тоңдурган жакшы.
- Кайра жылытуу үчүн: Пучеро Парагвайону кайра ысытуу үчүн, аны казанга орто жылуулукта коюп, ысыганга чейин кээде аралаштырып коюңуз. Микротолкундуу меште дагы ысытып койсоңуз болот. Пучеро Парагвайону кайра ысытып жатканда, күйүп кетпеши жана бир калыпта ысышы үчүн аны маал-маалы менен аралаштырып турууну унутпаңыз. Эгерде сорпо өтө коюу болсо, анда бир аз суу же сорпону суюлтсаңыз болот.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.