Перулук Salsa Criolla - бул кызыл пияз, лайм ширеси, уксус жана чили калемпири менен жасалган салттуу перулук соус. It анын ачуу, бир аз таттуу жана ачуу даамы менен мүнөздөлөт Перу ашканасынын маанилүү бөлүгү болуп саналат.
Ал кызыл пиязды жука туурап, лайм ширесине жана уксуска салып маринадтоо менен жасалат. Андан кийин аралашмага туз жана чили калемпири, мисалы, ají Amarillo, татымына жараша татылат.
Салса, адатта, кызмат кылуунун алдында даярдалат, бул даамдардын биригишине жана пияздын кытырак бойдон калышына мүмкүндүк берет. Бул жөнөкөй, бирок даамдуу соус, ар кандай тамакка тайманбас даам кошот.
Перулук сальса криолланы кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Калемпирдин сабагын кесип, жууп, экиге бөлөбүз. Нервдерди жана уруктарды кашык менен кырып салыңыз, андыктан алар бир аз жагымдуу ачуулукту сактап калат.
Эгер сиз аны көбөйтүүнү кааласаңыз, бир аз уруктарды калтырып, аларды майдалап жульенге салып, орто идишке кошуңуз.
Бул процедурадан кийин, колуңузду жакшылап жууңуз (көзүңүзгө тийүүнү ойлобоңуз, анткени алар кыжырданат).😵
Пиязды жарымынан кесип, андан кийин мүмкүн болушунча ичке кесип; аларды болжол менен 5 мүнөт муздак сууга салып, анын интенсивдүү даамын суюлтуу үчүн бир-эки жолу аралаштырыңыз; сууну төгүп, аларды орто идишке өткөрүп берүү.
Майдаланган кинзаны кошуп, аларды лайм же лимон менен чачыңыз; май, туз, жана берешен агым кошуу Кара мурч даамын татуу. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, даамын татып, керек болсо мезгилди тууралаңыз. Ээ!
Окшош рецепттер:
- Аргентиналык Салса Криолла
- Помидор салаты
- Кышкы жемиш салаты
- Цезарь салаты
- Мексикалык үйдө жасалган салса
- Израилдик салат
рецепт
Жеңил Перулук Салса Криолла
ингредиенттер
- 4 Сары калемпир , майда жюльенна
- 1 орто өлчөмдөгү кызыл пияз , майда жюльенна
- ¼ чыны Cilantro , майдаланган
- 1 лайм же лимон ширеси
- 2 кашык Авокадо сыяктуу нейтралдуу май , жүгөрү, күн карама, соя ж.б.)
- ½ чай кашык Кошер Туз , даамы үчүн
- ¼ жер кара мурч , даамы үчүн
көрсөтмө
- Калемпирдин сабагын кесип, жууп, экиге бөлөбүз. Нервдерди жана уруктарды кашык менен кырып салыңыз, андыктан алар бир аз жагымдуу ачууну сактап калышат. Эгер сиз аны көбөйтүүнү кааласаңыз, бир аз уруктарды калтырып, майдаланган жульенге салып, орто идишке кошуңуз.
- Бул процедурадан кийин, колуңузду жакшылап жууңуз (көзүңүзгө тийүүнү ойлобоңуз, анткени алар кыжырданат).
- Пиязды жарымынан кесип, андан кийин мүмкүн болушунча ичке кесип; аларды болжол менен 5 мүнөт муздак сууга салып, анын интенсивдүү даамын суюлтуу үчүн бир-эки жолу аралаштырыңыз; сууну төгүп, аларды орто идишке өткөрүп берүү.
- Майдаланган кинзаны кошуп, аларды лайм же лимон менен сээп, татымына жараша май, туз жана кара калемпирдин чоң агымын кошосуз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, даамын татып, керек болсо мезгилди тууралаңыз. Enjoy!
жазуулар
- Пияз аралашмасын муздаткычка салгандан кийин бир же эки жолу ыргытып, бардык ингредиенттерди тандап алуу үчүн.
- Сиз жаңы же бөтөлкөдөгү Перулук Аджи Амарилло калемпирин колдонсоңуз болот (Эгер аны таба албасаңыз, жалапеньо калемпирин жумшак ачуу үчүн, ал эми супер ачуу үчүн хабанеросту колдонуңуз).
- Мен колдоном Саргылт май, бирок кандайдыр бир нейтралдуу май иштейт.
- Жаңы сыгылган лайм ширесин колдонууну унутпаңыз.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.