Бул Panquecitos de Eloteнин укмуштуудай даамы бул рецепттин артыкчылыктарынын бири гана - ал ар тараптуу, мектептеги тамакка же кечки тамактан кийинки тамакка ылайыктуу.
Бул практикалык, анткени аларды алдын ала даярдап, кайра ысытууга болот, ошондой эле тез, анткени ал болгону 30 мүнөттө даяр.
This recipe uses fresh, sweet-kernel corn, but feel free to substitute it with frozen or canned corn. These Mexican corn muffins are delicious on their own and pair perfectly with a steaming cup of coffee.
Секирүү:
Бир караганда ыкмасы
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
- Preheat oven to 350°F (175°C), prepare muffin tin.
- Жүгөрү данынын жарымын аралаштырып, калганын бүт бойдон калтырыңыз.
- Бир идишке кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз.
- Башка идишке нымдуу ингредиенттерди бириктириңиз.
- нымдуу жана кургак ингредиенттерди аралаштырып, жүгөрү бүктөп.
- Fill muffin tin, bake 20-25 mins.
- Көмөч казанга муздатып, анан текчеге өткөрүп коюңуз.
💡Кеңештер жана кеңештер
- Оптималдуу даам үчүн жаңы жүгөрү сунушталат. Эгерде жаңы жүгөрү жок болсо, муздатылган жана дренаждалган тоңдурулган жүгөрү жакшы алмаштыруу болуп саналат. Колдонуудан мурун агытылган туз кошулбаган таттуу консерваланган жүгөрү да колдонсо болот.
- Эгер сиз жылмакай текстураны кааласаңыз, жүгөрү дандарынын жарымын блендерде же тамак-аш процессорунда бир аз аралаштырыңыз. Текстура үчүн калганын бүт бойдон калтырыңыз. Мен бул рецепт үчүн аларды толугу менен калтырдым.
- Don't overmix your batter! Overmixing leads to dense muffins.
Көбүрөөк Мексиканын жетеги менен жазылган рецепттерди караңыз:
рецепт
Жүгөрү куймактары
аспаптар
- Standard 12-Cup Muffin Tin
- Кашык же балмуздак кашык
- меш
- Блендер же тамак иштетүүчү (кошумча)
ингредиенттер
- 1-⅓ чөйчөкчө жүгөрү даны жаңы, тоңдурулган же консерваланган (бул учурда, алар кургатылган жана кургатуу керек)
- 250 g (2 чөйчөкчө) универсалдуу ун
- 1 кашык банк порошок
- ⅛ чай кашык наабай содасы
- ¼ чай кашык Кошер туз
- ½ чыны бүт сүт жөнөкөй йогурт же каймак
- ½ чыны бүт сүт
- 2 чоң жумуртка
- 1 кашык таза Vanilla экстракты , кошумча
- ⅔ чыны кумшекер
- 113 g (1 таяк) тузсуз май , эрип, муздатылган
көрсөтмө
- Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease or line a muffin tin with paper liners.
- Эгер сиз жылмакай текстураны кааласаңыз, жүгөрү дандарынын жарымын блендерде же тамак-аш процессорунда бир аз аралаштырыңыз. Текстура үчүн калганын бүт бойдон калтырыңыз.
- Чоң идишке ун, бышыруучу порошок, сода жана тузду аралаштырыңыз.
- Башка идишке йогурт, сүт, жумуртка, шекер, ванилин жана эриген майды жакшылап аралашканга чейин аралаштырыңыз. Кааласаңыз, ваниль экстракты кошуңуз.
- Add the wet ingredients to the dry ingredients, stirring just until combined. Avoid overmixing to prevent the muffins from becoming tough.
- Бүт жана аралашкан жүгөрү дандарын камырга акырын бүктөйбүз.
- Spoon the batter into the prepared muffin tin, filling each cup about ¾ full.
- Bake in the preheated oven for 20-25 minutes, or until the tops are golden and a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean.
- Allow the muffins to cool in the pan for a few minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.
- Panquecitos de Elote жылуу же бөлмө температурасында кызмат кылгыла.
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.