Кытырак куурулган пияз шакекчелери, кээ бирөөлөрдүн коркунучтуу түшү жана башкалардын ырахаты, пияз эч кандай жарым-жартылай өлчөмсүз ингредиент болуп саналат; сиз аны жек көрөсүз же апыртылган интенсивдүүлүк менен сүйөсүз.
Мен өзүмдү эч кандай эскертүүсүз кумир тутуучулардын катарындамын жана жаңы сарымсак сыяктуу мен аны ашканамдын негизги бөлүгү деп эсептейм. Бүгүнкү рецепт абдан жөнөкөй, бирок ал сансыз тамактарды коштогондо айырмаланат.
Мен ишенем, сиз аны сынап көргөндө, сиз менин үй-бүлөмдү сүйгөндөй сүйүп каласыз!
Пияз шакекчелерин кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Пияздын кабыгын тазалап, калыңдыгын ½ дюймдан ¾ дюймга чейин туурап, шакекчелерге бөлүңүз. Орточо идишке айран, 1- ½ чай кашык туз жана 1 чай кашык калемпирди аралаштырыңыз. Шакектерди кошуп, жакшылап ыргытып, жок дегенде 15 мүнөт маринадтаңыз.
(Шакектер айранда бир нече саат отура алышат.) Өзүнчө идишке ун, жүгөрү крахмалын же жүгөрү унун, 1 чай кашык косер тузун, ½ чай кашык кайенни жана ½ чай кашык кара мурчту аралаштырыңыз. Бөлүп кой.
Шакектерди куурууга даяр болгондо, мешти 200 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруу баракты кагаз сүлгү менен сызыңыз. Чоң казанга майды 350 градуска чейин ысытыңыз. (А конфет термометр казандын капталына бекитилсе, туура температураны сактоого жардам берет.)
Топ-топ болуп, айрандан бир нече пиязды көтөрүп, ун аралашмасына салабыз. Ыстык майга салып, кызарганга чейин 2 мүнөт кууруп, кычкач менен бир жолу айлантып алабыз.
Аларды жыйба! Даяр болгон бышыруучу баракка салып, аларга кошер тузун себелеп, кийинки партияны кууруп жатканда духовкада жылуу кармаңыз. Кытырак куурулган пиязды куурууну улантып, бардык пияз куурулганга чейин жылуу мешке салыңыз.
Окшош рецепттер:
- Таттуу жана кычкыл куурулган балык
- Козу карын жана карамелизденген пияз менен кремдүү макарон
- Ачуу Шакшука
- Tanning
рецепт
Жеңил пияз шакекчелери
ингредиенттер
- 3 чоң сары пияз , жарым жана жука мандолина боюнча кесилген
- 1-½ чөйчөкчө ар-максаты уну
- ¼ чыны жүгөрү крахмалы же сары жүгөрү уну
- 2 чөйчөкчө Айран , сүт же муздак суу
- 1- өлчөм кууруу үчүн рапс же өсүмдүк майы
- 2-½ чай кашык даамы Кошер туз , бөлүнгөн
- 1-½ чай кашык жер кара мурч , бөлүнгөн
- ½ чай кашык Кайенна калемпир
- 1 кашык таттуу калемпир
көрсөтмө
- Пияздын кабыгын аарчып, ½ дюймдан ¾ дюймге чейин калыңдыкта туурап, шакекчелерге бөлүңүз. Орточо идишке айран, 1 ½ чай кашык туз жана 1 чай кашык калемпирди аралаштырыңыз. Пияз шакекчелерин кошуп, жакшылап ыргытып, жок дегенде 15 мүнөт маринадтаңыз. (Пияз шакекчелери бир нече саатка айранга отура алышат.)
- Өзүнчө идишке ун, паприка, жүгөрү крахмалы, жүгөрү унун, 1 чай кашык косер тузу, ½ чай кашык кайенна жана ½ чай кашык кара калемпирди аралаштырыңыз. Бир жакка коюңуз. Пияз шакекчелерин куурууга даяр болгондо, мешти 200 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруу баракты кагаз сүлгү менен сызыңыз.
- Чоң казанга майды 350 градуска чейин ысытыңыз. (Идиштин капталына орнотулган момпосуй термометри туура температураны сактоого жардам берет.)
- Топ-топ болуп иштеп, айрандан бир нече пиязды көтөрүп, унга аралаштырыңыз. Ыстык майга салып, кызарганга чейин 2 мүнөт кууруп, кычкач менен бир жолу айлантып алабыз. Аларды жыйба!
- Даяр болгон Кытырак куурулган пиязды бышыруу баракчасына салып, кошер тузун себелеп, кийинки партияны кууруп жатканда духовкага жылытып коюңуз. Пияз шакекчелерин кууруп, бардык пияз куурулганга чейин жылуу мешке салууну улантыңыз. Алар меште 30 мүнөткө чейин кытырак бойдон калат. Кытырак куурулган пиязды бургердин үстүнө, өзүнчө закуска катары же каалаган тамакка гарнир катары бериңиз; мүмкүнчүлүктөр чексиз!
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.