Бул жаңы жемиш тарты эң сонун жөнөкөй жана даамдуу жайкы десерт! Сиз Пэйт Сукредин (Таттуу кондитердик кабыктын) майлуу жана кытырак экенин жана анын бай ванильдүү кондитердик каймакты жана жаңы кулпунай менен кивиди кантип толуктап турганын жакшы көрөсүз.
Бул торт башкаларды дагы ачка калтырган ар кандай учур үчүн эң сонун десерт.
жемиш торт кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Кондитердик кабык үчүн: чыкылдатуу Pate Sucree рецепти.
Сүттү жана канттын жарымын орто казанга орто жогорку температурада ысытып, анда-санда аралаштырып, кайнаганга чейин (көмөч казандын четинде көбүкчөлөр пайда боло баштаганда).
Орточо ысыкка чыдамдуу идиште калган шекерди, жүгөрү крахмалын, тузду, жумуртканы жана жумуртканын сарысын коюу, каймактай жана ачык сары түскө чейин 2 мүнөттөй аралаштырыңыз.
Дайыма чайкап жатып, жумурткаларды жумшартуу үчүн жумуртка аралашмасына ⅓ чыны сүттү акырын куюңуз. Сүттүн бардыгы жумуртканын сарысы аралашмасына аралашкандан кийин, баарын казанга кайтарып, орто жылуулукта ысытыңыз.
2 мүнөттөй каймактай пудинг консистенциясына айланганга чейин тынымсыз жана күчтөп чайкаңыз. ысыктан алып салуу. Май эригиче сары май менен ванилин экстракты аралаштырабыз.
Андан кийин дароо кондитердик кремди ысыкка чыдамдуу идишке куюңуз. Кондитердик кремдин бетине түздөн-түз басылган полиэтилен пленкасы менен жаап (теринин пайда болушуна жол бербөө үчүн) жана бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Колдонуудан мурун, жок эле дегенде, 4 саат же муздаганга чейин муздаткычта сактаңыз.
Кантип чогултуу керек
Кондитердик кремди жылмакай болгонго чейин чайкаңыз жана офсеттик шпатель менен паста сукресине тегиз жайыңыз. Кулпунай менен кивини каалаган дизайнда тизиңиз.
Концентрдик тегерекчелерди, катарларды же кондитердик каймактын үстүнө туш келди үйүп койсоңуз болот. Тартты чогултуп бүткөндөн кийин, эч кандай крем көрүнбөшү керек.
Кичинекей казанга өрүктү жылытып, орто отто 1 аш кашык суу куюп, жукарганга чейин чайкаңыз. Же болбосо, сиз аны ысыкка чыдамдуу идишке салып, микротолкундуу меште болжол менен 30 секундга чейин жылыта аласыз. (Эгер консерва чоң болсо, аны электен өткөрүп алыңыз).
Жылуу өрүк глазурасы менен боёш үчүн жумшак кондитер щеткасын колдонуңуз. эч кандай жылаңач тактарды калтырбаңыз; бардык жемиштерди жылтыратыңыз. Тартты чогулткан күнү жеш керек, болбосо нымдуу болуп калат. Тарт дароо берилбесе, аны муздаткычта 12 саатка чейин сактаңыз.
Окшош рецепттер:
рецепт
Жеңил жемиш торт
ингредиенттер
жемиш торт үчүн:
- 1 рецепт Pate sucree Crust (Пэйт Сукре рецептин басыңыз).
Кондитердик крем үчүн:
- 2 чөйчөкчө толук сүт же жарым жарым
- 100 g (½ чыны) кант бөлүнгөн
- 25 g (3 аш кашык) жүгөрү крахмалы
- 1 көп жумуртка , бөлмө температурасы
- 2 чоң жумуртканын сарысы , бөлмө температурасы
- 14 g (3 аш кашык) тузсуз май, бөлүктөргө кесип
- ⅛ чай кашык Кошер туз
- 15 ml (3 чай кашык) таза ванилин экстракты
- 6 kiwis , кабыгынан тазаланып, жука кесилген
- 1 фунт жаңы кулпунай , кесилген
Абрикос глазурь үчүн:
- 83 g (¼ чөйчөк) апельсин мармелад же өрүк консервалары, мисалы, Bonne Maman
- 1 кашык суу
көрсөтмө
Кондитердик кабык үчүн: Пэйт Сукре рецептин басыңыз.
Кондитердик крем үчүн:
- Сүттү, тузду жана шекердин жарымын орто казанга орто жогорку температурада ысытып, кайнаганга чейин (көмөч казандын четинде көбүкчөлөр пайда боло баштаганын көргөндө) 5 мүнөттөй аралаштырып коюңуз. .
- Орточо ысыкка чыдамдуу идиште калган шекерди, жүгөрү крахмалын, жумуртканын жана жумуртканын сарысын коюу, каймактай жана ачык сары түскө чейин 2 мүнөттөй аралаштырыңыз. Дайыма чайкап жатып, жумуртканын сарысы аралашмасына акырындык менен ⅓ стакан сүттү куюп, жумуртканы жумшартыңыз.
- Сүттүн бардыгы жумуртка аралашмасына аралашкандан кийин, баарын казанга кайтарып, орто жылуулукта ысытыңыз. 4-5 мүнөттөй кремдүү пудинг консистенциясына айланганга чейин тынымсыз жана катуу чайкаңыз. Кайнатып жибербеңиз!
- ысыктан алып салуу. Май жана ваниль экстракты кошуп аралаштырып, сары май эригиче аралаштыра бериңиз. Андан кийин дароо кондитердик кремди ысыкка чыдамдуу идишке куябыз. Кондитердик кремдин бетине түздөн-түз басылган полиэтилен пленкасы менен жаап (тери пайда болушуна жол бербөө үчүн) жана бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Колдонуудан мурун, жок эле дегенде, 4 саат же муздаганга чейин муздаткычта сактаңыз.
Чогултуу:
- Кондитердик кремди жылмакай болгонго чейин чайкаңыз жана офсеттик шпатель менен паста сукресине тегиз жайыңыз. Кулпунай менен кивини каалаган дизайнда тизиңиз. Сиз концентрдик тегерекчелерди, катарларды же кондитердик каймактын үстүнө туш келди үйүлгөн жасай аласыз. Тартты чогултуп бүткөндөн кийин, эч кандай крем көрүнбөшү керек.
- Кичинекей казанга өрүк консервасын 1 аш кашык сууга орто отто жылытып, жукарганга чейин чайкаңыз. Же болбосо, сиз аны ысыкка чыдамдуу идишке салып, микротолкундуу меште болжол менен 30 секундга чейин жылыта аласыз. (Эгер консерва чоң болсо, аны электен өткөрүп алсаңыз болот).
- Жылуу өрүк глазурасы менен боёш үчүн жумшак кондитер щеткасын колдонуңуз. эч кандай жылаңач тактарды калтырбаңыз; бардык мөмө-жемиштерди жылтыратууну унутпаңыз. Тарт чогултулган күнү жеш керек, болбосо нымдуу болуп калат. Тартты дароо бербесеңиз, аны муздаткычта 12 саатка чейин сактаңыз.
жазуулар
- Тарт чогултулган күнү жеш керек, болбосо нымдуу болуп калат. Тартты дароо бербесеңиз, аны муздаткычта 12 саатка чейин сактаңыз.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.