Кемчиликсиз жума кечинде кечки тамакты каалайсызбы? Даамдуу сарымсак жана татымалдардын акценти бар ачуу лимон ширесинин маринадында жасалган бул Парагвайдан шыктандырган Милан балык рецептин (Миланеса де Пескадо) колдонуп көрүңүз.
Андан кийин нан бышырылган жана кызарганга чейин куурулган, натыйжада даамдуу кытырак жана ширелүү эт менен жакшы шайкеш келет. эзилген картошка, картошка, салат,, же куурулган жашылчалар.
Милан балыгын кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Ичинде кичинекей идиш, 2 аш кашык кургатылган петрушка, 1 аш кашык гранулдашкан сарымсак, 1 аш кашык Гойя Адобо, 1 аш кашык орегано жана 1 аш кашык майдаланган кара калемпирди аралаштырыңыз; аралаштыруу үчүн. (3 аш кашык сүртүүчү аралашманы алып салыңыз.
Кийинчерээк колдонуу үчүн бөлүп кой). Балыктын ашыкча нымдуулугун тазалап, чоң идишке салыңыз; балык филесин кошуп, балыктын эки жагына кургак сүртүп себелеп, бир четке коюңуз. Чоң идишке 1 аш кашык кургак сүртүлгөн маринад менен жумуртканы азыраак чалып,.
Бөлүп кой. Ичинде кең тамак, нан күкүмдөрүн жана 1 аш кашык кургак сүртүүчү аралашманы аралаштырыңыз. Аларды четке кой. Башка кеңири идишке ар тараптуу ун менен калган 1 аш кашык кургак сүртүүчү аралашманы аралаштырыңыз. Бөлүп кой.
Биринчиден, балыктын филесин унга салып, ашыкча силкип салыңыз. Экинчиден, жумуртканын аралашмасына малып, ашыкчасы кайра идишке төгүлсүн. Акыр-аягы, нан күкүмүнүн аралашмасын каптап, аны басып, жакшылап капталгандай кылып жылдырыңыз.
Эки тарапты каптоо үчүн буруңуз. Каптоо балыкка жабышып калышы үчүн, бир аз сылап коюңуз. Даяр болгон бышыруу баракка өткөрүңүз. Бул кадамды калган балык филелери менен кайталаңыз. Милан балыктарынын баарын бышырып бүткөндөн кийин, аларды кууруп аласыз.
колдонуу чоң, үстүнкү кастрюль, майды орточо жогорку температурада ысытыңыз, ошол замат окулуучу термометр 360°F даражасын көрсөткөнчө. партиялар менен иштөө, кылдаттык менен бир убакта 1 2 Fish Milanese түшүп.
Кээде эки тараптын алтын күрөң чейин бурулуп, ар бир тарапка болжол менен 3 мүнөт. Табаны ашыкча толтурбаңыз; май температурасы төмөндөйт. Тууралоо температураны 350 жана 375 градус Фаренгейтте кармап туруу үчүн зарыл болгон жылуулук.
Милан балыгы алтын түскө жеткенде жасалат. Бирок, анын бышырылганын камсыз кылуу үчүн, мен Термометрди колдонууну сунуштайм.
Эттин ички температурасы тез окулуучу термометрде 145 градуска катталышы керек). менен алып салуу кычкачтар or тешик кашык менен капталган бышыруу баракка Fish Milanese өткөрүп берүү кагаз сүлгүлөр кызмат кылуу алдында ашыкча майды агызып.
Калган Милан балыгын кууруудан мурун майдын температурасы 350 градуска чейин кайтарылсын.
Окшош Recipes
рецепт
Жеңил балык Милан
аспаптар
ингредиенттер
- 1,361 g (3 фунт) Тилапия филеси
- 4 кошумча чоң жумуртка , сабалган
- 250g (болжол менен 4-¼ чөйчөкчө) Жөнөкөй Панко нан күкүмдөрү
- 250g (болжол менен 2-¼ чөйчөкчө) Жөнөкөй нан күкүмдөрү
- 250g (2 чыны) ар-максаты уну
- 1.5 литр (6 чөйчөкчө) Жержаңгак, Күн карама же кандайдыр бир нейтралдуу даамдуу куурулган май
- 1 кашык Goya Adobo con Pimienta же Goya Sazonador Total
- 2 кашык кургатылган петрушка
- 1 кашык кургатылган орегано
- 2 лаймдын даамы
- 1 кашык жер кара мурч , же татымына жараша тууралаңыз
- 1 кашык гранулдашкан сарымсак.
көрсөтмө
- Кичинекей идишке 2 аш кашык петрушка, 1 аш кашык гранулдашкан сарымсак, 1 аш кашык Гойя Адобо, орегано жана 1 аш кашык кара калемпирди кошуп аралаштырыңыз. (3 аш кашык сүртүүчү аралашманы алып салыңыз: кийинчерээк колдонуу үчүн бөлүп коюңуз). Балыктын ашыкча нымдуулугун тазалап, чоң идишке салып, балык филесин кошуп, балыктын филесинин эки жагына кургак сүртүп сээп, бир четке коюңуз.
- Чоң тайыз идишке жумуртканы 1 аш кашык кургак сүртүүчү маринад менен бирге бир аз чабыш керек. Бөлүп кой. Терең идишке нан күкүмдөрүн жана 1 аш кашык кургак сүртүүчү аралашманы аралаштырыңыз: Аларды бир жакка коюңуз.
- Дагы бир чоң тайыз идишке универсалдуу ун жана калган 1 аш кашык кургак сүртүүчү аралашманы аралаштырыңыз: Бир жакка коюңуз. Нан бышыргандан кийин кесилген балыктын филесин коюу үчүн пергамент кагазы же алюминий фольга менен капталган чоң бышыруучу баракты даярдаңыз.
- Биринчиден, балыктын филасын унга салып, ашыкчасын чайкаңыз. Экинчиден, жумуртканын аралашмасына малып, ашыкчасы кайра идишке төгүлсүн. Акырында, нан күкүмүнүн аралашмасын сүйкөп, жакшылап капталгандай кылып басып, ары-бери жылдырууну унутпаңыз. Эки жагын тең каптоо үчүн буруңуз.
- Каптоо балыкка жабышып калышы үчүн, бир аз сылап коюңуз. Даяр болгон бышыруу баракка өткөрүңүз. Бул кадамды калган балык филелери менен кайталаңыз. Балыктын баарын нан бышыргандан кийин, сиз аларды куурууну улантасыз. Эки тарапты каптоо үчүн буруңуз.
- Чоң үстүнкү кастрюльди колдонуп, майды орто-жогорку отто ысытыңыз. Партиялар менен иштөөдө, кылдаттык менен бирден 360ден 1ге чейин балык миланесин таштаңыз, анда-санда эки тарабы алтын кызарганга чейин бурулуп, бышырылганга чейин ар бир тарапка 2 мүнөт.
- Табаны ашыкча толтурбаңыз; майдын температурасы төмөндөйт; температураны 360 жана 380 градус Фаренгейтте кармап туруу үчүн жылуулукту керектөөсүнө жараша тууралаңыз. (Мен терең кууруу термометрин колдонууну сунуштайм) Тешиктүү кашык менен кылдаттык менен алып салыңыз жана балык миланесин кызмат кылуудан мурун ашыкча майды төгүү үчүн кагаз сүлгү менен капталган бышыруу баракка коюңуз. Калган балык филесин кууруудан мурун майдын температурасы 360 жана 380 градуска чейин кайтарылсын. Картошка салат, картошка пюреси же куурулган жашылчалар менен кызмат кылыңыз.
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.