Песто соусу абдан жөнөкөй ингредиенттерден жасалган: райхан, кошумча кыз зайтун майы, сарымсак тиштери, пармезан жана карагай жаңгагы. Бирок бул формулага кармануунун кереги жок.
Эгерде сизде жаңы райхан жок болсо же карагай жаңгактары жок болсо, анда райхандын ордуна башка чөптү колдонуңуз же жаңгак, пекан же кешью үчүн карагай жаңгагын алмаштырыңыз. Ошо сыяктуу эле, райхондун ордуна капуста, ал эми Пармижано үчүн пармезан сырын алмаштырсаңыз болот.
Песто соусу үчүн бул рецепт абдан ар тараптуу жана ар кандай рецепттерде колдонулушу мүмкүн. Сиз аны жылытып, сүйүктүү макарон табагына кошуп же муздак кылып койсоңуз болот. Ал бышыруудан мурун тоок этине маринад катары жакшы иштейт, же аягында аны сүйүктүү тоок тамакыңызга кошуңуз. Бул нан үчүн даамдуу чумкуйт жана сэндвичтерде таңууларды жана башка татымалдарды алмаштыруу үчүн жакшы иштейт.
Песто соусун кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Базилик жалбырактарын жакшылап чайкап, жакшылап кургатып, майда туурайбыз. Тамак-аш процессорунда карагай жаңгагын, сарымсакты, сырды, тузду жана калемпирди аралаштырыңыз. Аралашма жылмакай болгонго чейин иштетиңиз. Базиликти кошуп, аралашканга чейин иштетиңиз. Машина иштеп жатканда, акырындык менен таза зайтун майын кошуңуз.
Песто соусун орто идишке өткөрүңүз. Даамын татып көрүп, керек болсо туз менен тууралаңыз. Соус азыр колдонууга даяр, же кийинчерээк колдонуу үчүн муздаткычта сакталышы мүмкүн.
Окшош рецепттер:
рецепт
Жеңил песто соусу
аспаптар
ингредиенттер
- 2 жаңы сарымсак тиштери , болжол менен майдаланган
- 2 чөйчөкчө бекем пакеттелген жаңы райхон жалбырактары
- ⅓ чыны карагай жаңгагы, жаңгак, пекан, кешью же бадам , куурулган
- ½ чыны Parmigiano Reggiano сыр же Grana Padano чыйратылган майдаланган
- ⅔ чыны Extra Virgin Зайтун майы
- ½ чай кашык Кошер туз , татымына жараша тууралаңыз
- ¼ чай кашык жер кара мурч
көрсөтмө
- Базилик жалбырактарын жакшылап чайкап, жакшылап кургатып, майда туурайбыз. Тамак-аш процессорунда карагай жаңгагын, сарымсакты, сырды, тузду жана калемпирди аралаштырыңыз. Аралашма жылмакай болгонго чейин иштетиңиз. Базиликти кошуп, аралашканга чейин иштетиңиз. Машина иштеп жатканда, акырындык менен таза зайтун майын кошуңуз.
- Песто соусун орто идиштин ичине которуңуз - даамын татып, керек болсо туз менен тууралаңыз. Соус азыр колдонууга даяр, же кийинчерээк колдонуу үчүн муздаткычта сакталышы мүмкүн.
жазуулар
- Кантип сактоо керек: Калган песто муздаткычта, зайтун майы менен капталган, 3 күнгө чейин сактаңыз. Узак мөөнөттүү сактоо үчүн, песто муз куюлган табактарга тоңдурулуп, полиэтилен менен жаап коюңуз.
- Кантип муздатуу керек: Pesto муздаткычта алты айга чейин сакталат. Бирок, Pesto эриткенден кийин ачык жашыл түсүн сактап калбасын унутпаңыз. Песто муздаткычка, айнек идиштерге же башка тоңдургучта сакталган идиштерге салып тоңдурса болот. Ар кандай ыкмалар бир аз башкача натыйжаларды берет; сизге эмне ылайыктуу, сиз пестоңузду кантип сактоону жана колдонууну пландаштырганыңыздан көз каранды болот. Пестону тоңдургучтан алып чыккандан кийин микротолкундуу мешке же мештин үстүндөгү казанга жай отто эритүү керек. Андан кийин, сиз песто макаронунан жасалган даамдуу тамактан ырахат ала аласыз. Тоңдурулган песто кубиктерин эритип, жылуу нанга сүйкөсөңүз болот же крекер жана жашылчалар үчүн сууга чөктүрсөңүз болот.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.