Биздин оңой рецептибиз менен 10 мүнөткө жетпеген убакытта чимихурри соусун эки жол менен жасоону үйрөнүңүз! Болгону бир нече жөнөкөй ингредиенттер жана бычак же тамак-аш процессору менен, сиз бул даамдуу татымалдарды эч убакта камчылай аласыз.
Чимихурри соусу – бул жаңы чөптөрдүн, ачуу уксустун жана даамдуу сарымсактын жыпар жыттуу аралашмасы. Биздин кадам-кадам инструкцияларыбыз сизди процесс аркылуу жетектейт.
Биздин chimichurri соусун жеп көргөндөн кийин, ансыз баргыңыз келбейт! Анын укмуштуудай даамы сизге көбүрөөк каалоону калтырат.
Секирүү:
Чимихурри соусун кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Метод 1: бычак
Орточо идишке таттуу паприка, кургатылган орегано, кургатылган тимьян, жер кара мурч, туз, кызыл калемпирдин кабыгын жана жылуу сууну аралаштырыңыз.
Аралашманы 5—10 мүнөттөй регидратациялоого уруксат бериңиз. Бул сиздин тамактарыңыз үчүн тең салмактуу жана даамдуу татымалдарды түзүп, даамдардын аралашып, күчөшүн камсыздайт. Бирок, сиз жаңы орегано жана жаңы тимьян колдонуп жатсаңыз, бул регидратация процессин өткөрүп жиберсеңиз болот.
Андан кийин, жаңы чөптөрдү жана сарымсак тиштерин майда туурап. Чөйчөктөгү чөп аралашмасына майдаланган чөптөрдү жана сарымсакты кошуңуз. Кошумча таза зайтун майын жана уксусту аралаштырыңыз.
Баарын жакшылап аралашканга чейин кылдат аралаштырыңыз. Даамын татып, керек болсо татымалдарды тууралаңыз. Кызмат көрсөтүүгө даяр болгонго чейин жаап, муздатыңыз.
Метод 2: Тамак иштетүүчү
Тамак-аш процессорунда таза зайтун майын, шарап уксусун, лимон ширесин, сарымсак тиштерин, шалот, орегано, туз, калемпир жана кызыл калемпирди жаңы чөптөрдүн үчтөн бир бөлүгүн аралаштырыңыз.
Ингредиенттерди жакшылап майдаланганга чейин, бирок пюреде эмес. Сиз соустун текстурага ээ болушун жана толугу менен жылмакай болуусун каалайсыз.
Акырындык менен калган жаңы чөптөрдү эки өзүнчө кошуу менен кошобуз. Ар бир кошулгандан кийин, чөптөр жакшылап майдаланганга чейин, бирок таза эмес.
Бул соус жандуу жана даамдуу текстурага ээ болот. Даамын татып, керек болсо татымалдарды тууралаңыз. Кичинекей идишке өткөрүп, капкагын жаап, кызмат кылууга даяр болгонго чейин муздатыңыз.
Көбүрөөк рецепттерди көрүү:
рецепт
Chimichurri Sauce
ингредиенттер
Метод 1:
- 1 чыны жеңил таңгакталган жаңы италиялык петрушка , сабагы алынып, майда тууралган
- 1 кашык жаңы же кургатылган орегано , майда тууралган
- 1 кашык жаңы же кургатылган тимьян , майда тууралган
- 1 чоң жаңы сарымсак , майдаланган же майда тууралган
- 100 ml кызыл шарап уксусу же ак шарап уксус
- 50 ml суу , жылуу
- 50 ml зайтун майы кошумча кыз
- ½ чай кашык Кошер туз , татымына жараша тууралаңыз
- ¼ чай кашык жер кара мурч
- ¾ чай кашык кызыл калемпир кабырчыктар
- чымчым таттуу калемпир , кошумча
Метод 2:
- 1-½ чөйчөкчө жеңил таңгакталган жаңы италиялык петрушка , сабагы алынып, майда тууралган
- 1-½ чөйчөкчө жеңил таңгакталган жаңы кинза , сабагы алынып, майда тууралган
- 2 кичине сарымсак тиштери , болжол менен майдаланган
- ¾ чыны зайтун майы кошумча кыз
- 2 кашык кызыл шарап уксусу
- 2 кашык жаңы лимон ширеси , кызыл шарап уксусу
- 1 чай кашык кургатылган орегано , татымына жараша тууралаңыз
- ¾ чай кашык Кызыл калемпирдин кабыгы , татымына жараша тууралаңыз
- ¼ чай кашык жер кара мурч , татымына жараша тууралаңыз
- 1 орто шалот же ½ кызыл пияз , майдаланган, кошумча
- ½ чай кашык Кошер туз , татымына жараша тууралаңыз
- таттуу паприка чымчым , кошумча
көрсөтмө
Метод 1: бычак
- Орточо идишке таттуу паприка, кургатылган орегано, кургатылган тимьян, жер кара мурч, туз, кызыл калемпирдин кабыгын жана жылуу сууну аралаштырыңыз. Аралашманы 5—10 мүнөттөй регидратациялоого уруксат бериңиз. Бул сиздин тамактарыңыз үчүн тең салмактуу жана даамдуу татымалдарды түзүп, даамдардын аралашып, күчөшүн камсыздайт. Бирок, сиз жаңы орегано жана жаңы тимьянды колдонуп жатсаңыз, бул регидратация процессин өткөрүп жиберсеңиз болот.
- Андан кийин, жаңы чөптөрдү жана сарымсак тиштерин майда туурап. Чөйчөктөгү регидратацияланган чөп аралашмасына майдаланган чөптөрдү жана сарымсакты кошуңуз. Кошумча таза зайтун майын жана уксусту аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралашканга чейин кылдат аралаштырыңыз. Керек болсо татымалдарды татып көрүп, тууралаңыз. Кызмат көрсөтүүгө даяр болгонго чейин жаап, муздатыңыз.
Метод 2: Тамак иштетүүчү
- Тамак-аш процессорунда таза зайтун майын, шарап уксусун, лимон ширесин, сарымсак тиштерин, шалот, орегано, туз, калемпир жана кызыл калемпирдин кабыгын жана жаңы чөптөрдүн үчтөн бир бөлүгүн аралаштырыңыз. Ингредиенттерди жакшылап майдаланганга чейин, бирок пюреде эмес. Сиз соустун текстурага ээ болушун жана толугу менен жылмакай болуусун каалайсыз.
- Акырындык менен калган жаңы чөптөрдү эки өзүнчө кошуу менен кошобуз. Ар бир кошулгандан кийин, чөптөр жакшылап майдаланганга чейин, бирок таза эмес. Бул соус жандуу жана даамдуу текстурага ээ болот. Керек болсо татымалдарды татып көрүп, тууралаңыз. Кичинекей идишке өткөрүп, капкагын жаап, кызмат кылууга даяр болгонго чейин муздатыңыз.
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.