Бул тоок кесме шорпо рецепт классикалык болуп саналат. Бул кышкы күн же аба ырайы астында идеалдуу. Шорпо даамдуу жана жубатарлык, аны жасоо оңой. Көбүрөөк убакытты үнөмдөөнү кааласаңыз, ротисер же куурулган тооктун калдыгын колдонуңуз.
бир кесим нан менен кызмат кылгыла, Болилло, кокито, печений, же сүйүктүү крекериңиз. Бул а менен жакшы жупташат салат даамдуу түшкү же кечки тамак үчүн.
Тооктун кесме шорпосун кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Тооктун этин туз жана калемпир менен семиртиңиз. Чоң жабышпаган казанга 1 аш кашык майды орто жогорку температурада жылтыраганга чейин ысытыңыз. Тоок этин казанга терисин ылдый каратып салып, кызарганга чейин 4-5 мүнөт бышырыңыз.
Тоок этин которуп, дагы 4 мүнөттөй кууруңуз. Май, пияз, сарымсак, сабиз, имбирь, сельдерей жана соке кошуп, кээде аралаштырып, пияз жумшак жана тунук болгонго чейин, болжол менен 5 мүнөт.
тимьян, лавр жалбырагы, орегано кошуп, Норр тоок буласы, куркума, жана суу жана жогорку отто кайнатып, жаап, жана отту азайтууга. Тоок эти бышканга чейин, болжол менен 20 мүнөт кайнатыңыз.
Бышыруу учурунда түшүп калган лавр жалбырагын, тимьянды жана тооктун терисин таштаңыз. Кычкачты колдонуп, казандан тооктун этин алып, чоң идишке салып, муздатыңыз. Шорпону орто температурада кайнатып алабыз.
Кесмени кошуп, кесме ал dente болгонго чейин капкагын жаап бышырыңыз; убакыт үчүн пакет нускамаларды текшерип, жана кесме тоокту жылытып жатканда, бир нече мүнөт бышырууну улантат экенин унутпа.
Кесме бышып жатканда, 2 айры менен тооктун терисин жана сөөктөрүн алып, этти тиштегендей кылып майдалаңыз. Майдаланган тоокту кошуп, орто жылуулукта бир нече мүнөт жылытылганга чейин бышырыңыз.
Даамын татып, татымына жараша туз жана мурч менен татымалдарды тууралаңыз. петрушка салып аралаштырып. Тоок этинен жасалган кесме шорпону кызмат кылуучу идиштерге бөлүп, кызмат кылыңыз.
Окшош рецепттер:
рецепт
Жеңил тоок кесме шорпо
аспаптар
ингредиенттер
- 1 кашык зайтун майы кошумча кыз
- 1 кашык май
- 6 сөөктүү тооктун сандары, терилери же 4 сөөксүз тоок төш эти
- 2 кашык Норр тоок эти , татымына жараша тууралаңыз
- ½ чай кашык жер куркумасы
- 1 дюймдук жаңы имбирь, майдаланган кошумча
- ½ чай кашык Кошер туз , даамы үчүн
- ½ чай кашык жаны жер кара мурч
- 1 орто сары пияз , майдаланган
- 3 сабиз , кабыгынан тазаланып, болжол менен ½-дюйм) тегерекчеге кесип
- 3 сельдерей кабыргалары , болжол менен ½-дюйм) тилимдерге кесип
- 6 ачуу пияз , майда тууралган
- 5 тимьяндын жаңы бутагы же 2 чай кашык кургатылган тимьян
- 2 чай кашык кургатылган орегано же майдаланган жаңы шалфей
- 1 лавр жалбырагы
- 6 жутум бышырылбаган макарон, мисалы, кең жумуртка кесме, фузилли же ротини
- ½ букет жаңы кинза жалбырактары майдаланган же 3 аш кашык жаңы майдаланган петрушка же жаңы укроп жалбырактары
- 14 чөйчөкчө Ысык суу
көрсөтмө
- Тооктун этин туз жана калемпир менен семиртиңиз. Чоң жабышпаган казанга 1 аш кашык майды орто жогорку температурада жылтыраганга чейин ысытыңыз. Тоок этин казанга терисин ылдый каратып салып, кызарганга чейин 4-5 мүнөт бышырыңыз. Тоок этин которуп, дагы 4 мүнөттөй кууруңуз.
- Май, пияз, сарымсак, сабиз, имбирь жана сельдерейди кошуп, пияз жумшак жана тунук болмоюнча, 5 мүнөттөй аралаштырып, кууруңуз. Тимьянды, лавр жалбырактарын, орегано, Норр тоок булондорун, куркума жана сууну кошуп, катуу отто кайнатып, капкагын жаап, отту эң азга азайтыңыз. Тоок эти бышканга чейин, болжол менен 20 мүнөт кайнатыңыз.
- Бышыруу учурунда түшүп калган лавр жалбырагын, тимьянды жана тооктун терисин таштаңыз. Кычкачты колдонуп, казандан тооктун этин алып, чоң идишке салып, муздатыңыз. Шорпону орто температурада кайнатып алабыз. Кесмени кошуп, кесме ал dente болгонго чейин капкагын жаап бышырыңыз; убакыт үчүн пакет нускамаларды текшерип, жана кесме тоокту жылытып жатканда, бир нече мүнөт бышырууну улантат экенин унутпа.
- Кесме бышып жатканда, 2 айры менен тооктун терисин жана сөөктөрүн алып, этти тиштегендей кылып майдалаңыз. Майдаланган тоок этин кошуп, орто жылуулукта тоок бир нече мүнөт ысыганга чейин бышырыңыз.
- Даамын татып, татымына жараша туз жана мурч менен татымалдарды тууралаңыз. петрушка салып аралаштырып. Тоок этинен жасалган кесме шорпону кызмат кылуучу идиштерге бөлүп, кызмат кылыңыз.
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.