Бул Linzer Cookies рецепти тез эле сиздин куки рецептиңизге айланат. Аларды жасоо оңой, даамы укмуштуу жана бышырылганда формасын сактайт.
Бул жаңгактуу, майлуу жана жемиштүү Линзер печеньелери жарашыктуу жана жөнөкөй Рождестволук печеньелерди же Валентин күнүн даярдайт; алар өзгөчө түштөн кийин тамак үчүн кофе менен сонун жупташат!
Кантип табууга болот? Linzer кукилери
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Кичинекей казанга бадамды орто жылуулукта тост, алар жыпар жыттуу жана бир аз кызарганга чейин чайкап, 7-10 мүнөт.
Көмөч казанды оттон алып, бадамдарды 1 аш кашык универсалдуу ун менен тамак-аш процессоруна кошуудан мурун толугу менен муздатып алыңыз.
Аралашманы майда жана кумдуу болгонго чейин аралаштырыңыз, керек болсо идиштин капталдарын кырыңыз. Аdd калган универсалдуу ун, кант упасы жана кошер тузун кошуп, бир нече жолу 4 жолу аралаштырыңыз.
Сарысы, ванилин жана бадамдын экстракты аралашканга чейин кичинекей идишке азыраак чалыңыз; керек чейин муздаткычта сактоо. Андан кийин, 1o 15 секунд жөнүндө, орой күкүмдөрү окшош чейин сары май жана тез импульс жолу кошуу; сиз алардын кичирээк болушун каалабайсыз, анткени май кийинки кадамда майдаланып кетет.
Андан кийин, машина иштеп жатканда, сары аралашманы жай, туруктуу агым менен кошуңуз. Камыр биригип калганга чейин иштетиңиз, болжол менен 8-15 импульс; камыр толугу менен бир топко биригип калбашы керек.
Тескерисинче, ал бош көрүнүшү керек, бирок чымчып жатканда чогуу кармалышы керек. Же болбосо, бадам ун аралашмасын ундун калган бөлүгү, кондитер канты жана туз менен чоң идишке которо аласыз; айкалыштыруу үчүн чайкоо.
Канттарды жана майды 4-5 мүнөткө чейин жеңил, үлпүлдөк консистенциясы болгонго чейин каймак үчүн стакан аралаштыргычты (калак тиркемеси менен жабдылган) колдонуңуз. жумуртка аралашмасын кошуу. Айкалыштыруу үчүн аралаштырыңыз.
Ун аралашмасын кошуп, ундай тилкелер калмайынча аз ылдамдыкта аралаштырууну улантыңыз. Камырды бир аз ун себилген жумушчу бетке коюп, тегиз экиге бөлүңүз.
Ар бир жарымын полиэтилен пленка менен ороп, жок дегенде 1 саатка муздаткычка коюңуз. Эгер 3+ саат муздаса, анда печенье камырын бөлмө температурасында кеминде 10-15 мүнөткө калтырып, аны шарларга айлантуудан мурун; печенье камыры муздаткычта көпкө тургандан кийин абдан катуу болот.
Бышырганга даяр болгондо, мешти 375 °F чейин ысытыңыз. Rмуздаткычтан дисктердин бирин чыгарып, пергамент кагазы менен печенье баракты сызыңыз. Куки камырынын биринчи партиясын ¼ дюйм калыңдыгы менен тик бурчтук кылып бир аз ун себилген бетке жайып салуу үчүн, ун аралаштыргычты колдонуңуз.
Андан кийин, туурасы 2 дюймдук печенье кескич менен 12 тегерек кесип жана даярдалган бышыруу барактарынын бирине өткөрүңүз. Тоголокторду муздаткычка салып, камырдын экинчи партиясын чыгарабыз.
Тоготуу жана кесүү процессин кайталаңыз, экинчи кичинекей куки кескичти колдонуп, ар бир раунддун ортосуна тешик тешип, аларды экинчи бышыруучу баракка өткөрүңүз.
Камырды 30 мүнөт муздатып туруңуз. Духовканы Фаренгейт боюнча 350 градуска чейин ысытыңыз. Кукилерди алтын кызарганча бышырыңыз, болжол менен 10 мүнөт.
Толугу менен муздатуу үчүн кукилерди шпатель менен зым текчеге акырын өткөрүп коюңуз. Чогултуу үчүн, кичинекей офсеттик шпательди колдонуп, бир чай кашык малина консерваларын ылдыйкы печеньенин үстүнө тегиз катмар кылып жайып, андан кийин кесилген печенье менен үстүн жайыңыз.
Калган печеньелер менен кайталаъыз, андан кийин аларга кант упасын сээп коюъуз. Печеньелерди ачык калган малина консерваларын коргоо үчүн катмарларынын ортосуна пергамент кагазы бар аба өтпөгөн контейнерде сактаңыз.
Окшош рецепттер:
- Шоколад күкүмдөрү
- Шоколаддуу шекер печенье
- Сулу печеньеси
- Peanut Butter Cookies
- Snickerdoodles Cookies
- Pecan Snowball Cookies
рецепт
Easy Linzer Cookies
аспаптар
ингредиенттер
- 1 чыны (2 таякча) тузсуз май, бөлмө температурасында , ½ дюймдук кубиктерге кесип
- 1-⅓ чөйчөкчө кондитер канты
- 2-½ чай кашык таза Vanilla экстракты
- ½ чай кашык таза бадам экстракты
- 250 g (2 чөйчөкчө) кашыкка куюлган жана бычактын аркасы менен тегизделген жана электен өткөрүлгөн ун
- 1 чыны бүт бадам , жер
- ¼ чай кашык Кошер туз
- 2 чоң жумуртканын сарысы , бөлмө температурасы
- 1 чыны Raspberry Preserve (каалаган жемиш консервалар)
- ⅓ чыны чаң үчүн кант порошогу
көрсөтмө
- Кичинекей казанга бадамдарды орто жылуулукта тост, алар жыпар жыттуу жана бир аз кызарганга чейин чайкап, 7-10 мүнөт. Көмөч казанды оттон алып, бадамдарды 1 аш кашык ун менен бирге тамак-аш процессоруна кошуудан мурун толугу менен муздатыңыз. Аралашманы майда жана кумдуу болгонго чейин аралаштырыңыз, керек болсо идиштин капталдарын кырыңыз. Калган универсалдуу ун, кант упасын жана кошер тузун кошуп, бир нече жолу 4 жолу аралаштырыңыз.
- Сарысы, ванилин жана бадамдын экстракты аралашканга чейин кичинекей идишке азыраак чалыңыз; керек чейин муздаткычта сактоо.
- Андан кийин, 1o 15 секунд жөнүндө, орой күкүмдөрү окшош чейин сары май жана тез импульс жолу кошуу; Сиз алардын андан кичирээк болушун каалабайсыз, анткени май кийинки кадамда майдаланат.
- Андан кийин, машина иштеп жатканда, сары аралашманы жай, туруктуу агым менен кошуңуз. Камыр бириккенге чейин иштетиңиз, болжол менен 8-15 импульс; камыр толугу менен бир топко биригип калбашы керек. Тескерисинче, ал бош көрүнүшү керек, бирок чымчып жатканда чогуу кармайт.
- Же болбосо, бадам уну аралашмасын ундун калган бөлүгү, кондитер канты жана туз менен чоң идишке которо аласыз; айкалыштыруу үчүн чайкоо. Канттарды жана майды 4-5 мүнөткө чейин жеңил, үлпүлдөк консистенциясы болгонго чейин каймак үчүн стакан аралаштыргычты (калак тиркемеси менен жабдылган) колдонуңуз. жумуртка аралашмасын кошуу. Бириктирүү үчүн аралаштырыңыз. Ун аралашмасын кошуп, ундай сызыктар калмайынча аз ылдамдыкта аралаштырууну улантабыз.
- Камырды бир аз ун себилген жумушчу бетке коюп, тегиз экиге бөлүңүз. Ар бир жарымын полиэтилен пленка менен ороп, жок дегенде 1 саатка муздаткычка коюңуз. Эгерде 3+ саат муздаса, анда печенье камырын бөлмө температурасында кеминде 10-15 мүнөт кармап, шариктерге айлантууга уруксат бериңиз; печенье камыры муздаткычта көпкө тургандан кийин абдан катуу болот.
- Бышырганга даяр болгондо, мешти 375 °F чейин ысытыңыз. Муздаткычтан дисктердин бирин чыгарып, печенье барагын пергамент кагазы менен каптаңыз. Куки камырынын биринчи партиясын ¼ дюйм калыңдыгы менен тик бурчтук кылып бир аз ун себилген бетке жайып салуу үчүн, ун аралаштыргычты колдонуңуз. Андан кийин, туурасы 2 дюймдук печенье кескич менен 12 тегерек кесип жана даярдалган бышыруу барактарынын бирине өткөрүңүз. Тоголокторду муздаткычка салып, камырдын экинчи партиясын чыгарабыз.
- Тоготуу жана кесүү процессин кайталаңыз, экинчи кичинекей печенье кескичти колдонуп, экинчи бышыруу баракка которуудан мурун ар бир тегеректин ортосуна тешик тешип коюңуз. Камырды 30 мүнөт муздатып туруңуз.
- Мешти 350 градуска чейин ысытыңыз. Кукилерди алтын кызарганча бышырыңыз, болжол менен 10 мүнөт. Толугу менен муздатуу үчүн, кукилерди шпатель менен зым текчеге акырын өткөрүңүз.
- Чогултуу үчүн, кичинекей офсеттик шпательди колдонуп, бир чай кашык малина консерваларын ылдыйкы печеньенин үстүнө тегиз катмар кылып жайып, анан үстүнө кесилген печенье менен сүйкөңүз. Калган печеньелер менен кайталаъыз, андан кийин аларга кант упасын сээп коюъуз. Печеньелерди ачык калган малина консерваларын коргоо үчүн катмарларынын ортосуна пергамент кагазы бар аба өтпөгөн контейнерде сактаңыз.
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.