Çawa Shakshuka çêbikin
Not: Navnîşa tevahî ya malzemeyan li ser karta reçeteyê ya li jêr tê peyda kirin.
Rûnê rûnê li ser germek navîn di kelekek mezin an kulikê-hesin de germ bikin. Pîvaz, poblano, tomatoyên teze, û sîr lê zêde bikin û bi qasî 8 hûrdeman bêserûber bipijin, heya ku nerm bibin.
(Heke hewce bike germê kêm bikin) Paprika şîrîn, kîmyon, korîner, toza chili sor, xwê, şekir, gêzerê, darçîn, darçîn, tomatên pelçiqandî, 2 kevçîyên xwarinê ava zeytûnê, û avê lê zêde bikin.
Bi qasî 10-15 deqeyan an jî heta ku sosê stûr bibe, biqelînin, bê serpêhatî, car bi car tevlê bikin. Ger hewce bike, tam bikin û tam bikin û rast bikin.
Reçeteyên Têkildar:
Reçete
Shakshuka hêsan
Alpîranî
- 2 çerm petrolê zêrîn , rûnê zeytê an rûnê canola
- 2 pîvazên piçûk ên zer an sor an 1 navîn) , pelçiqandin û qut kirin
- 4 kevir sîr , pelçiqandin û bi hûrî hûrkirî
- 1 bîbera poblano an îsota zengil (sor, porteqalî an zer), dihêrîn
- 1 xwarinê paprika
- 2 teaspoks cumin
- 1 xwarinê korînderê erdê
- 1 xwarinê Toza chili sor ya Hindistanê an felqên îsota sor ên hûrkirî
- 1 xwarinê gêzerê an toz ê teze relandî
- 1 xwarinê toza darçînê
- ½ xwarinê nutmeg teze zevî an jî dikanê kirî
- 1 xwarinê salt
- 1 xwarinê şekir
- 1 28- oz dikarin tomato pelçiqandin an pure , bi ava
- 5 Tomatoyê Roma , hûrkirî
- 2 kasa îspenax hûrkirî , bi nermî tê pakkirin an jî 12 oz îspenaç cemidî, dihele
- 5 anon feta cheese , perçiqandin, ji bo tama
- 1 tas Zeytûnên kesk ên Manzanilla bi pimiento kesk re tije dikin , tevahî
- 2 çerm ji zeytûnên te yên kesk şal
- 6 hêk an jî bi qasî ku hûn dikarin têkevin
- 1 cilantro komek piçûk , hûrkirî
- 150 ml av
Telîmata
- Di kevçîyek mezin an jî kelekek hesinî ya mezin de, rûnê li ser germek navîn germ bikin. Pîvaz, poblano, tomatoyên teze, û sîr lê zêde bikin û bi dor 8 hûrdeman vekin, heya ku nerm bibin. (Ger hewce bike germê kêm bikin) Paprika şîrîn, kîmyon, korîner, toza chili sor, xwê, şekir, gêzerê, darçîn, darçîn, tomatên hûrkirî, 2 kevçîyên xwarinên ava zeytûnê û avê lê zêde bikin.
- Bi qasî 10-15 deqeyan, an jî heta ku sosê stûr bibe, biqelînin, bê serpêhatî bipijin. Ger hewce bike, tam bikin û tam bikin û rast bikin.
- Keskên hûrkirî, nîvê kincên hûrkirî, û zeytûnan têxin sosê, û pijandinê bidomînin, bê sergirtî, car caran tevdigerin, heya ku kesk nerm û ziwa bibin, bi qasî 10-15 hûrdeman.
- Dema ku îspenax dipije, firaxek firinê li pozîsyona jorîn saz bikin û beroyê germ bikin. Tepsiyê ji germê derxînin. Bi kevçîkê di sosê de 6 kul/dûr çêdikin. Bi baldarî hêkek di her kanî de bişkînin, dûv re piçek sosê li ser her spîka hêkan bi kevçî bikin.
- Fetayê li dora hêkan birijînin. Tavê li ser êgir bixin ser agirê nizm û bi qapaxê vekin. 5-7 hûrdeman bipijin, heya ku spîyên hêkan bi piranî werin danîn lê dîsa jî li ser şefaf bibin (ber bi dawiyê ve pir caran kontrol bikin ji ber ku dema xwarinê dikare cûda bibe).
- Qapaxa xwe jê dikin, tavê vediguhezînin firinê û heta ku hêk li gor dilê we bipijin bipijin. Tepsiyê ji firnê derxînin û çîçeka mayî bi ser de birijînin. Bi nan germ bixwin.
Notes
- Ji bo veşartinê: Heta 3-4 rojan di nav sarincokê de di konteynerek negirtî de. Ji bo hilanîna wê, bila ew bi tevahî sar bibe û paşê veguhezînin konteynerê. Berî ku ew di sarincê de hilînin, pê ewle bin ku ew bi hişk ve girêdayî ye. Dema ku hûn amade ne ku wê bixwin, wê ji nû ve di tapek an mîkropêlekê de germ bikin heya ku bi tevahî germ bibe.
- Ji bo germkirinê: Di tepsiyekê de bixin û li ser agirê nizm û navîn germ bikin heya ku tê germ kirin. Ger Shakshuka pir stûr bûbe, piçek av an bîhnxweşiya mirîşkê/zebzeyan têxin tepsiyê da ku ew bişewite. Wekî din, hûn dikarin Shakshuka di mîkropêlê de ji nû ve germ bikin û wê bixin nav firaqek ewledar a mîkropêlê û germkirina wê di navberên 30 çirkeyan de heya ku germ bibe. Shakshuka di navbera navberan de bihejînin da ku pê ewle bibin ku ew bi rengek yeksan tê germ kirin. Dema ku ew germ bû, hûn dikarin wê bi aliyên xweyên bijare re xizmet bikin û jê kêfê bikin!
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.