Heke hûn li xwarinek hêsan digerin, ev şorbeya xwê û îsotê bêkêmasî ye! Mişkên qermiçî yên ku di nav tevliheviya xwê û îsotê ya sîr de hatine avêtin xwarinek xweş çêdikin ku kes nikare red bike!🍤😋 Xwê û îsota Shrimp xwarinek çînî ya populer û xweş e ku wekî xwarinek an xwarina sereke bêkêmasî ye.
Di vê reçeteyê de marçikên nazik û tirş ên ku bi têkeleka xwê û îsotê ya sîr hatiye tewandin vedihewîne, xwarinek xweş û bîhnxweş diafirîne ku meriv li ber xwe dide.
Meriv Çawa Xwê û Biber Shrimp çêbike
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Di taseke navîn de şîrmij, şeraba Shaoxing û îsota cayenne bi hev re bikin û 10 hûrdeman bihêlin marîne bikin. Li aliyekî danîn. Di tûrikek ziplockê ya mezin de, tevlêkirina kincê tevlihev bikin, şîrmijê li kîsikê zêde bikin, mor bikin, û bi tevahî bişixulînin.
Xwêya kosher, şekirê pênc-biharat, îsota îsotê ya Sichuan û îsota reş di tasek piçûk de tevlihev bikin. Rûnê rûnê di taviyek navîn de li ser agirê navîn-bilind germ bikin heya ku rûn bigihîje 375 °F (190 °C). Tepsiya nanpêjê bi têl xêz bikin. Dûvê deryayan bigrin, mêşa zêde bihejînin, û bi nermî mêşhingiv di nav rûnê de, yek bi yek, di yek tebeqeyê de bihêlin. *(Dibe ku hûn hewce ne ku şîrmijê bi koman bipijin). Her aliyek bi qasî 2 hûrdeman bipije heta ku rû zêr bibe û marîq biqelişe.
Piştî qedandinê, şîrmijkên pijandî veguhezînin ser tabloyek li ser destmalek kaxezê da ku rûnê zêde derxînin. Piştî ku hemû şîrmij hatin pijandin, rûnê zêde birijînin taseke germahîyê û bi qasî 2 kevçîyên çayê rûn di tepsiyê de bihêlin. Piştre, lê zêde bike sîr û îsotên hûrkirî li tenûrê. Ji bo ku bîhnxweş derbikeve çend caran tevlihev bikin.
Şîrînê lê bikin û têkelê xwê û îsotê bi ser wan de birijînin. Heya ku şîrmij bi hev ve girêdayî ye, bavêjin. Xwê û îsotê veguhezînin firaxekê, bi kuncika hûrkirî birijînin, û germ wekî xwarinek an jî li ser birincê xwarkirî wekî xwarina sereke bidin xwarin. Hizkirin!
Notes:
- Ger termometreyek we tune be, piçekî piçek mêşhingê bavêjin nav rûn. Pêdivî ye ku hûn bibînin ku bilbilên piçûk bi lez li dora kevçîyê çêdibin.
- Tevliheviya xwê û îsotê ya zêde di konteynirek negirtî de hilînin.
- Berî ku wan bi rûnê germ ve zêde bikin, pê ewle bin ku şîr û îsota zuwa ne.
Reçeteyên Têkildar:
Reçete
Xwê û Bibera Hêsan Shrimp
Alpîranî
- 1 lb (450 g) şîrmij, paqijkirî & devî
Ji bo Marinade:
- 1 çermê Şerab Shaoxing
- ¼ xwarinê erdê ceyenne
Ji bo kişandinê:
- ½ tas kevir
- ¼ xwarinê salt
- ¼ xwarinê erdê reş
- xwarinê garlic granulated
Ji bo tevlîheviya xwê û bîbera Shrimp:
- ½ xwarinê salt
- ¼ xwarinê îsota Sichuan erdê
- ¼ xwarinê îsota reş an jî îsota spî
- xwarinê Pênc çîçeka çînî
- xwarinê şekirê şevê zêrîn
Ji bo Çêkirinê:
- ½ tas rûnê fasûlî , rûnê canola, an rûnê nebatî an jî wekî ku hewce ye
- 3 kevir sîr , hûr hûrkirî
- 2 îsotên sor , perçekirî (Bijarte)
- Koriander , hûrkirî (ji bo xemilandinê)
Telîmata
- Di taseke navîn de şîrmij, şeraba Shaoxing û îsota cayenne bi hev re bikin û 10 hûrdeman bihêlin marîne bikin. Li aliyekî danîn. Di tûrikek ziplockê ya mezin de, tevlêkirina kincê tevlihev bikin, şîrmijê li kîsikê zêde bikin, mor bikin, û bi tevahî bişixulînin.
- Xwêya kosher, şekirê pênc-biharat, îsota îsotê ya Sichuan û îsota reş di tasek piçûk de tevlihev bikin. Rûnê rûnê di taviyek navîn de li ser agirê navîn-bilind germ bikin heya ku rûn bigihîje 375 °F (190 °C).
- Tepsiya nanpêjê bi têl xêz bikin. Dûvê deryayan bigrin, mêşa zêde bihejînin, û bi nermî mêşhingiv di nav rûnê de, yek bi yek, di yek tebeqeyê de bihêlin. *(Dibe ku hûn hewce ne ku şîrmijê bi koman bipijin).
- Her aliyek bi qasî 2 hûrdeman bipije heya ku rû zêr zer bibe, û şîrmij biqelînin. Piştî qedandinê, şîrmijkên pijandî veguhezînin ser tabloyek li ser destmalek kaxezê da ku rûnê zêde derxînin.
- Piştî ku hemû şîrmij hatin pijandin, rûnê zêde birijînin taseke germagir û tenê bi qasî 2 kevçîyên çayê rûn di tepsiyê de bihêlin. Paşê, sîr û îsotên hûrkirî têxin nav tavê. Ji bo ku bîhnxweş derbikeve çend caran tevlihev bikin.
- Şîrînê lê bikin û têkelê xwê û îsotê bi ser wan de birijînin. Heya ku şîrmij bi hev ve girêdayî ye, bavêjin. Xwê û îsotê veguhezînin firaxekê, bi kuncika hûrkirî birijînin, û germ wekî xwarinek an jî li ser birincê xwarkirî wekî xwarina sereke bidin xwarin. Hizkirin!
Notes
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.