Ma hûn li şorbeyek rihet û xurdemenî digerin ku dê tama we di rêwîtiyek Paraguayê de bigire? Ji Pira Caldo, şorbeyek kevneşopî ya Paraguayê ku bi surubî (pisîk), sebzeyên teze, giya û penîrê kemxweş tê çêkirin, nenihêrin. Di dema kêmbûna xwarinê de hatî çêkirin, ev şorba dilpak, nemaze di heyama Lent de, bûye xwarinek hezkirî.
Çi hûn di metbexê de aşpêjvanek demsalî ne an jî destpêkek be, şopandina vê rênivîsê hêsan e û bi çêj û bêhna xwe ya dewlemend dê hestên we xweş bike. Ji ber vê yekê, pêşpêça xwe li xwe bikin û amade bibin ku bi vê klasîka Paraguayayî ya xweş bandorê li tama xwe bikin!
Meriv çawa Pira Caldo çêbike
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Di stokek navîn de, rûnê zeytûnê yê bêkêmasî li ser agirê navîn-kêm germ bikin; gava rûn germ bibe, sebzeyan lê zêde bikin û heta ku nerm bibe, 10 heta 15 deqeyan bipije. Şerab, stoka masî, û pelên bayê zêde bikin.
Wê bînin kelandin û tavilê germê kêm bikin; 1o deqeyan bi nermî bişewitînin. Kartolan lê zêde bikin û bi sergirtî bipijin heta ku kartol nerm bibin lê ji hev neqelibin bi qasî 25 hûrdeman. Demsal bikin û şorba masiyan li ser agirê navîn-nizm hêdî hêdî bişewitînin.
Masî lê zêde bikin û bixurînin, bi nermî tenê carekê an du caran tevbigerin, heya ku masî bi qasî 5-7 hûrdeman bipije. Di nav parsley û kincê de tevlihev bikin, şorba masiyan 1 hûrdeman bipêjin û paşê agir bitemirînin. Di kremê de bihejînin.
Di nav kasayan de dabeş bikin û bi pariyek nanê hûrkirî an Mandioca pijandî re xizmetê bikin; bi cilantro an parsley xemilandin.
Reçeteyên Têkildar:
- Rast Chipa Guazu
- Souffle Corn Healthy
- Muffins Souffle Corn
- Spoonbread
- Nanê korneyê Savory bi tovên penîr û anise
- Sopa So'o "Casserole Corn Bread Beef"
Reçete
Easy Pira Hot
Alpîranî
- 500 g masiyên spî yên hişk ên mîna pisîk , halibut, cod, şelp, snapper sor, tilapia, sea bass, monkfish, an masiyên din ên hişk, li perçeyên 2-inch (bi hestî an bê hestî)
- 5 bacanên berber , di nîvî de birîn û birîn
- 1 îsota Poblano an bîbera zengilê , di nîvê tov de jêkirin û hûr kirin.
- 1 pîvaza zer a mezin , di nîvî de birîn û bi ½ înç kuncik bibirrin
- 1 gaziyek mezin , pelçiqandin û kulîlk an jî hûrkirî
- 2 pelên bayê
- 5 Destên sîr , hûr hûrkirî
- ¼-1/3 tas kemika giran , kremê sivik, an şîrê tevahî, ji bo tamkirinê
- 100 ml şeraba spî , wek chardonnay
- 1- lître ava germ bi 1 heta 1-½ kubeya kubên masiyên Knorr re tê hev, an hûn dikarin tenê ava sade bikar bînin
- 1 tas her cure penîrê nîv nerm , di kubên piçûk de an jî hûrkirî (penîrê mozzarella, penîrê muenster, penîrê Oaxaca)
- Xwê Koşer , ji bo tama
- ½ xwarinê paprika
- ½ xwarinê erdê reş
- ½ xwarinê kulikan sor
- 2 Çaydanan oregano (tam bikin)
- 3 kartol zêr Yukon , paqij kirin û di nav 1-inch çuçikan de derxistin
- 30 ml rûnê zeytê zêde , wekî ku hewce ye
- 2 çerm cilantro , hûrkirî
- 2 çerm bexdenûs , hûrkirî
Telîmata
- Di stokek navîn de, rûnê zeytûnê yê bêkêmasî li ser agirê navîn-kêm germ bikin; gava rûn germ bû, îsotên îsotan, pîvaz, gêzer, pîvaz û sîr lê zêde bikin û 10 heta 15 deqeyan bipijînin.
- Şerab, stoka masî, û pelên bayê zêde bikin. Wê bînin kelandin û tavilê germê kêm bikin; 1o deqeyan bi nermî bişewitînin.
- Kartolan lê zêde bikin û bi sergirtî bipijin heta ku kartol nerm bibin lê ji hev dernekevin, bi qasî 25 deqîqeyan. Paprika, oregano, xwê, îsota sor û îsota reş a xwar bixin. Şorba masiyan li ser agirê nîv-nizm hêdî hêdî bişewitînin.
- Masî lê zêde bikin û bipijînin, bi nermî tenê carekê an du caran tevde bikin heta ku masî biqede, bi qasî 5-7 hûrdeman. Di nav parsley û kincê de bihelînin û şorba masiyan 1 hûrdeman bipêjin û paşê agir bitemirînin. Di kremê de bihejînin.
- Di nav kulîlkan de parve bikin û bi pariyek nanê hûrkirî an Mandioca pijandî re servîs bikin, bi çîçek an parsley xemilînin. Hizkirin!
Notes
- Ji bo veşartinê: Pira Caldo, şorbeyê veguhezînin konteynirek negirtî û berî sarincê an cemidandinê bihêlin heya germahiya odeyê sar bibe. Hûn dikarin şorbê heta 3 rojan di sarincokê de, heta 3 mehan jî di sarincê de bihêlin. Dema ku hûn ji nûve germkirinê amade bin, hûn dikarin şorba cemidî di sarincê de bi şev bihelînin an rasterast ji cemidî ya li ser sobê an jî di mîkropêlê de germ bikin.
- Ji bo germkirinê: Li ser sobeyê, şorbê vediguhezînin tasek û bi nermî li ser agirê navîn germ dikin, car caran tevdigerin heya ku germ bibe. Heger şorbe pir stûr be, hinek av an jî şorbe têxin ku şorbe hûr bibe. Ji bo ku di mîkropêlê de ji nû ve germ bibe, şorbê veguhezînin fişekek ewledar a mîkropêlê, bi qapaxek an pêlavek ewleh a mîkropêlê veşêrin, û 1-2 hûrdeman li ser germ bikin, carinan tevlihev bikin heya ku germ bibe.
- Dema ku vê şorba masî dixwin zarokên biçûk, hay ji hestiyan hebin, ku dibe sedema xeniqandinê.
- Ji bo tevnek kremîtir, heke bixwaze, sebzeyan (ji xeynî kartolan) di blenderekê de an jî bi blenderek immersionê paqij bikin, berî ku masî lê zêde bikin.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.