Pasta bi rûn û sîr, ku wekî Aglio e Olio jî tê zanîn xwarinek îtalî ya klasîk e ku hêsan tê çêkirin lê di heman demê de xweş û tijî çêj e. Mifteya çêkirina makarona baş bi rûn û sîr ev e ku meriv malzemeyên bi kalîte bikar bîne.
Divê makarona al dente bê pijandin, rûnê zeytûnê û sîr jî teze bin. Ev reçeteya makaronên bi rûn û sîr re pir baş e qursa sereke an xwarina kêlekê zû û hêsan.
Servîs bikin bi Nanê Xirikê û Seleta Qeyser or Salad baxçe. Ji 6-8 kesan re xizmetê dike.
Meriv çawa Pasta bi rûn û sîr çêdike
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Bi potek mezin a avê, bi qasî 4 heta 5 quart dest pê bikin. Bi lez bihelînin. 2 kevçîyên xwarinê xwêya koşer lê zêde bikin û dema ku av di kelandê de makaronayê bavêjin û bi nermî tev bidin.
Dema ku dipije car caran bihejînin. Dema pijandinê ya li ser pakêta pastayê wekî rêbernameyek bikar bînin da ku heya al dente, bi qasî 9 hûrdeman bipije. Pastayê rijand. Tenê bawer bin ku hûn bi qasî 1 kasa ava pasta xilas bikin. Ger potek we ya bi kelezek heye, wê bikar bînin da ku pasta birijînin.
Heke ne, makarona di qulikê de ku di lavaboyê de hatî danîn de birijînin.
Li ser agirê navîn-bilind tasek mezin (14 înç) germ bikin, û rûn lê zêde bikin. Dema ku germ bû, pîvaz, sîr, 1 kevçîya çay xwêya koşer û ½ kevçîyek îsota reş a rijandin lê zêde bikin û pîvaz bixin nav hev, heta ku pîvaz bi qasî 10 heta 15 hûrdeman karamel bibe.
Lêzêdekirin ½ kevçîyê îsota sor, tavê bizivirînin ku tev bigerin, û 30 saniyeyên din bipijin.
Bi baldarî ava pijandina makaronan a parastî têxin nav têkelê sîr û rûnê û bikelînin. Agirê kêm bikin, 1 kevçîyek çay xwêya kosher lê zêde bikin û bi qasî 5 hûrdeman bişewitînin heya ku şilav bi qasî sêyek kêm bibe..
Makaronên avdanî têxin sosê sîr û bixin. Ji agir rakin, parsley lê zêde bikin û baş bixin. Makarona bi rûn û sîr re 5 deqeyan ji ser agir bihêle û sosê bigire.
Ger hewce be xwê tam bikin û eyar bikin. Pastaya bi rûn û sîr (Aglio e Olio) veguhezînin ser firaxek servîsê an lewheyên kesane û bi ser de penîrê parmesan ê rijandin. Bi parsleyê hûrkirî bêtir xemilînin.
Recipes têkildar
- Pasta Creamy bi mushroom û Pîvazên Caramelized
- Tuna Pasta Casserole
- Beef Braciole bi Pasta rûnkirî
- Pasta pijyayî
- Creamy Fettucin
- Ziti pijandin
Reçete
Pasta hêsan bi rûn û sîr
Amûrên
Alpîranî
- Saltê Kosher
- 1 tan Noodles Linguine hişkkirî
- ¾ tas neftê zeytê zêrîn
- 1 pîvazê zer navîn , hûrkirî
- 10 ji bo 12 kevirên garlic ên mezin , di nav pelikên tenik de birîn
- ½ xwarinê kulpên sor ên sor yên kûçandî , bi tama xwe eyar bikin
- ½ xwarinê erdê reş , bi tama xwe eyar bikin
- ½ tas parsûya teze ya hûrkirî
- ½ tas Bi xalîçeya qaşo Parmesan-hûrkirî , plus zêde ji bo xizmetê
Ji bo Xizmetkirinê:
- Ji bo xizmetkirinê parmesan hatiye rijandin
- Ji bo xemilandinê parsleyê îtalî yê teze hûrkirî
Telîmata
- Bi potek pir mezin a avê, bi qasî 4-5 quart dest pê bikin. Bi lez bihelînin. 2 kevçîyên xwarinê xwêya koşer lê zêde bikin û dema ku av di kelandê de makarona davêjin û bi nermî tevdidin. Dema ku dipije car caran bihejînin. Dema pijandinê ya li ser pakêta pastayê wekî rêbernameyek bikar bînin da ku heya 9 hûrdeman tenê al dente bipije.
- Pastayê rijand. Tenê bawer bin ku hûn bi qasî 1 kasa ava pasta xilas bikin. Ger potek we ya bi kelezek heye, wê bikar bînin da ku pasta birijînin. Heke ne, makarona di qulikê de ku di lavaboyê de hatî danîn de birijînin.
- Di vê navberê de, tasek mezin (14 înç) li ser agirê navîn-bilind germ bikin, rûn lê zêde bikin. Dema ku germ bû, pîvaz, sîr, 1 kevçîya çayê xwêya kosher, û ½ kevçîyek îsota reş alandî lê zêde bikin û pîvaz bi hev re bixin heta ku pîvaz bi qasî 10-15 hûrdeman dest bi karamelîzebûnê bike. ½ kevçîyek îsota sor lê zêde bikin û tavê bizivirînin û 30 saniyeyên din bipijin.
- Bi baldarî ava pijandina makaronan a parastî têxin nav tevliheviya sîr û rûnê û bidin ber kelandinê. Agir kêm bikin, 1 kevçîyek çay xwêya kosher lê zêde bikin û bi qasî 5 hûrdeman bişewitînin heya ku şilav bi qasî sêyek kêm bibe. Makaronên avdanî têxin sosê sîr û bixin.
- Ji agir rakin, parsley lê zêde bikin û baş bixin. Bihêlin makarona 5 deqeyan ji ser germê bisekine û sosê bigire. Ger hewce be xwê tam bikin û eyar bikin. Pastaya bi rûn û sîr (Aglio e Olio) veguhezînin ser firaxek servîsê an jî lewheyên kesane û bi ser wan de penîrê parmesan ê rûnkirî bixin. Bi parsleyê hûrkirî bêtir xemilînin.
Notes
- Makarona Bermayî ya sarincokê ya bi rûn û sîr, heya 2 rojan tê pêçan. Ji bo ku ji nû ve germ bikin, bi destmalek kaxezek şil veşêrin û 2-3 hûrdeman an heya germê li ser mîkropêla bilind bikin.
- Ez pêşniyar nakim; ev reçete baştirîn tê pêşkêş kirin taze.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.