Sosê Marinara soseke Îtalî ye ku bi tomato, sîr, giya û rûnê zeytûnê tê çêkirin. Ew bi gelemperî bi makarona re tê pêşkêş kirin an jî wekî sosê serjêkirî an dilopkirinê tê bikar anîn.
Ev reçeteya sosê marinara ji çend malzemeyên hêsan ên ku bi hev re hatine çêkirin pêk tê da ku sosek xweş, zû û hêsan çêbikin ku dikare wekî bingehek ji bo xwarinên cûrbecûr yên din bixebite.
Tomatoyên pelçiqandî yên teze û konservekirî bingehek dewlemend peyda dikin, dema ku sîr, pîvaz û rûnê zeytûnê yê jêhatî şirînî û kûrahî zêde dikin. Basil û oregano tama gîhayê dide wê, îsotên sor jî lê zêde dikin piçek germê.
Encam sosek çêjdar, pirreng e ku dikare li ser pasta, pizza, dip, an xwarinek din a ku hûn bixwazin were bikar anîn.
Meriv çawa sosê Marinara çêdike
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Rûnê zeytûnê li ser germek navîn-bilind di satilek navîn û ne-reaktîf de germ bikin. Pîvaz, tomatoyên teze û sîr lê zêde bikin - bi xwê û îsota sor bixin. Bi qasî 10 heta 15 deqîqeyan heta nerm û nerm bipijin.
Şerab û şekir lê zêde bikin û li ser germek bilind bipijînin, hemî perçeyên qehweyî yên tavê bişewitînin heya ku hema hema hemî şil bihele, bi qasî 3 hûrdeman.
Tomatoyên konserveyê û şilava wan lê zêde bikin û bînin ber kelandinê. Kêmkirina germê ji bo pijandinê û bi ser agirekî nizm de bişewitînin heta ku sos bi qasî 1 saetan stûr bibe, dem bi dem dihejînin.
Tomatoyan bi spatula darîn bişkînin heta ku sosê biqelînin û stûr bibe, bi qasî 30 hûrdem heta 45 hûrdem. Ger sosê di her kêliyê de hişk bibe, hinek avê lê zêde bike.
Rihan û oreganoyê bixin nav xwe û 5 hûrdemên din an jî heta ku sosê marinara bi qasî ku tê xwestin stûr bibe bipije. Ger hewce bike tam bikin û demsalê rast bikin.
Ji bo sosek Marinara ya bêhnfirehî, binavkirinek an blenderek standard bikar bînin da ku Sauce Marinara di nav koman de paqij bikin heya ku ji bo tama we têra xwe xweş bibe.
Ger blenderek standard bikar bînin, şûşê ji nîvî zêdetir tijî her komê nekin, qulikê di qapaxê de vekirî bihêlin, wê bi destmalek paqij veşêrin da ku germ derkeve), û dîsa birijînin nav tenûrê.
Reçeteyên Têkildar:
- Pasta Creamy bi mushroom û Pîvazên Caramelized
- Tuna Pasta Casserole
- Beef Braciole bi Pasta rûnkirî
- Pasta pijyayî
- Creamy Fettucin
- Ziti pijandin
Reçete
Sauce Marinara hêsan
Amûrên
Alpîranî
- ¾ tas petrolê zêrîn
- 1 pîvaza zer a mezin , hûrik hûrkirî
- 8 kevir sîr , pelçiqandin û zîv kirin
- ¼-1 xwarinê Saltê Kosher , ji bo tama
- 1 xwarinê kulpên sor ên sor yên kûçandî
- 1 çermê şekir , vebijarkî
- 1 (28 oz) dikare tomatoyên pelçiqandî an tomatoyên tevayî, bi sivikî hûrkirî an 3 lîre tomatoyên nû yên kulîlkên gihîştî
- 5 Tomatîkên Roma , hûrkirî (vebijarkî)
- 2 teaspoks oregano darê
- ½ tas nûçek nû , julienne an parsleyê Îtalî, hûrkirî
- ½ tas şerabek sor , wek Malbec an avê
- ½ tas av
Telîmata
- Di satilek navîn, ne-reaktîf de, rûnê zeytê li ser germê navîn-bilind germ bikin. Pîvaz, sîr û tomatoyên teze lê zêde bikin; bi xwê û îsota sor îsotê çêdikin. Bi qasî 10 heta 15 deqîqeyan heta nerm û nerm bipijin.
- Şerab û şekir lê zêde bikin û 3 heta 4 deqeyan li ser germê bipijin.
- Tomatoyên pelçiqandî û avê lê zêde bikin û bikin kelandin. Germê germê kêm bikin û li ser agirê nizm bipijînin heta ku sosê bi qasî 1 saetan stûr bibe, dem bi dem tev bidin hev û hin ji tomato û sîr bi tixûbek darîn bişkînin dema ku ew dipijînin heya ku sosê qelew û stûr bibe, bi qasî 30 hûrdeman. heta 45 deqîqeyan. Ger di her kêliyê de sos zuwa bibe, hinek av lê zêde bikin.
- Rihan û oreganoyê bixin nav xwe û 5 hûrdeman din jî bipijin an jî heta ku sosê marinara bi hevra ku tê xwestin stûr bibe. Ger hewce bike tam bikin û demsalê rast bikin. Ji bo sosek Marinara ya bêkêmasî, blenderek imadkirinê an blenderek standard bikar bînin da ku Sauce Marinara di nav koman de paqij bikin heya ku ji bo tama we têra xwe xweş bibe.
- Ger blenderek standard bikar bînin, baldar bin ku şûşê ji nîvî zêdetir tijî her komê neke, qulikê di qapaxê de vekirî bihêle, bi destmalek paqij veşêre da ku germ derkeve), û dîsa birijînin nav satilê.
Notes
- Hetanî 5 rojan di konteynireke girtî de bihêlin. Berî ku hûn bikar bînin, li ser germek navîn an mîkropê germ bikin. Destûrê bide dema pijandinê bi têra xwe da ku ew bêtir tama xwe pêş bixe.
- Malzemeyên din, wek îsota poblano, kerfes, û gêzerê lê zêde bikin da ku çêjên xwe çêbikin.
- Ji bo Marinara bêkêmasî: Bikarhênerek binavkirî bikar bînin û heta ku nerm bibe paqij bikin.
- Ji bo marînera qelebalix: Heke tomatoyên pîvazê yên konservekirî bikar bînin, berî ku pijandinê bikin, wan bi destan biqelînin an jî piştî pijandinê bi kevçîyê xwe tomato biperçiqînin.
- Dema ku tenê tomatoyên piloka nû bikar tînin, ji bo encamên çêtirîn zeytûna ekstra bikêr bi ¼ kasa zêde bikin.
- Ji bo ku tama xwe hinekî bilind bikin, biceribînin Herbes de Provence lê zêde bikin (No Lavender lê zêde kirin)
- Sosê Marinara dikare rojek pêşî were çêkirin. Pêşî, sar bikin, paşê veşêrin û bihêlin.
- Sosa marinara ya sar di konteynirek hişk de heya 1 mehê bicemidînin.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.