Birinca sorkirî ya Berazê Erdê xwarinek rehetiya klasîk e ku çêkirina wê hêsan û xweş e. Ew rêgezek girîng e ku meriv birincê mayî bikar bîne, û ew dikare bi sebzeyên xweyên bijare û bi sebzeyan ve li gorî dilê we were xweş kirin.
Di vê rîtajê de goştê beraz tê bikar anîn, ku bi lez û bez çêdibe. Ew dikare wekî qursek sereke an xwarinek alî tê xizmet kirin. Ji xwarinên çînî hez dikin? Li vir çend bijareyên me hene: ribs BBQ Chinese, Chicken General Tso Spicy, Chicken Hingivîn tûj, Birinca qelandî, û Mirîşka Mala.
Rêbaz di Awirek
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
- Sosê tevlihev bikin.
- Goştê beraz bixwin û bidin aliyekî.
- Sebze û aromatîkên stir-fry.
- Hêk dipijiqînin.
- Her tiştî bi birincê re bikin yek û bipijin.
- Sosê lê zêde bikin û heta ku germ bibe bipijînin.
- Rûn / demsalê eyar bikin, xizmetê bikin.
Ipsîret û viceîret
Ne hewce ye ku sebzeyên cemidî bihelînin; ew dikarin rasterast herin nav qalikê.
Zêdetir Reçeteyên Çînî Binêre:
Reçete
Birincê sorkirî yê Berazê Erdê Hêsan
Amûrên
- Skillet Mezin an Wok
- Spatula an Spatula Stir-Fry
- Pîvandina kevçî û qedehan
- Grater an Microplane (Bijarte)
Alpîranî
- 1 tan goştê beraz
- 2 çerm soya saoyê kêm-sodium
- 10 oz gêzerên cemidandî & pîvaz
- 1 çermê soya soya bi tama kivarkan an sosa soya tarî
- 2 çerm îsota îsotê
- 1 ji bo 2 teaspoks şekir
- ¼ xwarinê kulikan sor , îsota reş, an jî îsota spî, ji bo tamkirinê
- ¼ tas rûnê fisteqê an rûnê canola
- 4 mezin hêk , lêdan
- 1 mezin pîvaz , hûrkirî
- 3 kevir sîr , hûrkirî
- 1 çermê zencîreya teze ya hûrkirî an hûrkirî
- 4 kasa birincê Yasemîn mayî , birincê sar ê ji roja berê maye, an jî herî kêm 2 saetan di sarincê de
- 1 çirayên dîlanê , hûrkirî, parçeyên kesk ên ronahî û tarî dabeş kirin
- 2 teaspoks neftê rûnê
- Kosher xwê tamxweş , wekî ku hewce ye
Telîmata
- Di tasek piçûk de, sosê soya, sosa soya tarî, sosê îsotê, û bîberê tevlihev bikin û tevlihev bikin. 1 kevçîyê xwarinê rûn di tepsiyek 14 înç de an wok li ser germek navîn-bilind germ bikin heya ku rûn bibiriqe û piçikên piçûk ên dûmanê xuya bibin. Goştê berazan lê zêde bikin, her kulîlk bişkînin, û bi qasî 4 hûrdeman bixwin heya ku qehweyî bibe. Berazê pijandî veguhezînin tasek.
- Di heman tepsiyê de 2 kevçîyên xwarinê rûn li ser germê germ bikin. Pîvazên kulîlk lê zêde bikin û bipijin, pir caran birijînin, heya ku ew zelal û nerm bibin, bi qasî 2 hûrdeman. Sîrê hûrkirî, pîvazên kesk ên sivik, û zencîre bixin nav xwe, û biqelînin heta bîhnxweş, bi qasî 1 hûrdeman.
- Sebzeyên têkel têxin nav xwe û pijandinê bidomînin, pir caran birijînin, heya ku ew bên rijandin û germ bibin, bi qasî 2 hûrdeman. Her tiştî berbi aliyek kewçêrê vegerînin. 1 kevçîyê xwarinê yê rûnê mayî jî têxin aliyê vala yê tavê. Hêkên lêdanî birijînin.
- Bihêlin binî du saniyeyan bihêle, dûv re hêkan bişewitînin û spatula xwe bikar bînin da ku wan bikin perçeyên piçûk. Hêkên hûrkirî bi malzemeyên mayî re tevlihev bikin. Goştê berazê pijandî û her ava wê vegerînin tepsiyê û birincê pijandî lê zêde bikin; birincê ji hev bixin û biherikînin da ku dexl ji hev bên veqetandin û birinc bi hemû malzemeyan re tevbigerin. Bixwin heya ku germ zêde bibe û hûn dikarin dengek zirav bibihîzin, bi qasî 2-3 hûrdeman.
- Di tevliheviya soya soyê de bizivirin. Biavêjin û bi domdarî tevbidin heta ku birinc germ bibe û bibe rengek hev. Ger birinc hişk xuya bibe, hinekî din rûn lê zêde bikin. Ger bikar bînin, kesk û rûnê semayê yên tarî bixin nav xwe. Ger hewce be xwê tam bikin û eyar bikin. Sûxrekirin.
Notes
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.