Ev Mirîşka Delicious Lo Mein ya 30 hûrdemî bi reçeteyek sebzeya teze tê barkirin. Her kesê ku blogên me dixwîne dizane ku em bi ciddî bi xwarinên Asyayî re mijûl in! Bê guman ew yek ji qelsiyên me ye.
Li vir yek ji meya herî hezkirî ya Chineseînî ya "Chicken Lo Mein" heye ku hûn dikarin li malê biceribînin; ew pir çêtir çêdibe, zû ye, û budce-dostane ye. Ew ê tevahiya malbata we xweş bike! 😉
Meriv çawa Chicken Lo Mein çêbike
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Noodê li gorî rêwerzên pakêtê heta al dente bikelînin. Bi ava şuştinê bişon, birijînin û bidin aliyekî. (Ez pêşniyar dikim ku noodê 1 hûrdem kêmtir ji pêşniyara pakêtê bipije; ew ê hinekî kêm bibin lê dê bi rengekî bêkêmasî werin pijandin, gava ku di sosê de were rijandin).
Di tasek navîn de, hemî malzemeyên marinadê bi hev re bikin. Di dema amadekirina malzemeyên mayî de bila 10 hûrdeman li germahiya odeyê marîne bike. Hemû malzemeyên sosê bi hev re di tasekê de bihejînin; danîn aliyekî. Aromatîk û sebzeyan biçirînin; danîn aliyekî.
Di tepsiyeke mezin a 14 înç a nestick an wok de, germê li ser germahiya navîn-bilind saz bikin; 1 heta 2 kevçîyê rûn têxin tepsiyê û li bendê bin ku rûn germ bibe. Rûnê dizivirînin, ber bi aliyên kulikê ve bizivirin. Bi lez mirîşkê lê zêde bikin û perçeyan li yek tebeqeyê belav bikin, bihêlin ku ew bi qasî 3 hûrdeman bişewitînin û qehweyî bibin.
Bizivirînin da ku aliyê din bi qasî 3 hûrdeman bipije, car caran bihejînin, heya ku mirîşk bi sivikî qehweyî bibe û bipije. Veguheztin ser plakê. Heman kevçîyê dîsa têxin sobê, ½ kevçîyê xwarinê rûn lê zêde bikin û bila germ bibe; paşê, pîvaz, gêzer, bîber, guliyên bamboo û gêzerê lê zêde bikin. 2 - 3 hûrdeman an heya ku nerm bibe bişewitînin.
Hemî sebzeyan veguhezînin talek. 1 û ½ kevçîyê xwarinê yê mayî rûnê û zencîr, sîr (kelemê Nappa, heke bikar bînin) û pîvaza kesk lê zêde bikin. Ji bo ku bîhnxweş derbikeve çend caran tevlihev bikin.
Mirîşk û noodê têxin tavê; sosa parastî bi lez bihejînin* (nîsşa ceh hez dike ku li binê xwe rûne), dûv re birijînin ser noodê. Ji bo ku noodles bi sosê bixin, tong bikar bînin.
Ger hewce bike, mirîşka lo mein bi zêdetir tam bikin û bixin. Dema ku sos têra xwe germ bibe, ew ê dest pê bike; heta ku stûr bibe û biqelişe, bi spatula xwe tevde bikin.
Hûn ê zanibin ku sosê dema ku tarîtir, zelal û qalind bibe tê çêkirin. Her tiştî bi hev re bixin heta ku bi sosê re tevbigerin û bi qasî 1 hûrdeman biqelînin. Mirîşka lo mein veguhezînin tehteyeke servîsê. Serve germ bikin! Mirîşka me bi hinek rûnê çîlî xweş bikin! 😉
Reçeteyên Têkildar:
- Shrimp lo mein
- Sebze Lo mein
- Berazê kişandina Asyayî
- Chicken Sichuan Mala
- Chicken Cashew
- Mirîşk Lo Mein
Reçete
Hêsan Chicken Lo Mein
Alpîranî
Ingredients:
- 300 g noodles linguine genim an noodles stir-fry chow mein
Ji bo Marinade:
- 1 tan Sînga mirîşkê ya bê çerm, bê hestî, bi qertafa ¼ înç tê birrîn 1 pound (453.59 g)
- 1 çermê Şerab Shaoxing
- 2 teaspoks Kornstarch
- ¼ teaspoks Powderê sîr
- ¼ teaspoks erdê reş
Ji bo Willow:
- ½ tas ava germ bi ½ kevçîyê çayê Knorr bouillon tama mirîşkê granulated
- 2 çerm îsota îsotê
- 2 çerm Şerab Shaoxing
- 1 çermê soya saoyê kêm-sodium
- 1 çermê soya soya bi tama kivarkan an sosê soya tarî
- 1 xwarinê rûnê sosame
- 1 çermê kevir
- 1 çermê şekirê şevê zêrîn an şekirê granulated
- ½ xwarinê erdê ceyenne an îsota sor
Ji bo Stir Fry:
- ¾ çerm neftê zeytê zêrîn an canola, rûnê nebatî, rûnê fistiqê
- 1 pîvaz, hûr kirin
- 1 gêzer, julienned
- 1 îsota poblano biçûk, julienned an her îsota zengilê, julienned
- 1 îsota sor a biçûk, julienned an her îsota zengilê, julienned
- 1 (8 oz.) guliyên bambûyê perçek qandî bixwe
- 1 çermê mirin
- 2 kevir garlic, minced
- 3 onirên kesk, qijilandî
- ½ tas kelemê Nappa yê hûrkirî, bok choy, an pezê bêteng, vebijarkî an bok choy, an peasên snap bê string, vebijarkî
Telîmata
- Noodê li gorî rêwerzên pakêtê heta al dente bikelînin. Bi ava şuştinê bişon, birijînin û bidin aliyekî. (Ez pêşnîyar dikim ku noodan 1 hûrdem kêmtir ji pêşniyarên pakêtê bipije, ew ê hinekî kêm bibin lê gava ku di sosê de were şûştin, dê bi rengek bêkêmasî werin pijandin).
- Di tasek navîn de, hemî malzemeyên marinadê bi hev re bikin. Di dema amadekirina malzemeyên mayî de bila 10 hûrdeman li germahiya odeyê marîne bike. Hemû malzemeyên sosê bi hev re di tasekê de bihejînin; danîn aliyekî. Aromatîk û sebzeyan biçirînin; danîn aliyekî.
- Di tepsiyeke mezin a 14 înç a nestick an wok de, germê li ser germahiya navîn-bilind saz bikin; 1 heta 2 kevçîyê rûn têxin tepsiyê û li bendê bin ku rûn germ bibe. Rûnê dizivirînin, ber bi aliyên kulikê ve bizivirin. Bi lez mirîşkê lê zêde bikin û perçeyan li yek tebeqeyê belav bikin û bihêlin ku ew bi qasî 3 hûrdeman bişewitînin û qehweyî bibin.
- Bizivirînin ku aliyê din bi qasî 3 hûrdeman bipije, car caran bihejînin, heya ku mirîşk bi sivikî qehweyî bibe û bipije. Veguheztin bo plakaya. Heman kevçîyê dîsa têxin sobê û ½ kevçîyê xwarinê rûn lê zêde bikin û bihêlin germ bibe; paşê dîsa pîvaz, gêzer, bîber, guliyên bamboo û gêzerê lê zêde bikin. 2 - 3 hûrdeman, an heya ku nerm bibe, bişon. Hemî sebzeyan veguhezînin talek.
- 1 û ½ kevçîyê xwarinê yê mayî rûnê û zencîr, sîr (kelemê Nappa, heke bikar bînin) û pîvaza kesk lê zêde bikin. Ji bo ku bîhnxweş derbikeve çend caran tevlihev bikin.
- Mirîşk û noodê têxin tepsiyê; sosê parastî bi lez bidin hev* (nîsşa ceh hez dike ku li binê xwe rûne), dûv re birijînin ser noodê. Ji bo ku noodles bi sosê bixin tîrêjan bikar bînin. Ger hewce bike, mirîşka lo mein bi zêdetir tam bikin û bixin. Dema ku sos têra xwe germ bibe, ew ê dest pê bike; heta ku stûr bibe û dest pê bike, bi spatula xwe tevde bike.
- Hûn ê zanibin ku sosê dema ku bibe rengek tarî, zelal û stûr tê çêkirin. Her tiştî bi hev re bixin heta ku bi sosê re tevbigerin û bi qasî 1 hûrdeman biqelînin. Mirîşka lo mein veguhezînin tehteyeke servîsê. Serve germ bikin! Li mirîşka me lo mein bi rûnê çîlî xweş bikin! 😉
Notes
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.