Mmmmm, ji slabek pecanê çêtir çi heye? Çawa li ser Bourbon Pecan Pie! Ev guhertoya mezinan a pecan pecan pêşniyar dike ku rûnê qehweyî û borbonê li dagirtinê zêde bikin.
Lêbelê, heke hûn tamek hê zexmtir dixwazin, hûn dikarin wekî ku me di vê reçeteyê de kir, borbonê li kulikê zêde bikin. Bourbon bîhnek karamelê ya nazik ku tama gûzê ya pekan temam dike lê zêde dike.
Hûn dikarin şîrînkerên cihêreng biceribînin, mîna şekirê qehweyî yê sivik an tarî an melas; topikek pekan an kulikê bîhnxweş lê zêde bike; an hêk û şîrê tevahî, krema giran, an şîrê hilkirî bi hev re bikin da ku bigihîjin hevrêziya kremî ya bêkêmasî.
Here cem:
Meriv çawa Pie Bourbon Pecan çêbike
Not: Talîmatên tevahî li ser qerta reçeteyê li jêr têne peyda kirin.
Rûnê nexwêkirî û kurtebirê qut bikin û bixin nav cemidandinê dema ku têkelê ardê di çêkera xwarinê de ya ku tê de firaxek pola, ard, xwê û şekir tê de tê de heye, têxin cem hev.
Rûnê sarkirî û perçeyên kurtkirinê lê zêde bikin û bipijînin heta ku têkel dişibihe şikestinek dirinde bi tenê çend perçeyên mezintir, bi qasî 8 heta 12 pisîkan.
Di taseke piçûk de, 5 kevçîyên xwarinê ava cemedê, 1 kevçîyê xwarinê sîrka sêvê û 1 kevçîyê xwarinê bidin hev. derveyî vala vala.
Digel ku makîneyê dixebitîne, têkeliya ava qeşayê birijînin binê lûleya xwarinê û makîneyê bihejînin heya ku têkel bi rengek wekhev şil bibe û şil bibe; nahêlin hevîr di makîneyê de bibe topek.
Di taseke tevlihev a mezin û bi jêr deştê de rûn bixin nav ardê paster cutter an du qalikan; rûnê neqelînin û nexin. Di şûna wê de, di dema pêvajoya tevlihevkirinê de rûnê ji blendera pasteyê veqetînin û tevlihevkirinê bidomînin.
Ger rûn zû nerm bibe, tasê têxin sarincê heta ku rûn hişk bibe, 2-5 deqeyan. S5 kevçîyên xwarinê yên şilê li ser têkelê ardê birijînin; ji bo ku tevlihevî dest pê bike li hev bicivînin an jî destên xwe bi kar bînin.
2 kevçîyên xwarinê yên din jî şilek birijînin û pêvajoya tevlihevkirinê bidomînin. Kûçikek hevîrê biqelînin: heke bigire, mîna xwelîya şil, ew amade ye. Ger ji hev biqelişe, 1 kevçîyek din ava qeşayê lê zêde bikin, hevîrê biqelînin da ku kontrol bikin ka ew digire.
Hemî hevîrê bi hev re bînin, bi dilopên piçûktir ên ava cemidî bişkên hişk birijînin; hevîrê wê şêlû xuya bike. Heya ku tev lê bibe, di tasê de biqelînin).
Tasê ji makîneyê derdixin, tîrê jê dikin, hevîrê pîta bizivirînin ser rûyekî kar û bi destan hevîrê li hev bînin. Ji bo ku hevîrê li du perçeyên wekhev parve bikin, xêzikek rûkê bikar bînin. Dûv re dîskên xwerû çêkin û di pêça plastîk de bipêçin.
Bi kêmanî 30 hûrdeman bixin sarincokê, bi şev çêtir e.
(Not: Hevîr dikare heta 3 rojan di sarincokê de were hiştin û heya 1 mehê were cemidandin, hişk were pêçandin.) Bi sivikî (2) 9 înç firaxa piyê kûr bi spraya pijandinê bi ard an rûnê nexwê yê nermkirî, tevî rîmê, rûn bikin û bidin aliyekî.
Rûyek kar û çîçekê bi ardê bi sivikî toz bikin.
Dîskek pîvazek sarkirî bidin ser rûyê xebatê û bihêlin hevîrê pîta 5-10 hûrdeman li ser masê rûne, da ku ew têra xwe zirav bibe ku were rijandin.
Bi sivikî wê bi ardê bipijiqînin û hevîrê ji navendê dest pê bikin û bi sivikî bi pelika xwe ve bixin xwarê da ku hinekî biqelişe. (Dîska din di sarincokê de bihêlin heya ku dema çêkirina pîta din be).
Hevîrê piyan bizivirînin û dûbare bikin, pê bixin da ku li der û dora xwe bi heman rengî, bi qasî ⅛-inç qalind be. Dûv re, li derve bizivirin da ku çemberek çêkin, hevîrê her carê çaryek-dorekê bizivirînin da ku ew hevîrê bimîne.
(Heke hevîr zû nerm bibe, 2-5 deqeyan di sarincê de bihêlin heya ku hişk bibe.) Hevîrê pîta bipêjin heta ku bi qasî 2-3 santîman ji tebeqeya pîvazê mezintir be.
Fêra pîvazê bizivirînin ser navenda çembera hevîrê, û çerxek pizza bikar bînin da ku keviyên zirav jê bikin. (Ger bixwaze, şûşeyan hilînin da ku çerezên qehweyî çêkin!) Hevîrê piyan jê bikin û li milê rastê li ser rûyê karê xwe bidin.
Ji bo ku hevîrê bi nermî li navenda firaxê bi cih bikin, ronahiya ku ji hêla rimê ve hatî çêkirin wekî rêber bikar bînin. (Heke hevîr zû nerm bibe, 2-5 deqeyan dîsa têxin sarincê.)
Qirikê bi nermî têxin nav firaqê, bi hişkî li alî û binî bixin, hay jê hebin ku hevîrê dirêj neke. Hevîrê zêde biqetînin, li dora ½ înç li ber xwe bidin.
Di bin de qat bike; bilûrê an jî bi tiliyên xwe re qiraxa xwe qut bikin (heke hevîr diqelişe, tiliyên xwe bi sivikî ard bikin). Alternatîf, hûn dikarin çîpên qalikê bikar bînin da ku keviyan bişkînin.
Dûv re, binê qalikê bi qalikê biqelînin da ku nehêle kulîlk; ev jê dipije ku ew bipije; pêvajoyê bi qalika pie ya mayî re dubare bikin. Dema ku hûn firinê di germahiya 15 Fê de germ bikin, qirşikan bi kêmanî 425 hûrdeman di qeşayê de bihêlin.
Pîrekên nepijyayî bixin ser tepsiyekê û qalikê bi kaxizên parçê vekin. Dûv re, sê çaran kaxezê tije bi giraniya pîvaz an fasûlîyên hişkkirî tijî bikin û qalikê 20-25 hûrdeman bipêjin heya ku devî dest bi qehweyî bibin.
Giraniya pîta û kaxeza pergamentê jê bikin (Eger hûn fasûlîyên hişkkirî bikar tînin, fasûlî ji bo demek din hilînin), û 5 hûrdemên din bipêjin. Dûv re, kevçîyên piyan ji firnê derxînin û di dema amadekirina dagirtina pekan de wan bidin aliyekî da ku sar bibin.
Di tasek piçûk de li ser agirê navîn, rûn bihelînin, paşê bipijin, carinan bizivirînin, heya qehweyiya zêrîn a tarî, bi qasî 8-10 hûrdeman. Veguhezînin tasek ku pijandinê rawestîne (divê hûn bi qasî ½ kasa hebin).
Di taseke mezin de, bihejînin şekirê hûrkirî, şekirê qehweyî, syrup genimê tarî, rûnê qehweyî, vanilla, hêk, borbon, derveyî vala vala, kornstarch, û xwê kosher heta ku xweş û baş tevlihev bibin.
Pekanan bixin binê qalikên piyan ên ku berê hatine pijandin (li ser her piyekê bi qasî 1 qedehek kelandî). Dûv re, têkelê şerbetê bi yekcarî bi ser serê her pez de birijînin. Pîrê Bourbon pecan di firina 350F de ji 50 heta 60 hûrdeman an heya ku navend were danîn bipêjin.
(Gava ku ew pêk hat, divê germahiya hundurê pîtê 200°F be.) Bi sivikî li rûyê pekanê Bourbonê bixin; divê ew biharê vegere dema ku kirin. Ger qalikê pie zêde qehweyî be, wê bi mertalek kelek veşêre.
*(Bînin bîra xwe, piştî pijandinê dê pijandina wê bidome, ji ber vê yekê hûn naxwazin zêde bipijin). Bila 4 saetan an jî şevekê sar bibe. Xizmet bi dollop mezin ji Bourbon qamçiyan, heke bixwaze. Pîrê mayî di nav sarincokê de di konteynerek negirtî de hilînin.
Meriv çawa Kremek Bourbon-Whipped çêdike
Kremê têxin tasa mîksera elektrîkê ya ku pêveka lêdanê lê tê de heye û bi leza navîn 1 hûrdeman lêxin. Şekir, borbon, û vanilla lê zêde bikin û li ser navîn-bilind bixin heya ku lûtkeyên nerm çêbibin.
Reçeteyên Têkildar:
Reçete
Bi hêsanî Bourbon Pecan Pie
Amûrên
Alpîranî
Ji bo Bourbon Pecan Pie Crust:
- 3 kasa armanca hemî armanc , kevçî kirin, ast kirin û sift kirin
- ¾ xwarinê salt
- 2 çerm şekirê toz an şekirê granulated
- 12 çerm (1-½ çîp) rûnê bê xwê yê sar, bi ½ înç kuncikê birîn
- ⅓ tas kurtkirina nebatên pir sar ên mîna Crisco , bi ½ înç kurî birrîn
- 1 çermê derveyî vala vala an ava qeşa sar
- 5 çerm ava cemidî
- 1 çermê sêvê sêv , an sîrka spî
Ji bo Dagirtina Bourbon Pecan Pie:
- ⅔ tas şekirê qehweyî yê sivik an şekirê qehweyî , astê
- ⅔ tas şekirê spî yê gewrkirî , astê
- ½ xwarinê salt
- 2 kasa syrup genî tarî an ronahî
- ¼ tas şîrê hilkirî yê tijî rûn , vebijarkî
- 1 çermê îstirşa ceh an jî 2 kevçîyên xwarinê ardê hemû-armanc
- 10 çerm mûçikek neheq , dihele û sar dibe
- 1 çermê derveyî vala vala
- 4 çerm borbon an rûmê tarî
- 6 hêkên tevayî , sivik lê xistin
- 2 qedehên pêçan , nîvê pekanên bê xwê, tûjkirî, dabeşkirî
Ji bo Vanilla Bourbon Cream Whipped:
- 1 tas cream giran sar
- ¼ tas şekirê şîrînker an şekirê granulated
- 1 çermê Bourbon baş
- 1 xwarinê derveyî vala vala
Telîmata
- Di çêkera xwarinê de hevîrê çêkin: Rûnê bêxwê û kurtebirê perçe bikin û bixin nav cemedê dema ku têkelê ard amade bikin. Di pêvajoyek xwarinê de ku bi tîrêjek pola ve hatî vedan, ard, xwê û şekir bi hev re bihelînin; rûnê sarkirî û perçeyên kurtkirinê lê zêde bikin û bipijînin heta ku têkel dişibihe qerpikek dirinde bi tenê çend perçeyên mezin, bi qasî 8 heta 12 dehşikan.
- Di taseke piçûk de, 5 kevçîyên xwarinê ava cemidî, 1 kevçî sîrka sêvê, û 1 kevçîyê xwarinê ji ekstrakta vanilla ya safî bi hev re bikin. Digel ku makîneyê dixebitîne, têkeliya ava qeşayê birijînin binê lûleya xwarinê û makîneyê bihejînin heya ku têkel bi rengek wekhev şil bibe û pir şil bibe; nahêlin hevîr di makîneyê de bibe topek.
- Bi destan hevîrê çêkin: Di taseke mezin a tevhevkirinê de rûnê rûnê bi kartekî pez an jî du qalikan bixin nav ardê; rûnê neqelînin û nexin. Di şûna wê de, di dema pêvajoya tevlihevkirinê de rûnê ji blendera pasteyê biqelişînin û tevlihevkirinê bidomînin. Ger rûn zû nerm bibe, tasê têxin sarincokê heta ku rûn hişk bibe, 2-5 deqeyan.
- 5 kevçîyên xwarinê li ser têkelê ardê birijînin; ji bo ku tevlihevî dest pê bike li hev bicivînin an jî destên xwe bi kar bînin. 2 kevçîyên xwarinê yên din jî şilek birijînin û pêvajoya tevlihevkirinê bidomînin. Kûçikek hevîrê biqelînin: heke bigire, mîna xwelîya şil, ew amade ye.
- Ger ji hev biqelişe, 1 kevçîyek din ava qeşayê lê zêde bikin, hevîrê biqelînin da ku kontrol bikin ka ew digire. Hemî hevîrê bi hev re bînin, bi dilopên piçûktir ên ava cemidî bişkên hişk birijînin; hevîrê wê şêlû xuya bike. Heya ku tev lê bibe, di tasê de biqelînin).
- Hevîrê çêkin: Tasê ji makîneyê derdixin, kêzikê jê dikin, hevîrê vedidin ser karekî û bi destan hevîrê li hev tînin. Ji bo ku hevîrê li du perçeyên wekhev parve bikin, xêzikek rûkê bikar bînin. Dûv re dîskên xwerû çêkin û di pêça plastîk de bipêçin. Bi kêmanî 30 hûrdeman bixin sarincokê, bi şev çêtir e. (Têbînî: Hevîr dikare heta 3 rojan di sarincokê de were hiştin û heya 1 mehê were cemidandin, hişk were pêçandin.)
- Hevîrê bipêjin: Bi sivikî (2) 9 înç firaxa piyê kûr bi spraya pijandinê bi ard an rûnê nexwê yê nermkirî, tevî rîmê, rûn bikin û bidin aliyekî. Rûyek kar û çîçekê bi ardê bi sivikî toz bikin. Dîskek pîvazek sarkirî bixin ser rûyê xebatê û bihêlin hevîrê 5-10 hûrdeman li ser masê rûne, da ku têra xwe jêhatî bibe; bi sivikî wê bi ardê bipijiqînin û hevîrê bixin û ji navendê dest pê bikin û bi sivikî bi pelika xwe ve bixin xwarê da ku hinekî biqelişe. (Dîska din di sarincokê de bihêlin heta ku dema çêkirina pîta din be).
- Hevîrê bizivirînin û dûbare bikin, bixin xwarê da ku li der û dora xwe bi heman rengî, bi qasî ⅛-inç qalind be. Dûv re li derve bizivirin da ku çemberek çêkin, hevîrê her carê çaryek-dorekê bizivirînin da ku ew hevîrê bimîne. (Heke hevîr pir zû nerm bibe, 2-5 deqeyan di sarincê de bihêlin heya ku hişk bibe.)
- Hevîrê bizivirînin heta ku bi qasî 2-3 santîman ji tebeqeya pîvazê mezintir bibe, li dora xwe. Fêra pîvazê bizivirînin ser navenda çembera hevîrê, û çerxek pizza bikar bînin da ku keviyên zirav jê bikin. (Ger bixwaze, şûşeyan hilînin da ku çerezên qehweyî çêkin!)
- Fêra pîvazê jê bikin û li milê rastê li ser rûyê karê xwe bicîh bikin. Ji bo ku hevîrê bi nermî li navenda firaxê bi cih bikin, ronahiya ku ji hêla rimê ve hatî çêkirin wekî rêber bikar bînin. (Heke hevîr zû nerm bibe, 2-5 deqeyan dîsa têxin sarincê.)
- Qirikê bi nermî têxin nav firaqê, bi hişkî li alî û binî bixin, hay jê hebin ku hevîrê dirêj neke. Hevîrê zêde biqetînin, li dora ½ înç li ber xwe bidin. Di bin de qat bike; bilûrê an jî bi tiliyên xwe re qiraxa xwe qut bikin (heke hevîr diqelişe, tiliyên xwe bi sivikî ard bikin).
- Wekî din, hûn dikarin çîpên qalikê bikar bînin da ku keviyan bişkînin. Dûv re, binê qalikê hemî bi çilmisê biqelînin da ku nehêle kulîlk; ev jê dipije ku ew bipije; pêvajoyê bi qalika pie ya mayî re dubare bikin. Dema ku hûn firinê di germahiya 15 Fê de germ bikin, qirşikan bi kêmanî 425 hûrdeman di qeşayê de bihêlin.
- Blind Bake: Dûv re, pîçên nepijandî bixin ser tapek û rûkalê bi kaxezê parçê bixin. Dûv re sê-çaran kaxezê tije bi giraniya pîvaz an fasûlyeyên hişkkirî tijî bikin û qalikê 20 û 25 hûrdeman bipêjin heya ku devî dest bi qehweyî bibin.
- Giraniya pîta û kaxeza pergamentê jê bikin (Eger hûn fasûlîyên hişkkirî bikar tînin, fasûlî ji bo demek din hilînin), û 5 hûrdemên din bipêjin. Dûv re, kevçîyên piyan ji firnê derxînin û di dema amadekirina dagirtina pekan de wan bidin aliyekî da ku sar bibin.
- Ji bo rûnê qehweyî: Di tasek piçûk de li ser agirê navîn, rûn bihelînin, paşê bipijin, carinan bizivirînin, heya qehweyiya zêrîn a tarî, bi qasî 8-10 hûrdeman. Veguhezînin tasek ku pijandinê rawestîne (divê hûn bi qasî ½ kasa hebin).
- Ji bo dagirtina Bourbon Pecan Pie: Di taseke mezin de, şekirê granulkirî, şekirê qehweyî, syrupa genimê tarî, rûnê qehweyî, vanilla, hêk, borbon, ekstrakta vanilla ya safî, nîştera ceyranê, û xwêya kosher heta ku xweş û baş tevbigerin, lêxin.
- Pekanan bixin binê qalikên piyan ên ku berê hatine pijandin (li ser her piyekê bi qasî 1 qedehek kelandî). Dûv re, têkelê şerbetê bi yekcarî bi ser serê her pez de birijînin. Pîrê Bourbon pecan di tendûra 350F ya ku ji berê ve hatî germ kirin 50 heya 60 hûrdem an heya ku navend tenê were danîn bipêjin. (Gava ku tê kirin germahiya hundurê pîvazê divê 200 ° F be).
- Rûyê pekanê Bourbonê bi sivikî bixin; divê ew biharê vegere dema ku kirin. Ger qalikê pie zêde qehweyî be, bi mertalek qehweyî veşêrin. *(Bînin bîra xwe, piştî pijandinê dê pijandina wê bidome, ji ber vê yekê hûn naxwazin zêde bipijin). Bihêle 4 saetan an jî şevekê sar bibe. Ger bixwaze, bi kulîlkek mezin a Bourbon Cream Whipped re xizmetê bikin. Pîrê mayî di nav sarincokê de di konteynerek negirtî de hilînin.
Meriv Xemeya qamçîkî ya Bourbon çawa çêdike
- Kremê têxin tasa mîksera elektrîkê ya ku pêveka lêdanê lê tê de heye û bi leza navîn 1 hûrdeman lêxin. Şekir, borbon, û vanilla lê zêde bikin û li ser navîn-bilind bixin heya ku lûtkeyên nerm çêbibin.
Notes
- Hevîrê zêde nexebitînin û zêde germ nekin; bi qasî ku hûn dikarin kenarên xwe xweş bikin da ku ew rijandin hêsantir be.
- Xwarinan bikar bînin da ku li her deverên zirav bixin; eger hêsir çêbibe.
- Jê bawer bin ku hûn hevîrê têra xwe mezin derxînin ku di firaxê de bi piçek dorpêk tê de cîh bigire.
- Pêşî Çêkirin: Bourbon Pecan Pie heta 3 rojan pêşde çêkin û di sarincê de di konteynirek negirtî de bihêlin.
- Ji bo cemidandin: Hevîr dikare li pêşiyê were çêkirin û di nav plastîk de were pêçandin û heya 3 rojan were sarinckirin an heya 1 mehê were cemidandin. Ger hûn wê cemidînin, wê bi şev di sarincê de bihelînin.
- Bourbon Pecan Pie şîrînek xweş e ku meriv dikare berê were amadekirin.
- Pîrê li gorî rêwerzên reçeteyê bipêjin, bi tevahî sar bikin, û bi plastîk an pelika hişk bipêçin. Bixin nav çenteyek zip-top-ewle ya cemidî an jî konteynir girtî û heya 3 mehan bicemidînin. Di sarincokê de bihelînin an jî di tendûrek berê germkirî 350 F ji nû ve germ bikin heya ku bi qasî 20 hûrdeman were germ kirin, an germahiya ku tê xwestin.
Ger hûn di reçeteya qaşilê de ekstra vanilla, sîrke, an her duyan ji bîr nekin, heman mîqdara ku rîspî jê re tê xwestin bi ava sar re biguhezînin.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.