Beef Braciole şeva hefteyê berbi astek nû vedike.
Ev xwarina dilşikestî ya îtalî bi lêxistina goştê goştê li ser pelên tenik û dûv re dagirtina wan bi giya, sîr, penîr, prosciutto, ham, an pepperoni tê çêkirin. Di dawiyê de, ew mîna jelekek jelê tê pêçan û di sosê tomato ya dewlemend de tê sorkirin.
Ev Beef Braciole ya saucy, bi aliyek ve girêdayî ye Pasta rûnkirî or polenta, ji bo şîvê hefteyek bêkêmasî dike.
Meriv Meriv Braciola Goştê ya Herî Baş Dike
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Parçeyên goştê goştê di navbera du perçeyên plastîk de bixin û bi nermî bi pif bikin malikê goşt ku pariyên hev bikin û hevûdu bikin.
Her steakekê bi xwêya kosher, îsota reş a erdê, û pelikên îsota sor, bi qasî ¼ kevçîyê çayê ji her perçeyê re bixwin.
Her pariyek goşt bi sîr hûrkirî, penîrê parmesan ê rîtkirî û parsley birijînin. Ger bikar bînin, serê her perçeyê bi prosciutto û penîrê provolone bixin.
Ji 1 dawiya kurt dest pê bikin, steak ji bo pelika jelê bizivirînin da ku dagirtin bi tevahî were girtin. Bi tilika qesab, goştê steak girêdin da ku goştê gêrkirî bi lepikên diranên sade ve girêbidin an girêdin.
Vê pêvajoyê bi goştê mayî û tijîkirinê re dubare bikin.
Kulîlkek mezin, fireh û nezelal bi rûnê zeytûnê bixin û bidin ser agirê navîn-bilind. Her braciole goştê goştê bi comerdî bi xwê û îsotê bixemilînin û têxin nav satilê; dema ku ew bi rûnê dest pê dike divê bişewite.
Germahiya navîn-nizm daxin û 4 qulikên sîr ên şikestî lê zêde bikin da ku rûn birijînin (hûn dikarin çerman bihêlin) li her du aliyên goştê goştê goştê.
Goşt ji her alî ve qehweyî bikin, her alî 2 heta 3 deqîqeyan. Goşt ji tenûrê derxînin û rezerv bikin. Sîrê şikestî biavêjin.
Di heman tenûrê de 2 kevçîyên xwarinê rûnê zeytê yê baktir li ser agirê navîn germ bikin. Pîvazan lê zêde bikin û bi 1 kevçîya çayê xwêya kosher û ½ kevçîyê îsota sor (li gor tama xwe eyar bikin) lê bidin.
Pîvazan heta şefaf û pir bîhnxweş bibin, bi qasî 8 heta 10 deqeyan bipijin. Sîr lê zêde bikin û 2 deqîqeyên din bişon. Maseya tomato lê zêde bikin û 3 hûrdeman bipijin.
Dûv re, panê bi şerabê paqij bikin, hemî fêkiyan ji binî ve biqelişînin û 6-8 hûrdeman bipijin.
Tomato û 2 qedeh av lê bikin, bişewitînin, paşê goşt jî têxin tepsiyê. Bişewitînin, carinan li ser germek nizm tevlihev bikin, heya ku goşt nerm bibe, bi qasî 1-½ saetan. Serê xwe vekin, kivarkan lê zêde bikin, ¼ kasa mayî parsley û rihanê bixin nav xwe. Germê kêm bikin; pijandinê bidomînin, bê serpêhatî, û car caran tevde bikin heta ku goştê goşt nerm bibe û sosê stûr bibe, ½ saet heta 1 saetek din.
Nêzîkî 20 hûrdeman berî servekirinê, potek mezin a ava şor bînin ber kelandinê. Pastayê lê zêde bikin û wek ku etîket destnîşan dike bipije. (Li vir e ku meriv Makarona rûnkirî çawa çêdike). Beef Braciole ji sosê derxînin û wê veguhezînin ser sêlek; çîpên diranan an jî têlên qesab derxînin. Li ser hinek sosê bi kevçî bixin û bi parsûyê hûrkirî xemilînin. Xizmeta Beef Braciole bi aliyekî Pasta Buttered; top bi penêr Parmigiano-Reggiano rezîlkirî.
Recipes têkildar
Reçete
Çopên Goştê Hêsan
Alpîranî
Ji bo dagirtinê:
- 2 çerm Neftê zêrîn zêrîn , an jî wekî ku hewce ye
- 8 penîrê provolone , perçe, vebijarkî
- 8 pariyên tenik prosciutto
- ¼ tas parsleyê teze yê hûrkirî
- Xwêya Kosher & îsota reş a erdê
- Pêlên bîbera sor hûrkirî
- 2 kevir sîr , şikestî û hûrkirî plus 4 sîr şikestî da ku rûn birijîne
- ½ tas Penêrê parmesan , pecorino romano, penîrê Parmigiano-Reggiano, hûrkirî an rîtanî
- 3 pounds goştê goştê binê an topê , di nav 8 perçeyên zirav de bi qasî ½-inch stûr tê perçe kirin
Ji bo Sosê Tomato:
- Neftê zêrîn zêrîn
- 1 mezin , hûrik hûrkirî
- 1 xwarinê oregano darê
- ¼ tas nûçek nû , hûrkirî
- Pêlên bîbera sor hûrkirî , ji bo tama
- 1 xwarinê Saltê Kosher , ji bo tama
- 4 kevir sîr , şikestî û hûrkirî
- 2 çerm tatoşt
- 1 tas şeraba sor an spî
- Du tenekeyên 28-onsî yên tomatoyên hûrkirî
- 2 kasa av
- 24 oz (680g) bişkojk an kivarkên cremini, perçekirî
- ½ tas pecorino romano rehtkirî , Parmigiano-Reggiano, an penêr parmesan ji bo xemilandinê
- ¼ tas parsleyê teze yê hûrkirî , plus ji bo xemilandinê
Biserre:
- 16 oz. Barilla Classic Linguine Pasta an makarona ku hûn tercîh dikin.
Amûrên taybetî:
- Diranên diranan an jî tîrêjê qesab
Telîmata
Ji bo Beef Braciole Rolls:
- Parçeyên goştê di navbera du perçeyên pêça plastîk de bixin û bi kelek goşt bi hûrgilî bixin da ku pariyên xwe biqelînin û hevûdu bikin. Her steakekê bi xwê, îsota reş û îsota sor, bi qasî ¼ kevçîyê çayê ji her pariyekê re bixwin.
- Her pariyek goşt bi sîr hûrkirî, penîrê parmesan ê rîtkirî û parsley birijînin. Li ser her pariyek goşt bi pariyek prosciutto û penîrê provolone ger bikar bînin. Ji 1 dawiya kurt dest pê bikin, steak wekî pelika jelê bizivirînin da ku tijî bi tevahî were girtin. Bi karika qesab, steak steak girêbidin da ku goştê gêrkirî bi çîpên diranên sade ve girêbidin an girêdin. Vê pêvajoyê bi goştê mayî û tijîkirinê re dubare bikin.
- Kulîlkek mezin û fireh a neçîr bi rûnê zeytûnê bixin û bidin ser agirê navîn-bilind. Her braciole goştê goştê bi comerdî bi xwê û îsotê bixemilînin û têxin nav satilê; dema ku ew bi rûnê dest pê dike divê bişewite. Germahiya navîn-nizm daxin û 4 qulikên sîr ên şikestî lê zêde bikin da ku rûn birijînin (hûn dikarin çerman bihêlin) li her du aliyên goştê goştê goştê.
- Goştê qehweyî ji her alî ve, 2 heta 3 deqîqeyan ji her alî ve. Wan ji pan û rezervan derxînin. Sîrê şikestî biavêjin.
Ji bo Sosê Tomato:
- Di heman tenûrê de, 2 kevçîyên xwarinê rûnê zeytê yê ekstra bi germî germ bikin. Pîvazan lê zêde bikin û bi 1 kevçîyê çay xwêya kosher, û ½ kevçîyê îsota sor (li gor tama xwe eyar bikin). Pîvazan heta şefaf û pir bîhnxweş bin, bi qasî 8 heta 10 deqeyan bipijin.
- Sîr lê zêde bikin û 2 deqîqeyên din bişon. Maseya tomato lê zêde bikin û 3 hûrdeman bipijin. Dûv re tavê bi şerabê paqij bikin, hemî fêkiyê ji binî ve biqelişînin û 6-8 hûrdeman bipijin.
- Tomato û 2 qedeh av lê bikin û bidin ber agir û paşê goştê dîsa têxin tepsiyê. Bişewitînin, carinan li ser germek nizm tevlihev bikin heya ku goşt nerm bibe, bi qasî 1-½ saetan.
- Serê xwe vekin, kivarkan lê zêde bikin û ¼ kevçîyê mayî parsley û rihanê bixin nav xwe. Germê kêm bikin; pijandinê bidomînin, bê serpêhatî, û car caran tevde bikin heta ku goştê goşt nerm bibe û sosê stûr bibe, ½ saet heta 1 saetek din. Ger hewce bike demsalê tam bikin û eyar bikin.
- Nêzîkî 20 hûrdeman berî servekirinê, potek mezin a ava şor bînin ber kelandinê. Pastayê lê zêde bikin û wek ku etîket destnîşan dike bipije. (Li vir e ku meriv pasta rûnkirî çawa çêdike).
- Beef Braciole ji sosê derxînin û veguhezînin ser maseyek; çîpên diranan an jî têlên qesab derxînin. Li ser hinek sosê bi kevçî bixin û bi parsûyê hûrkirî xemilînin. Xizmeta Beef Braciole bi aliyekî Pasta Buttered; top bi penêr Parmigiano-Reggiano rezîlkirî.
Notes
- Ji bo veşartinê: Bermayiya Beef Braciole, bihêlin ku ew bi tevahî sar bibe berî ku ew veguhezînin konteynirek hişk. Paşê, konteynir têxin sarincê û heta 3-4 rojan hilînin. Rolên goşt û sosê li hev bihêlin da ku tama xwe biparêzin.
- Ji bo germkirinê: Hûn dikarin bi nermî beşên ferdî di firaqek ewledar a mîkropêl de ji nû ve germ bikin, wan bi destmalek kaxezek şil veşêrin da ku pêşî li zuhabûnê bigirin.
- Heger tama sosê pir asîdî be, rûnê bê xwê, her carê 1 kevçîyek xwarinê, ji bo ku tama xwe bitewîne lê zêde bike an jî 2-3 kevçîyên çayê şekir.
- Heta 3 rojan di sarincokê de di nav plastîk de were hilanîn. Germkirin: Ji nû ve li ser agirê nizm an jî di mîkropêlê de heya ku were germ kirin.
- Braciole dikare 2 roj berê were amadekirin, dûv re li ser agirê nizm were germ kirin heya ku were germ kirin.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.