Li vebijarkek saxlemtir ji bo kulîlkên xwe yên hamburger digerin? Ji van Bukên Hemburgerê Tevahiya Genimê xweştir nenêrin! Bi ardê genimê spî û bi hingiv şêrînkirî têne çêkirin, ev bun ji bo her burger, patty veggie, an sandwîçek bêkêmasî ne.
Bi tevnek nerm û çîçek û gewrikek nazik ji genimê tev, ev bun dê lîstika weya burger berbi astek din ve bibin. Vê reçeteya hêsan bişopînin ji bo kulîlkên bêkêmasî yên zêrîn û xweş bişopînin da ku malbat û hevalên xwe bandor bikin!
How to make Buns Hamburger Tevahiya Genim
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Hemî malzemeyên hevîrê bixin tasa mîksera xweya elektrîkê ya ku bi çengê hevîrê ve girêdayî ye. Hevîrê heta ku nerm û nerm lê dîsa jî hinekî asê bibe hev bikin.
*(Dibe ku hûn bixwazin ku destên xwe rûn bikin da ku hêsantir bi sivikî destwerdanê bikin). Hevîrê xwe têxin taseke mezin û bi rûnê rûnkirî, bi pêça plastîk veşêrin, û li germahiya odeyê 73 - 76 dereceyan rûnin da ku bihêlin 1-2 saetan rabe an jî heya ku bi girseyî ducarî zêde bibe.
Hevîrê xwe bi nermî derxînin û bikin 8 perçeyên bi pîvana wekhev (her yek bi qasî 125 gram). Dûv re, wê bi rengek dorpêve bike, bi yek perçeyek hevîrê re bixebite. (Dibe ku hûn bixwazin destên xwe bi sivikî ard bikin.)
Dûv re, keviyên hevîrê bigirin, wan di navendê de bipêçin û bi nermî veşêrin. Dûv re hevîrê xwe bizivirînin, da ku aliyê nerm ber bi jor ve be.
Bi kefa destê xwe, topa hevîrê li ser rûyê xwe bizivirînin da ku tansiyona rûkalê çêbibe û keviyên hevîrê bi tevahî were girtin. Kulîlkan bixin ser çarşefek pijandinê ya bi pergamentê ve, wan çend santîman ji hev dûr bikin.
Li germahiya odeyê (nêzîkî 73 - 76 derece F) an jî heta ku mezinahiya xweş, felq û hema hema ducar bibe, veşêrin û bihêlin. Bi nîvê rûnê helandî firçeyan bişon.
Ger bixwaze, jor bi tovên senûzê birijînin. Bûkên hamburger ên genim bi tevahî 375 heta 15 hûrdeman di firinek 18 °F ya ku ji berê ve hatî germ kirin de bipejin, heya ku zêr bibe.
Wan ji firnê derxînin, rûnê helandî bi firçeyê bixin. Ev ê kulîlkek satiny, rûnî bide buns. Berî ku veguhezînin refikek têl ku bi tevahî sar bibe, bi qasî pênc hûrdeman sar bike li ser têl bixin.
Kêfxweşiya meya Bêkêmasî ya 100% Tevahiya Gênimê Hemburgerê Bikin.
Reçeteyên Têkildar:
Reçete
Hêsan 100% Tevahiya Genim Hemburger Buns
Alpîranî
- 2 kasa ava germ
- 2 çerm mûçikek neheq , li germahiya jûreyê
- 1 hêkek mezin , germahiya odeyê, vebijarkî
- 5 kasa ardê genimê spî * (bi kevçî, zevt kirin, û sift kirin)
- ¼ tas hingiv an şekirê hûrkirî
- ¼-1 teaspoks salt
- 1- çerm hevîrtirşka tavilê
Topping:
- ¼ tas rûnê helandî bê xwê
- Tovên sesame , vebijarkî
Telîmata
- Hemî malzemeyên hevîrê bixin nav tasa mîksera xweya elektrîkê, ku bi çengê hevîrê ve girêdayî ye. Hevîrê heta ku nerm û nerm lê dîsa jî hinekî asê bibe hev bikin.
- *(Dibe ku hûn bixwazin ku destên xwe rûn bikin da ku hêsantir bi sivikî destwerdanê bikin). Hevîrê xwe têxin taseke mezin û bi rûnê rûnkirî, bi pêça plastîk veşêrin, û bihêlin li germahiya odeyê 73 - 76 derece F rûnin da ku ew 1-2 demjimêran rabe, an jî heya ku hema hema du qat zêde bibe.
- Hevîrê bi nermî biqelînin, û wê bikin 8 perçeyên bi pîvana wekhev (her yekî bi qasî 125 gram). Dûv re, bi yek perçeyek hevîrê re bixebitin, wê bikin dor. (Heke hewce bike, dibe ku hûn destên xwe bi ardê bikin ard.) Paşê, keviyên hevîrê hildin û di navendê de bipêçin û bi nermî mor bikin.
- Dûv re hevîrê xwe bizivirînin, da ku aliyê nerm ber bi jor ve be. Bi kefa destê xwe, topa hevîrê li ser rûyê xwe bizivirînin da ku tansiyona rûkalê çêbibe û keviyên hevîrê bi tevahî were girtin.
- Kulîlkan bixin ser çarşefek pijandinê ya bi pergamentê ve, wan çend santîman ji hev dûr bikin. Veşêrin, û bihêlin ku delîl li germahiya odeyê (nêzîkî 73 - 76 pileyên F) an heya ku xweş û pijyayî û hema hema ducarî mezinahî be.
- Bi nîvê rûnê helandî firçeyan bişon. Ger tê xwestin, jor bi tovên semayê birijînin. Bûkên hamburger ên genim bi tevahî 375 heta 15 hûrdeman di tendûrek 18 °F ya ku ji berê ve hatî germ kirin de bipejin, heya ku zêr bibe.
- Wan ji firnê derxînin, rûnê heliyayî yê mayî bi firçeyê bişon. Ev ê kulîlkek satiny, rûnî bide buns. Berî ku veguhezînin refikek têl ku bi tevahî sar bibe, bi qasî pênc hûrdeman sar bike li ser têl bixin. Kêfxweşiya meya Bêkêmasî ya 100% Tevahiya Gênimê Hemburgerê Bikin.
Notes
- Ji bo veşartinê: Bûkên Hembûrgerê Tevahiya Genim, piştî pijandinê bihêlin bi tevahî sar bibin, dûv re wan veguhezînin konteynerek negirtî. Ew ê heta 2-3 rojan di germahiya odeyê de bimînin, lê dema ku teze werin xwarin çêtir in.
- Ji nû ve germ bikin kuncik, wan di pelûlê de bipêçin û di tendûrek 350°F (175°C) de 5-10 deqeyan an jî heta ku germ bibin germ bikin. Alternatîf, hûn dikarin kulikan di nîvî de perçe bikin û çend hûrdeman di tendûrê de an di binê broiler de bixurînin.
- Ji bo kulîlkên piçûktir: hevîrê li şûna 12 perçeyan bikin 8 perçe. Ji bo 12 heta 15 deqeyan nan bipêjin.
- Ji bo kulîlkên slider: bi qasî 3" hevîr bikin 24 perçe û 12 heta 15 deqeyan bipêjin.
- Bi firçekirina kulîlkan bi rûnê heliyayî dê qalikek zêrîn a nerm û sivik bide wan.
- Bi şuştina hêk-spî (1 spîka hêkê ku bi ¼ kasa avê tê lêxistin) dê qalikek bibiriqandî û tarîtir bide wan.
- Ji bo Bunên Hamburgerê Tevahiya Genim ên tovkirî, bi şûştina hêkê bişon; ew ê tov çêtir bigirê. Bi dilxwazî hûn zerika zêde li hevîrê Bunên Hembûrgerê Tev-Wheat zêde bikin, spî ji bo şuştinê veqetînin.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.