Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
그것을 뿌려라 허니 버터, 계란과 베이컨을 샌드위치에 끼우거나 곁들여 먹습니다. 젖통 맛있는 아침 식사나 브런치를 위해.
How to Make Whole Wheat Biscuits
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
오븐을 425°로 예열하세요. 푸드 프로세서에 통밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다. 식힌 버터 조각을 넣고 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 펄스를 줍니다.
다음으로 전송 대형 스테인레스 스틸 믹싱볼 그리고 그 위에 버터밀크를 뿌립니다. 포크나 고무 주걱을 사용하여 촉촉하고 약간 끈적한 반죽이 될 때까지 저어줍니다. 반죽이 마른 것 같으면 버터밀크를 몇 스푼 더 추가하세요.
과로하지 마십시오! (또는 큰 믹싱볼에 버터를 넣고 밀가루와 섞으세요. 생과자 커터 또는 두 개의 포크).
반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 옮기고, 윗부분에 밀가루를 더 뿌린 다음 부드럽게 거친 공 모양으로 만듭니다. 반죽을 약 XNUMX/XNUMX'' 두께의 직사각형으로 두드려주세요. 그런 다음 날카로운 칼을 사용하거나 벤치 스크레이퍼, 반죽을 네 조각으로 자릅니다.
반죽 조각을 서로 겹쳐 쌓고 층 사이에 느슨하고 마른 반죽 조각을 끼운 다음 아래로 눌러 평평하게 만듭니다. 반죽을 스크래퍼로 들어 올려 표면에 밀가루를 살짝 뿌려서 들러붙지 않도록 해주세요.
원하는 경우 반죽 측면 주변의 얇은 테두리를 다듬어 깨끗한 가장자리를 만듭니다. 반죽을 3/4인치 두께의 직사각형으로 굴립니다. 날카로운 칼날에 밀가루를 뿌리고 반죽을 12개의 정사각형으로 자릅니다.
사각형을 a로 전송 13'' x 18'' 준비된 베이킹 시트 dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
관련 조리법:
조리법
통밀 비스킷
성분
명령
- 오븐을 425°로 예열하세요. 푸드 프로세서에 통밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다. 식힌 버터 조각을 넣고 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 펄스를 줍니다.
- 큰 스테인리스 스틸 믹싱볼로 옮기고 그 위에 버터밀크를 뿌립니다. 포크나 고무 주걱을 사용하여 촉촉하고 약간 끈적한 반죽이 될 때까지 저어줍니다. 반죽이 마른 것 같으면 버터밀크를 몇 스푼 더 추가하세요. 과로하지 마십시오! (또는 페이스트리 커터나 두 개의 포크를 사용하여 큰 믹싱볼에 버터를 밀가루에 넣어 섞습니다.)
- 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 옮기고, 반죽 윗부분에 밀가루를 조금 더 뿌린 다음 가볍게 뭉쳐서 거친 공 모양으로 만듭니다. 반죽을 약 XNUMX/XNUMX'' 두께의 직사각형으로 두드려주세요. 그런 다음 날카로운 칼이나 벤치 스크래퍼를 사용하여 반죽을 네 조각으로 자릅니다.
- 반죽 조각을 서로 쌓고 층 사이에 느슨하고 마른 반죽 조각을 끼운 다음 아래로 눌러 평평하게 만듭니다. 반죽을 스크래퍼로 들어 올리고 표면에 밀가루를 살짝 뿌려 반죽이 달라붙지 않도록 합니다. 원하는 경우 깨끗한 가장자리를 만들기 위해 반죽 측면 주변의 얇은 테두리를 다듬습니다.
- 반죽을 XNUMX/XNUMX인치 두께의 직사각형으로 굴립니다. 날카로운 칼날에 밀가루를 뿌리고 반죽을 XNUMX개의 균일한 정사각형으로 자릅니다. 13'' x 18'' 준비된 베이킹 시트 that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
노트
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- When cutting the dough with a biscuit cutter, do not twist the cutter. Instead, press the cutter down into the dough firmly. Twisting it will seal off the Homemade Buttermilk Biscuits' edges, preventing them from rising.
- 홈메이드 버터밀크를 만드는 빠른 방법은 다음과 같습니다. 신선한 레몬 주스나 백식초 4티스푼을 넣어 계량한 다음 우유를 넣어 1컵 분량으로 만듭니다. 혼합물을 저어주고 실온에서 5~10분 동안 그대로 두십시오. 약간 굳어지고 걸쭉해지면 바로 사용할 수 있습니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.