이 간단한 레시피로 부드럽고 빠르게 구워지며 맛있는 "한국식 바비큐 쇠고기 갈비"를 준비하는 방법을 알아보세요. 저는 최근 아시아에서 영감을 받은 요리를 많이 만들었기 때문에 제 블로그에 이 갈비/갈비가 팝업으로 올라오더라도 놀라지 마세요.
나는 가족을 위해 다양한 민족 요리를 요리하는 것을 좋아합니다. 우리가 평소에 먹던 식사를 먼 나라의 부엌으로 가져가는 것입니다.
한국 음식은 제가 오랫동안 요리해 본 적이 없어서 오늘 밤에는 맛있는 "한국식 바비큐 쇠고기 갈비"를 통해 한국으로 여행을 떠나려고 합니다😋😍
더욱 전통적인 방식인 숯불 그릴이나 가스 그릴에서 군침이 도는 갈비를 만들 수 있습니다(또는 오븐에서 요리할 수도 있습니다). 어느 쪽이든 립은 맛있을 거예요! 여러분 모두 이걸 한번 시도해 보시는 게 좋을 것 같아요!😉
한국식 바비큐 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
먼저 짧은 갈비의 지방을 제거한 다음 찬물에 담가 핏물과 뼈 조각을 제거합니다.
매리네이드의 경우: 아시아 배와 양파를 큰 그릇에 갈아서 즙이 모두 나오도록 하세요. 간장, 흑설탕, 마늘, 고추가루, 고추장, 생강, 참깨, 미린, 쌀식초, 쪽파, 참기름.
혼합하여 결합하십시오. 짧은 갈비를 그릇에 넣고 모든 것을 손으로 잘 섞어서 모든 갈비에 매리네이드로 완전히 코팅되도록 합니다. 뚜껑을 덮고 냉장 보관하세요. 최소 4시간, 가급적이면 하룻밤 동안 재워두는 동안 갈비뼈를 몇 번 뒤집으세요.
*(고기를 재우는 시간이 길어질수록 맛이 좋아지지만, 시간이 부족하다면 XNUMX시간 정도도 괜찮습니다.)
요리: 그릴을 사용하는 경우 그릴 창살을 깨끗이 닦고 기름을 살짝 바릅니다. 가스 그릴을 중간 정도의 온도로 예열하세요. 그릴이 맛있고 뜨거워지면 매리네이드에서 짧은 갈비뼈를 제거하고 남은 부분이 떨어지도록 하세요. 매리 네이드를 버리십시오.
짧은 갈비를 굽고 한 면당 약 3~4분 동안 원하는 정도로 익을 때까지 한 번 뒤집습니다. 오븐을 사용하는 경우: 오븐을 400°F(204.44°C)로 예열하세요. 매리네이드에서 한국식 바비큐 쇠고기 갈비를 꺼내서 남은 물기를 빼냅니다. 매리 네이드를 버리십시오.
로스팅 팬에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 붙지 않는 선반에 고기 조각을 놓은 다음 선반을 줄이 있는 로스팅 팬 위에 놓습니다. 오븐에 따라 한국식 바비큐 쇠고기 갈비를 400°F(204.44°C)에서 15분간 조리하세요.
고기를 뒤집어서 5~10분간 더 조리하세요. 쇠고기가 모두 구워질 때까지 여러 번에 걸쳐 요리합니다.
숯불 그릴에 굽는 방법: 그릴 창살을 깨끗이 닦고 기름을 살짝 바릅니다. 그릴에 숯을 넣을 때는 숯을 한쪽에 쌓아두세요. 짧은 갈비뼈에는 간접 그릴과 직접 그릴을 모두 사용합니다. 회색 재로 덮일 때까지 석탄을 태우십시오.
*(5초 이상 그릴 위에 손을 대고 있으면 불이 뜨거워집니다.) 그릴이 맛있고 뜨거워지면 매리네이드에서 한국식 바비큐 쇠고기 갈비를 꺼내서 남은 물기를 닦아냅니다. 매리 네이드를 버리십시오.
짧은 갈비를 굽고 한 면당 약 3~4분 동안 원하는 정도로 익을 때까지 한 번 뒤집습니다. 고기가 타면 갈비뼈를 그릴 반대편(숯이 없는 쪽)으로 옮기고 뚜껑을 닫으세요.
한국식 바비큐 쇠고기 갈비를 간접 불로 익힐 때까지 조리하세요. 서빙 접시에 옮기고 즉시 양상추 잎을 옆에 곁들여 드세요.
원하는 경우 얇게 썬 고추, 쌈장, 밥을 섞으세요. 얇게 썬 파로 장식합니다. 😉즐기세요!
관련 조리법:
조리법
간편한 "한우갈비" 갈비/갈비
성분
- 5 파운드 (2.27 kg) 쇠고기 갈비(또는 기타 얇게 썬 고기)
- 1 컵 (0.24 l) 한국 간장 또는 일반 기코만 간장
- ¼ 컵 미린
- ½ 컵 물
- 1/XNUMX - XNUMX 컵 갈색 설탕 , 포장됨, *(달콤한 갈비를 좋아하시면 1컵 추가)
- 2 티스푼 고추가루 한국식 고춧가루 또는 고춧가루
- 8 정향 마늘 (원하는 마늘 맛에 따라 다진 것).
- 1 식탁 용 스푼 참기름 또는 진한 참기름
- 1 작은 양파 , 껍질을 벗기고 잘게 갈아서
- ½ 식탁 용 스푼 흰 참깨 (구운/구운 것), 선택 사항
- 2 부추 (얇게 썰린)
- 1 작은 아시아 배 , 잘게 갈아줍니다 (매리 네이드에 과일 주스와 갈아 놓은 과일 과육을 모두 사용하십시오).
- 1- 인치 껍질을 벗겨 강판에 간 생강 조각
선택 사항 :
- 상추 잎
- 빨간색 또는 녹색 고추를 얇게 썬 것
- 쌈장 (매운 된장), 담그기용
- 볶음밥
명령
- 먼저 짧은 갈비의 지방을 제거한 다음, 찬물에 고기를 담가 핏물과 뼈 조각을 제거합니다.
- 매리네이드: 아시아 배와 양파를 큰 그릇에 갈아서 즙이 모두 나오도록 하세요. 간장, 흑설탕, 마늘, 고추가루, 생강, 참깨, 미림, 쌀식초, 쪽파, 참기름을 넣어줍니다. 혼합하여 결합하십시오. 짧은 갈비를 그릇에 넣고 모든 것을 손으로 잘 섞어서 모든 갈비에 매리네이드로 완전히 코팅되도록 합니다.
- 뚜껑을 덮고 냉장 보관하세요. 최소 4시간, 가급적이면 하룻밤 동안 재워두는 동안 갈비뼈를 몇 번 뒤집으세요. *(고기를 재우는 시간은 길수록 맛이 좋아지지만, 시간이 부족하다면 XNUMX시간 정도도 괜찮습니다.)
- 요리용: 그릴을 사용하는 경우: 그릴 창살을 깨끗이 닦고 가볍게 기름을 바릅니다. 가스 그릴을 중간 정도의 온도로 예열하세요. 그릴이 맛있고 뜨거워지면 매리네이드에서 짧은 갈비뼈를 제거하고 남은 부분이 떨어지도록 하세요. 매리 네이드를 버리십시오. 짧은 갈비를 굽고 한 면당 약 3~4분 동안 원하는 정도로 익을 때까지 한 번 뒤집습니다.
- 오븐을 사용하는 경우: 오븐을 400°F(204.44°C)로 예열하세요.
- 매리네이드에서 한국식 바비큐 쇠고기 갈비를 꺼내서 남은 물기를 빼냅니다. 매리 네이드를 버리십시오. 로스팅 팬에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 붙지 않는 선반에 고기 조각을 놓은 다음 선반을 줄이 있는 로스팅 팬 위에 놓습니다. 오븐에 따라 한국식 바비큐 쇠고기 갈비를 400°F(204.44°C)에서 15분간 조리하세요. 고기를 뒤집어서 5~10분간 더 조리하세요. 쇠고기가 모두 구워질 때까지 여러 번에 걸쳐 요리합니다.
- 숯불 그릴에 굽는 방법: 그릴 창살을 깨끗이 닦고 가볍게 기름을 바릅니다. 그릴에 숯을 넣을 때는 숯을 한쪽에 쌓아두세요. 짧은 갈비뼈에는 간접 그릴과 직접 그릴을 모두 사용합니다. 회색 재로 덮일 때까지 석탄을 태우십시오. *(5초 이상 그릴 위에 손을 대고 있으면 불이 뜨거워집니다.) 그릴이 맛있고 뜨거워지면 매리네이드에서 한국식 바비큐 쇠고기 갈비를 꺼내서 남은 물기를 닦아냅니다. 매리 네이드를 버리십시오.
- 짧은 갈비를 굽고 한 면당 약 3~4분 동안 원하는 정도로 익을 때까지 한 번 뒤집습니다. 고기가 타면 갈비뼈를 그릴 반대편(숯이 없는 쪽)으로 옮기고 뚜껑을 닫으세요. 한국식 바비큐 쇠고기 갈비뼈가 완전히 익을 때까지 간접 불로 계속 요리하세요.
- 한국식 바비큐 쇠고기 갈비를 서빙 접시에 옮기고 측면에 양상추 잎을 곁들여 즉시 제공하십시오. 기호에 따라 얇게 썬 고추, 쌈장, 밥을 곁들여 드세요. 원하는 경우 얇게 썬 파로 장식합니다. 😉즐기세요!
노트
- 저장하려면 : 실온으로 식힌 다음 밀폐 용기에 옮깁니다. 냉장고에 최대 3일 동안 보관하거나 냉동 보관하면 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.
- 재가열하려면: 오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 갈비뼈를 베이킹 시트에 놓고 알루미늄 호일로 덮습니다. 15-20분 동안 또는 완전히 가열될 때까지 굽습니다. 또는 그릴이나 프라이팬에 올려 중간 불로 다시 가열하세요. 완전히 익을 때까지 다시 가열하세요. 하지만 갈비뼈가 건조해질 수 있으므로 너무 익히지 않도록 주의하세요.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.