생강 디핑 소스를 곁들인 파전은 바삭바삭한 겉면과 고소한 맛으로 사랑받는 인기 중국 요리입니다. 팬케이크의 바삭하고 쫄깃한 식감은 톡 쏘는 맛과 약간 매콤한 디핑 소스와 완벽하게 조화를 이루어 맛있는 전채 요리 또는 스낵이 됩니다.
이 조리법은 따라하기 쉽고 만능 밀가루, 파, 다양한 양념 등 몇 가지 재료가 필요합니다. 중국 요리 팬이거나 새로운 것을 시도하고 싶다면 이 파 팬케이크 레시피를 시도해 볼 가치가 있습니다!
파 팬케이크 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
작은 그릇에 설탕이 모두 녹을 때까지 모든 재료를 섞습니다. 체친 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 구운 참기름 4티스푼, 소금을 패들이 달린 스탠드 믹서 볼에 넣습니다.
믹서를 낮은 속도로 켜고 작동하면서 끓는 물을 일정한 흐름으로 추가합니다. 밀가루가 고르게 촉촉해질 때까지 섞으세요. 아마도 덥수룩해 보일 것입니다. 부드럽고 탄력 있고 더 이상 끈적임이 없어질 때까지 4~6분 동안 계속 반죽합니다.
다진 파를 점차적으로 뿌리고 섞일 때까지 반죽합니다. 반죽을 기름을 살짝 바른 큰 그릇에 옮기고 뚜껑을 덮고 30분간 휴지시킵니다.
오븐을 200˚F로 예열합니다. 반죽을 12개 조각으로 나눈 다음 밀가루를 살짝 뿌린 표면 위에 각각을 얇은 7인치 원(두께 약 ⅛인치)으로 만듭니다. 큰 프라이팬에 아보카도 오일 2테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다.
팬케이크 하나를 추가하고 한 면당 2~3분씩 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 베이킹 시트로 옮기고 오븐에서 따뜻하게 유지하세요. 남은 팬케이크에도 반복하고 프라이팬에 기름을 한 스푼 더 추가하고 팬케이크가 너무 빨리 갈색이 되면 불을 중간으로 줄입니다.
파 팬케이크를 웨지 모양으로 자릅니다. 생강 디핑 소스와 함께 제공합니다. 즐기다!
배송 시 요청 사항:
남은 팬케이크를 지퍼백에 담아 냉장 보관하면 최대 400일 동안 보관할 수 있습니다. 재가열하려면: 5°F의 베이킹 시트에 놓고 7-1분간 굽습니다. 또는 들러붙지 않는 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 중간 불에서 가열될 때까지 한 면당 약 XNUMX분 동안 다시 가열할 수 있습니다.
관련 조리법:
조리법
쉬운 파 팬케이크
성분
파 팬케이크의 경우:
- 500 g 체로 쳐진 다용도 밀가루 (4컵) (더스팅용으로 더 추가)
- 13.6 g (1테이블스푼) 비알루미늄 베이킹파우더
- 14 g (1테이블스푼) 설탕
- 1⅔ 컵 끓는 물
- 4 티스푼 토스트 참기름 , 아보카도 오일 또는 중성 오일.
- 1 컵 파 다진
- 4.3 g (1티스푼) 코셔 소금
- ½ 컵 요리용 아보카도 오일
명령
- 생강 디핑 소스: 작은 그릇에 설탕이 모두 녹을 때까지 모든 재료를 섞습니다. 파 팬케이크의 경우: 체친 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 구운 참기름 XNUMX티스푼, 소금을 패들이 달린 스탠드 믹서 볼에 넣습니다. 믹서를 낮은 속도로 켜고 작동하면서 끓는 물을 일정한 흐름으로 추가합니다. 밀가루가 고르게 촉촉해질 때까지 섞으세요. 아마도 덥수룩해 보일 것입니다.
- 부드럽고 탄력 있고 더 이상 끈적임이 없어질 때까지 4~6분 동안 계속 반죽합니다. 다진 파를 점차적으로 뿌리고 섞일 때까지 반죽합니다. 반죽을 기름을 살짝 바른 큰 그릇에 옮기고 뚜껑을 덮고 30분간 휴지시킵니다. 오븐을 200˚F로 예열합니다. 반죽을 12개 조각으로 나눈 다음 밀가루를 살짝 뿌린 표면 위에 각각을 얇은 7인치 원(두께 약 ⅛인치)으로 만듭니다.
- 큰 프라이팬에 아보카도 오일 2테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 팬케이크 하나를 추가하고 한 면당 3~XNUMX분씩 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 베이킹 시트로 옮기고 오븐에서 따뜻하게 유지하세요. 남은 팬케이크에도 반복하고, 매번 프라이팬에 기름 한 스푼을 더 추가하고, 팬케이크가 너무 빨리 갈색이 되면 불을 중간으로 줄이세요. 파 팬케이크를 웨지 모양으로 자릅니다. 생강 디핑 소스와 함께 제공합니다. 즐기다!
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.