토마토 페이스트를 곁들인 이 피자 소스는 (쉬울 뿐만 아니라) 피자 소스에 풍미를 더할 수 있는 좋은 방법입니다. 토마토 페이스트는 달콤함과 감칠맛을 더해주고, 레드 와인은 약간의 산미와 맛의 깊이를 더해줍니다.
이번 레시피에는 소스의 토마토 맛을 보완하기 위해 말벡 같은 레드와인을 추천한다. 이 피자 소스는 디핑 소스로도 훌륭하게 작동합니다.
토마토 페이스트로 피자 소스 만드는 법
주의 사항: 전체 재료 목록은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
중간 크기의 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 중간 정도 센 불로 가열합니다. 양파를 넣고 약간 투명해질 때까지 약 5~10분간 볶습니다. 마늘을 넣고 XNUMX분정도 볶아주세요.
토마토 페이스트를 넣고 짙은 색이 될 때까지 몇 분간 더 조리하세요. 와인을 붓고 와인이 거의 완전히 증발할 때까지 약 3분간 조리합니다.
으깬 토마토, 물, 말린 바질, 마늘 가루, 말린 오레가노를 넣고 섞습니다. 끓인 후 뚜껑을 덮고 걸쭉해질 때까지 가끔 저어주면서 약 10~15분간 조리합니다. 혼합물이 거품을 내며 튀기므로 조심하세요.
불을 끄고 신선한 바질을 넣고 섞은 후 따로 보관하여 완전히 식힙니다. 바로 사용하지 않을 경우에는 식힌 후 보관하세요 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.
관련 조리법:
조리법
토마토 페이스트를 이용한 쉬운 피자 소스
성분
명령
- 중간 크기의 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 중간 정도 센 불로 가열합니다. 양파를 넣고 약간 투명해질 때까지 약 5~10분간 볶습니다. 마늘을 넣고 3분정도 볶아주세요. 토마토 페이스트를 저어주고 어두운 색이 될 때까지 몇 분간 더 조리하세요. 와인을 붓고 와인이 거의 완전히 증발할 때까지 약 XNUMX분간 조리합니다.
- 으깬 토마토, 물, 말린 바질, 마늘 가루, 말린 오레가노를 넣고 저어주세요. 끓여서 뚜껑을 덮고 걸쭉해질 때까지 약 10-15분 동안 가끔씩 저어주며 요리합니다. 혼합물이 거품을 내며 튀기므로 조심하세요.
- 불을 끄고 신선한 바질을 넣고 섞은 후 따로 보관해 완전히 식힙니다. 즉시 사용하지 않을 경우에는 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 5일 동안 보관하세요.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.