겉은 바삭하고 속은 부드럽고 쫄깃하며 치즈의 풍미가 가득한 브라질의 사랑받는 스낵 파오 드 케이호를 소개합니다.
타피오카 전분, 우유, 계란, 파마산 치즈와 같은 간단한 재료로 만든 이 맛있는 간식은 어떤 상황에도 완벽합니다.
이 레시피에서는 Pao de Queijo를 오븐에서 바로 꺼내 신선하고 따뜻하게 즐길 수 있도록 처음부터 만드는 방법을 안내해 드립니다. 그러니 소매를 걷어붙이고 베이킹을 시작해 보세요!
파오 데 케이호 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
오븐을 400⁰F로 예열하세요. 라인a(2) 13시부터 18시 베이킹 양피지가 있는 시트. 특대 그릇에 타피오카 가루를 큰 믹싱 그릇에 넣고 따로 보관해 둡니다. 중간 크기의 냄비에 우유, 기름, 소금, 물을 넣고 끓입니다.
불을 끄고 믹싱볼에 담긴 타피오카 가루 위에 천천히 부어주세요. 나무 주걱을 사용하여 혼합물을 최대한 빨리 혼합하십시오. 식히세요. 반죽이 만질 수 있을 만큼 식으면 계란을 넣고(한 번에 하나씩) 섞일 때까지 섞습니다.
그런 다음 치즈를 넣고(한 번에 한 줌씩) 그릇과 손에서 분리되는 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다(반죽을 할 때 반죽이 너무 끈적해지면 손을 적시십시오). 가능하다면 혼합물을 냉장고나 냉동고에 30~60분 동안 넣어두세요. 이렇게 하면 다음 단계가 더 쉬워집니다.
손에 기름이나 물을 적셔 반죽 한 조각(약 50g/2테이블스푼)을 떼어 공 모양으로 만들어주세요. (타피오카 전분이 천연 접착제처럼 변하기 때문에 이 과정은 매우 힘들지만, 약간의 인내심을 가지면 완성됩니다.) 거기)
그리고 반죽을 준비된 베이킹 시트에 올려놓고, 반죽 사이에 최소 1인치(2.54cm)의 공간을 남겨두세요. Pão de Queijo가 부풀어오르고 윗부분이 가볍고 황금색이 될 때까지 굽습니다. 굽는 중간쯤에 약 25~30분간 회전합니다. 따뜻하게 먹거나 실온에서 드세요.
관련 조리법:
조리법
쉬운 치즈 파오
성분
- 1 kg 타피오카 전분
- 500 ml 물의
- 500 ml 전유
- 250 ml 해바라기 기름 또는 중성 오일
- 6 큰 달걀 , 실온
- 3 티스푼 코셔 소금
- 300 g 잘게 썬 파마산 치즈 (전처리된 파마산 치즈는 용기에 담아 사용하지 마세요)
- 153 g 슈레드 모짜렐라 치즈
명령
- 오븐을 400⁰F로 예열하세요. 2 x 13 크기의 베이킹 시트에 양피지를 18개 깔아주세요.
- 특대 그릇에 타피오카 가루를 큰 믹싱 그릇에 넣고 따로 보관해 둡니다.
- 중간 크기의 냄비에 우유, 오일, 소금, 물을 넣고 끓입니다. 불을 끄고 믹싱볼에 담긴 타피오카 가루 위에 천천히 부어주세요. 나무 주걱을 사용하여 최대한 빠르게 혼합물을 섞으세요. 조금 식히십시오. 반죽이 만질 수 있을 만큼 식으면 계란을 넣고(한 번에 하나씩) 섞일 때까지 섞습니다.
- 그런 다음 치즈를 추가하고(한 번에 한 줌씩) 그릇과 손에서 분리되는 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다(반죽할 때 너무 끈적해지면 손을 적시는 반죽을 생각해보세요).
- 가능하다면 혼합물을 냉장고나 냉동고에 30~60분 동안 넣어두세요. 이렇게 하면 다음 단계가 더 쉬워집니다.
- 손에 기름이나 물을 적셔 반죽 한 조각(약 50g/2테이블스푼)을 떼어 동그랗게 빚어주세요. (타피오카 전분이 천연 접착제처럼 변하기 때문에 이 과정은 매우 힘들지만, 약간의 인내심을 가지면 반죽이 완성됩니다.) 거기) 반죽을 준비된 베이킹 시트에 놓고 반죽 사이에 최소 1cm(2.54인치)를 남겨두세요.
- Pão de Queijo가 부풀어오르고 윗부분이 가볍고 황금색이 될 때까지 굽습니다. 굽는 중간쯤에 약 25~30분간 회전합니다. 따뜻하게 먹거나 실온에서 드세요.
노트
- 반죽이 너무 부드러워서 성형할 수 없다면 냉장고에 30분 이상 넣어 굳혀주세요.
- Pão de queijo는 구우면 가볍고 통풍이 잘 됩니다. 그 때 당신은 그것이 끝났다는 것을 알게 됩니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.