여러분의 입맛을 만족시켜줄 맛있고 풍미 가득한 모로코 치킨 레시피를 소개합니다. 이 요리는 파프리카, 커민, 생강, 계피, 고수 등의 향신료를 혼합하여 끓인 부드러운 뼈 속 닭다리가 특징입니다.
라임이나 레몬 주스의 톡 쏘는 맛이 주입되고 그린 올리브의 짠맛이 풍부해집니다. 이 푸짐한 한 냄비 요리에는 양파와 당근을 비롯한 다채로운 야채도 포함되어 있어 가족 저녁 식사로 맛있는 선택이 됩니다.
모로코 치킨 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
모든 향신료를 작은 그릇에 넣고 따로 보관해 두세요. 코셔 소금으로 닭고기 조각의 양면을 가볍게 양념하세요. 바닥이 두꺼운 대형 더치 오븐에 기름을 두르거나 연기가 나기 시작할 때까지 중간 불로 팬을 가열합니다.
닭고기 조각을 단일 층으로 짙은 황금색이 될 때까지 약 5분 동안 갈색으로 바릅니다. 집게를 사용하여 닭고기 조각을 뒤집어 반대쪽도 약 4분 정도 더 구워줍니다. 닭고기를 큰 접시에 옮깁니다.
팬에 식용유 한 스푼 정도를 살짝 두릅니다. 불을 중간으로 줄이세요. 양파를 추가하고 가장자리가 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어주면서 모양이 유지될 때까지 5~7분 동안 조리합니다.
팬이 너무 어두워지면 가끔씩 물 몇 스푼을 추가하십시오. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 저으면서 요리합니다. 향신료와 밀가루를 추가하고 향이 날 때까지 계속 저으면서 약 30초 동안 요리합니다.
국물을 붓고 코셔 소금 약 ½티스푼을 추가합니다. 팬 바닥을 나무 숟가락으로 긁어 갈색으로 변한 부분을 풀어줍니다. 닭고기를 다시 넣고 불을 중간 정도로 낮추세요. 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
당근을 추가하고 뚜껑을 덮고 모로코 치킨이 익을 때까지 끓입니다. 당근은 부드럽고 아삭아삭하며 소스는 원하는 양과 농도에 도달합니다.
올리브, 고수풀, 레몬즙을 넣고 저어주세요. 모로코 치킨을 맛보고 원할 경우 코셔 소금/카이엔 고추와 레몬 주스로 양념을 조절하세요. 쿠스쿠스나 밥과 함께 낸다.
관련 조리법:
조리법
쉬운 모로코 치킨
성분
- 라임 또는 레몬 1개 주스
- 올리브 오일 또는 중성 식용유
- 2 큰 양파 , 반으로 자르고 ¼ 두께의 조각으로 자릅니다.
- 3 중간 당근 , 껍질을 벗기고 ½인치 두께의 동전으로 십자형으로 자릅니다.
- 5 마늘 정향 , 다진
- 2 큰 스푼 다목적 밀가루
- 1 식탁 용 스푼 파프리카
- 2 티스푼 땅 커민
- ¼ 찻 숟가락 지상 계피
- 1 찻 숟가락 생강 가루
- 1 찻 숟가락 심황
- ½ 찻 숟가락 지상 고수풀
- ¼ 찻 숟가락 고추 , 맛을보기 위해
- ¼ 찻 숟가락 분쇄 된 붉은 고추 조각
- 2 컵 저염 닭고기 국물 ,* (저는 Knorr 닭고기 국물을 사용합니다)
- 5- 파운드 본 인 , 닭다리,
- ½ 컵 초록 올리브 , 움푹 들어가고 반으로 자른
- 1/3 컵 다진 신선한 고수 잎
명령
- 모든 향신료를 작은 그릇에 넣고 따로 보관해 두세요.
- 코셔 소금으로 닭고기 조각의 양면을 가볍게 양념하세요. 바닥이 두꺼운 대형 더치 오븐에 기름을 데우거나 연기가 나기 시작할 때까지 중간 불로 팬을 굽습니다.
- 닭고기 조각을 단일 층으로 짙은 황금색이 될 때까지 약 5분 동안 갈색으로 바릅니다. 집게를 사용하여 닭고기 조각을 뒤집어 반대쪽도 갈색이 되도록 약 4분간 더 굽습니다.
- 닭고기를 큰 접시에 옮깁니다. 팬에 식용유 한 스푼 정도를 살짝 둘러주세요.
- 불을 중간으로 줄이세요. 양파를 추가하고 가끔 저으면서 가장자리가 갈색이 될 때까지 요리하지만 모양은 그대로 유지됩니다. 5~7분 동안 물 몇 스푼을 추가하고 팬이 너무 어두워지면 물을 추가합니다.
- 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 저으면서 요리합니다.
- 향신료와 밀가루를 추가하고 향이 날 때까지 계속 저으면서 약 30초 동안 요리합니다.
- 국물을 붓고 코셔 소금 약 ½티스푼을 추가합니다. 팬 바닥을 나무 숟가락으로 긁어 갈색으로 변한 부분을 풀어줍니다.
- 다시 닭고기를 넣고 불을 중간 정도까지 낮추고 뚜껑을 덮고 10분 정도 끓입니다.
- 당근을 추가하고 뚜껑을 덮고 모로코 치킨이 완전히 익을 때까지 끓입니다. 당근은 부드럽고 아삭아삭하며 소스는 원하는 양과 농도에 도달합니다.
- 올리브, 고수풀, 레몬즙을 넣고 저어주세요. 모로코 치킨을 맛보고 원할 경우 코셔 소금/카이엔 고추와 레몬 주스로 양념을 조절하세요. 쿠스쿠스나 밥과 함께 낸다.
노트
- 보관 : 남은 모로코 치킨을 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3~4일 동안 보관하세요.
- 재가열: 재가열하려면 전자레인지용 용기에 넣고 중간 세기의 세기로 짧은 간격으로 전자레인지에 가열하세요. 완전히 익을 때까지 중간에 저어주세요. 또는 쿡탑을 약한 불로 다시 가열하고 약간의 육수를 추가하여 수분을 유지하세요.
- 향신료 중 하나가 마음에 들지 않으면 그것을 줄이거나 생략할 수 있으며, 그만큼 좋을 것입니다.
- 통닭, 닭다리살, 닭다리살 등을 사용하셔도 됩니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.