아주 바삭바삭한 토르티야 칩과 완탕 칩을 주방에서 바로 만들 수 있는지 궁금한 적이 있나요? 글쎄요?
당신은 절대적으로 할 수 있습니다! 집에서 만든 칩은 맛있는 간식이며, 가장 좋은 점은 좋아하는 맛을 칩에 주입할 수 있다는 것입니다. 아늑한 영화 감상을 준비하든, 친구들과 즐거운 시간을 보내든, 아니면 단순히 바삭바삭한 간식을 먹고 싶든, 이 칩을 만드는 방법을 배우는 것은 좋은 생각입니다.
그리고 여기에 비밀이 있습니다. 화려한 장비는 필요하지 않습니다. 단지 몇 가지 기본 재료만 있으면 됩니다.
토르티야 칩과 완탕 칩은 무엇인가요?
토르티야 칩은 일반적으로 바삭해질 때까지 튀긴 옥수수 토르티야의 얇은 조각으로 만든 스낵입니다. 일반적으로 바삭바삭한 애피타이저나 스낵으로 즐기며 살사, 과카몰리, 퀘소 또는 사워 크림 기반 딥과 같은 다양한 딥과 함께 제공되는 경우가 많습니다.
토르티야 칩은 멕시코 및 텍스멕스 요리의 주요 재료이며 다양하고 풍미 가득한 스낵으로 전 세계적으로 인기를 얻었습니다.
반면, 완탕 칩은 중국 전통 완탕 만두의 변형입니다. 밀가루, 물, 때로는 계란으로 만든 얇은 반죽 시트인 완탕 포장지는 일반적으로 만두를 만드는 데 사용됩니다.
그러나 동일한 포장지를 다양한 모양으로 자르고 바삭해질 때까지 튀겨서 완탕 칩으로 바꿀 수 있습니다. 완탕 칩은 맛을 더하기 위해 소금이나 다양한 향신료로 양념을 한 경우가 많으며 전채 요리나 스낵으로 제공됩니다. 단독으로 즐기거나 새콤달콤한 소스, 오리 소스 또는 기타 아시아풍 딥과 함께 즐길 수 있습니다.
토르티야 칩과 완탕 칩은 모두 바삭바삭하고 만족스러운 식감을 제공하여 찍어먹거나 간식으로 인기가 높습니다. 주요 차이점은 칩에 사용되는 기본 성분(토르티야 칩의 경우 옥수수 토르티야, 완탕 칩의 경우 완탕 포장지)과 문화적 기원 및 그에 수반되는 조미료로 인해 취할 수 있는 잠재적인 풍미 프로파일에 있습니다.
토르티야 칩 만드는 법
베이킹 시트 2개에 종이 타월을 깔고 따로 보관하세요. 깊고 무거운 냄비에 기름을 넣고 중불로 350°F/177°C로 가열합니다(온도계가 있는 경우 토르티야 중 하나를 기름에 떨어뜨려 테스트합니다. 지글지글 끓으면 기름이 준비된 것입니다).
필요한 경우 일괄적으로 작업하면서 토르티야 웨지를 바삭바삭해질 때까지 튀기고 균일하게 익도록 저어줍니다. 스파이더나 구멍이 있는 스푼으로 칩을 제거하고 준비된 베이킹 접시에 물기를 뺀 후 소금으로 살짝 간을 합니다.
완탕칩 만드는 법
라인 1 베이킹 시트 종이 타월로 따로 보관해 두세요. 오일을 350°F / 177°C로 가열하세요. 깊고 무거운 냄비 중간 불로 (당신이 있다면 온도계, 완탕 중 하나를 기름에 떨어뜨려 테스트합니다. 지글지글 끓으면 기름이 준비된 것입니다.)
필요한 경우 일괄적으로 작업하면서 완탕을 황금빛이 되고 바삭바삭해질 때까지 튀기고 고르게 익도록 저어줍니다. 거미나 구멍이 있는 스푼으로 완탕 칩을 제거하고 준비된 베이킹 접시에 물기를 뺀 다음 소금으로 살짝 간을 합니다.
더 많은 레시피 보기
조리법
간편한 토르티야 칩 또는 완탕 칩
도구
- 슬롯형 스푼 또는 스파이더 스푼 아니면 스파이더 스푼
- 베이킹 시트 (구운 칩용)
- 가봉 브러쉬 (구운 칩용)
- 밀폐용기 (보관용)
성분
홈메이드 토르티야 칩의 경우:
- 960 ml (1qt) 땅콩 또는 식물성 기름
- 35 g (1-¼) 티스푼 소금
- 20 웨지 모양으로 자른 옥수수 토르티야
완탕 칩의 경우:
- 24 완탕 래퍼 , 6온스 패키지에서 반 또는 대각선으로 절단
- 960 ml (1qt) 땅콩 또는 식물성 기름
- 35 g (1-¼) 티스푼 소금
명령
토르티야 칩 만드는 법
- 베이킹 시트 2개에 종이 타월을 깔고 따로 보관하세요. 깊고 무거운 냄비에 오일을 넣고 중불로 350°F / 177°C로 가열합니다(온도계가 있는 경우 토르티야 중 하나를 오일에 떨어뜨려 테스트합니다. 지글지글 끓으면 오일이 준비된 것입니다). 필요한 경우 일괄적으로 작업하면서 토르티야 웨지를 바삭바삭해질 때까지 튀기고 균일하게 익도록 저어줍니다. 거미나 구멍이 있는 스푼으로 칩을 제거하고 준비된 베이킹 접시에 물기를 뺍니다. 소금으로 가볍게 간을 해주세요.
완탕칩 만드는 법
- 베이킹 시트 1개에 종이 타월을 깔고 따로 보관하세요. 깊고 무거운 냄비에 오일을 넣고 중불로 350°F/177°C로 가열합니다(온도계가 있는 경우 완탕 중 하나를 오일에 넣어 테스트합니다. 지글지글 끓으면 오일이 준비된 것입니다). 필요한 경우 일괄적으로 작업하면서 완탕을 황금색이 되고 바삭해질 때까지 튀기고 고르게 익도록 저어줍니다. 거미나 구멍이 있는 스푼으로 완탕 칩을 제거하고 준비된 베이킹 접시에 물기를 뺍니다. 소금으로 가볍게 간을 해주세요.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.