아시아에서 영감을 받은 요리를 좋아하신다면 이 양배추와 쇠고기 볶음 레시피를 맛보세요. 부드러운 쇠고기 조각을 계란, 소흥주, 향신료를 섞어 양념한 후 옥수수 전분으로 코팅하고 바삭해질 때까지 팬에 굽습니다.
그런 다음 쇠고기를 피망, 양파, 잘게 썬 양배추 등 다채로운 야채와 함께 볶은 다음 모두 맛있는 생강과 마늘 소스로 조리합니다.
이 요리는 빠르고 쉬운 주중 저녁 식사에 적합하며 좋아하는 야채와 단백질 공급원으로 맞춤 설정할 수 있습니다. 밥 위에 얹어 먹으면 맛있고 영양도 가득한 한 끼 식사가 완성됩니다😋
양배추와 쇠고기 볶음 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
중간 크기의 그릇에 계란을 치십시오. 쇠고기, 소흥주, 기름, 알갱이 마늘, 후추, 소금을 넣고 잘 버무려 코팅합니다. 약 15~20분 동안 재워두세요.
중간 크기의 그릇에 모든 소스 재료를 넣고 따로 보관합니다. 요리할 준비가 되면 큰 지퍼백에 옥수수 전분 ⅓컵과 절인 쇠고기 ½을 넣고 섞은 후 닫고 쇠고기 조각이 옥수수 전분으로 완전히 균일하게 코팅될 때까지 흔듭니다.
14인치 논스틱 프라이팬이나 웍을 센 불로 예열한 다음 프라이팬 바닥을 코팅할 만큼 충분한 오일을 추가합니다. 겹치는 것을 최소화하면서 쇠고기를 펴십시오. 필요한 경우 집게를 사용하여 쇠고기를 다시 배열하십시오. 움직이지 않거나 바닥이 바삭바삭하고 갈색이 될 때까지 1~2분 동안 구워주세요. 남은 절인 쇠고기로 과정을 반복하십시오.
뒤집어서 반대쪽도 바삭하고 갈색이 될 때까지 약 1~2분 정도 굽습니다. *(쇠고기를 한꺼번에 요리해야 하는 경우 팬을 꽉 채우지 말고 그렇게 하세요). 쇠고기를 큰 그릇이나 접시에 옮기고 스토브에서 프라이팬을 꺼냅니다. 2~3분 동안 식혀주세요. 프라이팬을 다시 스토브 위에 놓고 중간 불로 켜세요. *(팬에 기름이 없으면 2큰술 정도 더 넣어주세요)
대파 흰부분, 생강, 마늘을 넣어주세요. 향이 나도록 몇 번 저어주세요. 원하는 경우 피망, 양파, 잘게 썬 양배추를 넣고 부드러워질 때까지 바삭해지거나 완전히 부드러워질 때까지 조리합니다.
청경채만 사용하는 경우에는 1분 정도 조리하세요. 소스를 다시 저어 옥수수 전분을 완전히 녹입니다. 프라이팬에 붓습니다. 내열주걱이나 나무주걱을 이용해 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 조리합니다.
익힌 쇠고기를 다시 넣고 저어 쇠고기에 소스를 입힙니다. 원하면 파의 녹색 부분을 넣고 참깨로 장식합니다. 밥 위에 양배추와 쇠고기 볶음밥을 메인 요리로 얹습니다. 즐겨
관련 조리법:
조리법
간편한 양배추와 쇠고기 볶음
성분
- 2.2 lb 쇠고기 우둔살(1kg)을 ½인치 두께로 잘게 썬 것
- ⅔ 컵 옥수수 전분 , 분할
매리네이드의 경우:
- 1 특대형 계란 , 구타
- ½ 찻 숟가락 코셔 소금
- ½ 찻 숟가락 과립 후추
- ¼ 찻 숟가락 알갱이로 만들어진 마늘
- 1 식탁 용 스푼 땅콩 기름 , 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 카놀라유
- 1 식탁 용 스푼 소흥주 또는 드라이 셰리주
소스:
양배추와 쇠고기 볶음 요리의 경우:
- 1/3 컵 엑스트라 버진 올리브 오일 , 카놀라유 또는 땅콩 기름
- 5 파 , 잘게 썬 것*(흰색과 녹색 부분이 분리됨)
- 4 정향 마늘 , 얇게 썰린
- 1 식탁 용 스푼 생강 , 잘게 다진 것
- 1 피망 , 슬라이스 (모든 색상)
- 1 포블 라노 고추 , 슬라이스
- 1.1 g (500g) 잘게 썬 빨간색 또는 녹색 양배추 또는 XNUMX등분한 청경채
- 1 양파 , 얇게 썰린
명령
- 중간 크기의 그릇에 계란을 치십시오. 쇠고기, 포도주, 소흥주, 기름, 알갱이 마늘, 후추, 소금을 넣고 잘 버무려 코팅합니다. 약 15~20분 동안 재워두세요. 중간 크기의 그릇에 모든 소스 재료를 넣고 따로 보관합니다.
- 요리할 준비가 되면 큰 지퍼백에 옥수수 전분 ⅓컵과 절인 쇠고기 ½을 넣고 섞은 후 닫고 쇠고기 조각이 옥수수 전분으로 완전히 균일하게 코팅될 때까지 흔듭니다.
- 14인치 논스틱 프라이팬이나 웍을 센 불로 예열한 다음 프라이팬 바닥을 코팅할 만큼 충분한 오일을 추가합니다. 겹치는 것을 최소화하면서 쇠고기를 펴십시오. 필요한 경우 집게를 사용하여 쇠고기를 다시 배열하십시오. 움직이지 않고 1~2분 정도, 바닥이 바삭바삭하고 갈색이 될 때까지 구워주세요. 남은 절인 쇠고기로 과정을 반복하십시오.
- 뒤집어서 반대쪽도 바삭하고 갈색이 될 때까지 약 1~2분 정도 굽습니다. *(쇠고기를 한꺼번에 요리해야 할 경우 팬을 꽉 채우지 말고 그렇게 하세요). 쇠고기를 큰 그릇이나 접시에 옮기고 스토브에서 프라이팬을 꺼냅니다. 2~3분 동안 식혀주세요.
- 프라이팬을 다시 스토브 위에 놓고 중간 불로 켜세요. *(팬에 기름이 없으면 2큰술 정도 더 넣어주세요)
- 대파 흰부분, 생강, 마늘을 넣어주세요. 향이 나도록 몇 번 저어주세요.
- 원하는 경우 피망, 양파, 잘게 썬 양배추를 넣고 부드러워질 때까지 바삭하거나 완전히 부드러워질 때까지 조리합니다. 청경채만 사용하는 경우에는 1분 정도 조리하세요.
- 소스를 다시 저어 옥수수 전분을 완전히 녹입니다. 프라이팬에 붓습니다. 내열주걱이나 나무주걱을 사용하여 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 저어가며 조리합니다.
- 익힌 쇠고기를 다시 넣고 소스가 쇠고기에 잘 배도록 저어줍니다. 원하는 경우 파의 녹색 부분을 넣고 참깨로 장식합니다.
- 밥 위에 양배추와 쇠고기 볶음밥을 메인 요리로 얹습니다. 즐기다
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.