치킨 브로콜리 볶음 요리는 단 30분 만에 만들 수 있는 맛있고 건강한 중국식 테이크아웃 대안입니다. 따라하기 쉬운 이 레시피에는 부드러운 닭고기 조각, 아삭아삭한 브로콜리 꽃, 약간의 향신료가 가미된 맛있는 소스가 들어 있습니다.
단백질, 야채, 강렬한 맛이 어우러진 이 요리는 빠르고 만족스러운 주중 저녁 식사에 적합합니다.
치킨 브로콜리 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
플라스틱 랩(통풍을 위해 구멍을 뚫음)으로 덮은 유리 그릇에 브로콜리가 부드러워질 때까지 약 2분 동안 전자레인지에 돌립니다. 닭고기를 얇은 조각으로 자릅니다.
그런 다음 닭고기를 중간 크기 믹싱볼에 넣고 매리네이드 재료를 넣고 잘 섞이도록 저어주세요. 냉장고에 최소 15~20분 또는 하룻밤 동안 놓아두세요.
별도의 작은 그릇에 옥수수 전분이 완전히 녹을 때까지 모든 소스 재료를 함께 섞습니다. 14인치 웍을 센 불로 가열하고 오일을 넣습니다. 뜨거워지면 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
팬에 절인 닭고기를 넣습니다. 약 1분 동안 고기를 계속 움직여서 모든 면이 갈색이 되도록 요리하지만 여전히 드물습니다.
닭고기가 어느 정도 익으면 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶습니다. 브로콜리를 넣고 XNUMX분 더 조리하세요. 소스 혼합물을 저어주고 계속 움직이십시오.
소스가 두꺼운 유약으로 변한 후 약 1분 정도 타기 시작하기 전에 팬 바닥에서 조금이라도 긁어냅니다. 필요한 경우 소금을 맛보고 조정하십시오.
닭고기 브로콜리를 접시에 담고 흰 쌀밥과 중국 오이 샐러드를 곁들여냅니다. 치킨 브로콜리를 즐겨보세요!
관련 조리법:
조리법
치킨 브로콜리
성분
- 1 lb 뼈가 없고 껍질이 없는 닭가슴살이나 허벅지 , ¼인치 두께의 스트립으로 자릅니다.
- 1 식탁 용 스푼 진한 간장 또는 저염 간장
- 1 식탁 용 스푼 땅콩 기름
- 1 식탁 용 스푼 옥수수 전분
- ¼ 찻 숟가락 검은 후추 , 맛을보기 위해
- ¼ 찻 숟가락 알갱이로 만들어진 마늘
버드나무의 경우:
볶음의 경우:
- 1-½ 파운드 브로콜리 작은 꽃
- 3 큰 스푼 땅콩 기름
- 3 마늘 정향 , 다진
- 1 식탁 용 스푼 신선한 생강 , 강판
- 3 말린 붉은 고추
명령
- 플라스틱 랩(통풍을 위해 구멍을 뚫음)으로 덮은 유리 그릇에 브로콜리가 부드러워질 때까지 약 2분간 전자레인지에 돌립니다.
- 닭고기를 얇은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 닭고기를 중간 크기의 믹싱볼에 넣고 매리네이드 재료를 넣고 잘 섞이도록 저어주세요. 냉장고에 최소 15~20분 동안 또는 밤새도록 놓아두세요.
- 별도의 작은 그릇에 옥수수 전분이 완전히 녹을 때까지 모든 소스 재료를 함께 섞습니다.
- 14인치 웍을 센 불로 가열하고 오일을 넣습니다. 뜨거워지면 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 팬에 절인 닭고기를 넣습니다. 계속해서 고기를 움직이면서 약 1분 동안 요리하면 모든 면이 갈색으로 변하지만 여전히 드뭅니다.
- 닭고기가 익으면 마늘, 생강을 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶습니다. 브로콜리를 넣고 1분 더 조리하세요. 소스 혼합물을 저어주고 계속 움직이십시오. 소스가 두꺼운 유약으로 변한 후 약 XNUMX분 정도 타기 시작하기 전에 팬 바닥에서 조금이라도 긁어냅니다.
- 필요한 경우 소금을 맛보고 조정하십시오. 닭고기 브로콜리를 접시에 담고 흰 쌀밥과 중국 오이 샐러드를 곁들여냅니다. 치킨 브로콜리를 즐겨보세요!
노트
- 중국식 닭고기 브로콜리 볶음 요리는 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 XNUMX일 동안 보관할 수 있습니다. 그런 다음 완전히 가열될 때까지 프라이팬이나 전자레인지에서 다시 가열하세요.
- 닭고기는 닭고기, 돼지고기, 두부 등 다른 재료로 대체할 수 있습니다.
- 첫 번째 배치를 요리하는 동안 불을 줄인 경우 필요에 따라 기름을 더 추가하고 중간 정도 높이로 되돌립니다. 기름이 반짝거리면 남은 닭고기로 반복하세요.
- 닭고기를 한꺼번에 튀기면 모든 닭고기에 고르게 황금빛 껍질이 생길 수 있습니다. 일관된 요리를 위해 이리저리 옮겨 놓으십시오.
- 발연점이 높은 중성 튀김유를 사용해도 됩니다. 나는 땅콩 기름이나 해바라기 기름을 사용하는 것을 좋아합니다.
- 입맛에 따라 단맛과 매운 정도를 조절하세요.
- 고기를 부드럽게 하기 위해 포크로 닭고기를 찌르는 것이 좋습니다. 이 기술은 일반적으로 근육 섬유가 있는 값싼 스테이크에 효과적입니다. 고기를 부드럽게 하기 위해 매리네이드에 베이킹 소다 XNUMX티스푼을 첨가할 수도 있습니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.