Bolinho de Chuva 또는 드롭 도넛은 설탕과 계피 혼합물을 섞어 만든 브라질 전통 튀김 도넛입니다. 디저트로는 거의 할 수 없는 방식으로 어린 시절과 단순했던 시절을 회상하는 요리법 중 하나입니다.
아마도 집에서 만드는 도넛을 만드는 가장 쉬운 방법이기도 합니다. "빗방울"로 번역되는 "Bolinho de Chuva"라는 이름은 전통적으로 장마철에 먹는다는 사실을 의미합니다.
반죽은 일반적으로 밀가루, 설탕, 계란, 베이킹 파우더, 가끔 잘게 썬 과일이나 감귤 껍질을 사용하여 공 모양으로 만들고 부풀어 오르고 외부가 황금빛 갈색으로 변할 때까지 끓는 기름에 떨어 뜨립니다.
일반적으로 계피와 설탕으로 코팅되지만 일반 과립 백설탕도 인기가 있습니다.
Bolinho de Chuva 만드는 법
참고 : 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
중간 크기의 그릇에 설탕과 계피를 섞습니다. 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕을 함께 체로 치세요. 다음으로 젖은 재료를 다른 그릇에 넣고 휘젓습니다.
마지막으로 젖은 재료를 마른 재료에 붓고 완전히 섞일 때까지 섞습니다.
무겁고 높은 냄비에 2인치의 기름을 화씨 350도에 도달할 때까지 중간 높이로 가열합니다. 2개의 작은 스푼을 사용하여 반죽 한 스푼 정도를 뜨거운 기름에 조심스럽게 떨어뜨립니다. 두 번째 숟가락을 사용하면 첫 번째 숟가락에서 반죽을 긁어낼 수 있습니다.
Bolinho de chuva를 한두 번 뒤집고 황금색이 될 때까지 요리하고 각 면이 약 2분 동안 부풀어 오른다.
남은 반죽을 반복하면서 종이 타월을 깐 시트 트레이에 잠시 물기를 뺍니다. 아직 뜨거울 때 설탕과 계피 혼합물에 굴려주세요. Bolinho de Chuva는 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다.
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조리법
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성분
- 250 g (2컵) 다용도 밀가루 , 퍼서 수평을 맞추다
- ½ 컵 입자가 굵은 설탕
- ¼ 찻 숟가락 코셔 소금
- 1 식탁 용 스푼 쇼트닝 또는 무염버터를 녹여 식혀줍니다. (중성 향이 나는 오일을 사용해도 됩니다).
- 1 넓은 달걀 , 실온
- ½ 컵 전유 , 실온
- 1 식탁 용 스푼 순수 바닐라 추출물
- 1 식탁 용 스푼 베이킹 파우더
- 6 컵 땅콩 기름
명령
- 중간 크기의 그릇에 설탕 1컵과 계피 1테이블스푼을 섞어 따로 보관해 둡니다.
- 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕을 함께 체로 치세요. 다음으로, 다른 그릇에 우유, 녹인 쇼트닝, 소금, 바닐라, 달걀을 넣고 휘젓습니다. 마지막으로 젖은 재료를 마른 재료에 붓고 완전히 섞일 때까지 섞습니다.
- 두꺼운 냄비에 2인치의 기름을 중간 높이로 가열하여 화씨 350도에 도달할 때까지 가열합니다. 2개의 작은 스푼을 사용하여 반죽 한 스푼 정도를 뜨거운 기름에 조심스럽게 떨어뜨립니다. 숟가락을 사용하여 첫 번째 반죽에서 반죽을 긁어냅니다.
- Bolinho de chuva를 한두 번 뒤집고 황금색이 될 때까지 요리하고 각 면이 약 2분 동안 부풀어 오른다. 팬이 너무 꽉 차지 않도록 Bolinho de chuva를 한꺼번에 볶습니다. 남은 반죽을 반복하면서 종이 타월을 깐 시트 트레이에 잠시 물기를 뺍니다.
- 아직 뜨거울 때 설탕과 계피 혼합물에 굴려주세요. Bolinho de Chuva는 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 즐기다!
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.