"아사도 알라 올라(Asado a la Olla)" 파라과이의 완벽한 갈비찜입니다. 아주 간단한 요리가 어떻게 그렇게 중독성 있는 진미로 변할 수 있는지 설명하기는 어렵습니다. 한번 맛보기 시작하면 끝날 때까지 멈출 수 없습니다. 게다가 당신은 항상 더 많은 것을 원하게 될 것입니다.
갈비찜 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
라임, 레몬, 신 오렌지 두 개를 잘라서 즙을 추출해 커피잔에 가득 채웁니다. 고기를 씻어서 갈비뼈의 두께에 따라 고기 조각을 얇게 자릅니다.
갈비 조각을 큰 냄비에 넣고 물 3컵(0.71l)을 붓습니다. 고기의 약 ¼을 덮어야합니다. 마늘 정향과 라임 주스 1컵(0.24l)을 추가하고 코셔 소금과 후추로 간을 합니다.
끓을 때까지 중간 불을 유지하십시오. 뚜껑을 덮고 약 1 - ½시간 동안 또는 갈비찜이 부드러워질 때까지 조리하세요.
액체가 너무 많이 건조되면 약간의 물을 추가하십시오. 고기가 부드러워지면 냄비 뚜껑을 열고 센 불로 켜고 물이 모두 증발할 때까지 가끔씩 저어줍니다.
대부분의 지방이 녹아 고기가 갈색이 되고 멋진 맛을 내는 데 도움이 됩니다. 조각의 색이 좋아지면 라임 1개의 즙을 추가하고 완전히 사라질 때까지 졸입니다.
조각이 강렬한 황금색을 띠면 요리를 마무리하세요. 갈비찜과 흰밥, 샐러드, 삶거나 튀겨낸 유카 등을 곁들여 보세요. 얼마나 맛있을지 상상이 안 가네요! 시도 해봐!!!
관련 조리법:
조리법
간편한 냄비 로스트
성분
명령
- 라임, 레몬, 신오렌지 두 개를 잘라서 커피잔이 가득 채워질 만큼 즙을 추출하세요.
- 고기를 씻어서 갈비뼈의 두께에 따라 고기 조각을 얇게 자릅니다. 달라붙지 않는 큰 냄비에 짧은 갈비 조각을 넣고 물 3컵(0.71l)을 붓습니다. 고기의 약 ¼을 덮어야합니다.
- 마늘 정향, 라임 주스 1컵(0.24l)을 추가하고 코셔 소금과 후추로 간을 합니다. 끓을 때까지 중간 불을 유지하십시오. 뚜껑을 덮고 약 1~XNUMX시간 동안 또는 고기가 부드러워질 때까지 조리합니다. 액체가 너무 많이 건조되면 물을 조금 추가하십시오.
- 고기가 부드러워지면 냄비 뚜껑을 열고 센 불로 켜고 물이 모두 증발할 때까지 가끔씩 저어줍니다. 대부분의 지방이 녹아서 고기가 갈색이 되고 멋진 맛을 내는 데 도움이 됩니다.
- 조각의 색이 좋아지면 라임 1개의 즙을 추가하고 완전히 사라질 때까지 졸입니다.
- 조각이 강렬한 황금색을 띠면 요리를 마무리하세요. 갈비찜에 흰밥, 샐러드, 삶거나 튀긴 유카 등을 곁들여 드세요. 얼마나 맛있는지 상상할 수 없습니다! 시도 해봐!!!
- 완벽한 갈비찜 "아사도 알라 올라"를 즐겨보세요😋
노트
- 스토브: 삶아낸 갈비찜과 육수를 큰 냄비에 옮기고 중간 불로 가열하고 완전히 익을 때까지 가끔씩 저어줍니다.
- 오븐: 삶은 갈비와 조리용 액체를 오븐용 접시에 옮기고 호일로 덮습니다. 예열된 350°F(180°C) 오븐에서 20~30분 동안 또는 가열될 때까지 가열합니다.
- 마이크로파: 삶은 갈비의 일부와 조리용 액체를 전자레인지용 접시에 옮기고 완전히 가열될 때까지 가끔 저어주면서 센 불에서 1~2분 동안 가열합니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.