플랜의 부드러움과 커피의 풍부하고 향긋한 맛이 어우러진 디저트, 거부할 수 없는 커피 플랜을 소개합니다. 이 맛있는 간식은 달콤하고 크리미한 즐거움을 원하는 커피 애호가에게 적합합니다.
감미로운 캐러멜 층과 커스터드 같은 질감에 커피의 본질이 스며든 커피플랜은 풍미와 식감이 어우러진 진정한 걸작입니다.
디너 파티를 열거나, 특별한 날을 축하하거나, 단순히 고급스러운 디저트를 먹고 싶을 때, 이 레시피는 여러분의 입맛을 즐거운 여행으로 안내할 것입니다.
카라멜, 커피, 크리미한 맛의 조화로운 조화를 한 숟가락씩 즐겨보세요. 천상의 창조물인 커피 플랜(Coffee Flan)으로 감각을 일깨우고 디저트에 대한 갈망을 만족시킬 준비를 하세요.
커피 플랜 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
선반을 중간 위치로 조정하고 오븐을 350°도로 예열하세요. 중간 냄비를 중간 불로 가열하고 설탕 1컵을 넣습니다. 설탕이 녹고 가장자리가 갈색으로 변할 때까지 가끔 저으면서 설탕을 요리합니다.
내열성 고무 주걱을 사용하여 가장자리 주변의 녹은 설탕을 녹지 않은 설탕의 중심 방향으로 끌어당깁니다. 이렇게 하면 설탕이 고르게 녹는 데 도움이 됩니다.
녹은 설탕이 녹고 캐러멜이 균일하게 어두운 호박색이 될 때까지(캐러멜 냄새가 나지만 타지 않아야 함) 계속 조리하고 녹인 설탕을 당깁니다. 총 10~12분 정도 소요됩니다.
(아직 녹지 않은 설탕덩어리가 있다면 불을 끄고 녹을 때까지 저어주세요.) 다음, 뜨거운 증기가 타는 것을 방지하기 위해 내열 고무주걱을 살짝 기울여 계속 저어주면서 녹인 설탕에 실온의 물을 조심스럽게 붓습니다..
혼합물이 거품을 일으키며 격렬하게 증기를 뿜어냅니다. 일부 설탕은 굳어 결정화될 수 있습니다. 괜찮아요; 설탕이 완전히 다시 녹고 캐러멜이 부드러워질 때까지 혼합물을 중간 불로 1-2분 동안 계속 저어줍니다.
캐러멜은 너무 익히면 금방 타서 쓴 맛이 나기 때문에 너무 익히지 않도록 주의하세요.
캐러멜을 (8) 9oz Ramekins 바닥에 붓습니다. 빠르게 소용돌이치며 바닥과 측면 전체를 코팅합니다. 로스팅 팬 바닥에 행주를 깔고 그 위에 라미킨을 올려 완전히 식혀주세요.
중간 크기의 그릇에 연유와 에스프레소를 섞습니다(이렇게 하면 에스프레소를 식히는 데 도움이 됩니다). 나머지 모든 플랜 재료와 에스프레소 혼합물을 블렌더에 넣고 잘 섞일 때까지 빠르게 섞습니다. 매끄러운 플랜을 보장하기 위해 혼합물을 미세한 스트레이너를 통해 큰 측정 컵에 통과시킵니다.
카라멜 코팅된 틀에 천천히 부어주세요 Ramekins 기포를 피하기 위해. 두는 라메킨 큰 로스팅 팬에; 로스팅 팬에 뜨거운 물을 약 1~2인치 깊이로 채웁니다.
커피 플랜을 단단하고 고정될 때까지 굽되 중앙이 여전히 약간 흔들릴 때까지 약 35분 동안 굽습니다(덜 익은 것처럼 보이더라도 걱정하지 마십시오. 식으면서 계속 익을 것입니다).
로스팅 팬을 선반으로 옮기고 플랜을 물 속에서 살짝 식혀줍니다. 그런 다음 수조에서 팬을 꺼내어 선반으로 옮기고 커피 플랜을 완전히 식힌 다음 플라스틱 랩으로 단단히 덮고 밤새 냉장 보관하세요.
냉장고에서 꺼내어 실온에 10분 정도 놓아두세요. 얕은 팬에 뜨거운 물을 채웁니다. 바닥을 담그세요. 라미킨 뜨거운 물에 XNUMX분 정도 담갔다가 뒤집어서 카라멜이 바닥에서 느슨해지도록 하세요. 라미킨.
가장자리에 칼을 대고 라미킨, 바닥의 캐러멜에 확실히 도달하십시오. 기울이다 라미킨 약간의 캐러멜이 틈에 들어갈 수 있도록 약간.
테두리가 있는 둥근 접시를 조심스럽게 뒤집어서 라미킨. 두 가지를 모두 잡고 플랜을 개별 플래터로 조심스럽게 뒤집습니다. 캐러멜을 플랜에 붓고 긁어서 서빙하세요! 즐기다!
관련 조리법:
조리법
쉬운 커피 플랜
성분
- 1 컵 흰 정제 설탕
- ½ 컵 물 실내 온도
커피 플랜의 경우:
- 2 캔 (12 oz / 354 ml) 연유, 반유 또는 전유 *(완지방)
- 1 (14온스) 가당 연유(전지방)
- 5 큰 달걀 노른자 , 실온
- 3 큰 달걀 , 실온
- 3 티스푼 순수 바닐라 추출물
- 3 티스푼 깔루아나 커피 주류
- 3 티스푼 크림 드 카카오
- 6 큰 스푼 뜨거운 양조 에스프레소 또는 인스턴트 에스프레소 또는 인스턴트 커피 2테이블스푼 네스카페 다크 로스트 등.
명령
- 선반을 중간 위치로 조정하고 오븐을 350°도로 예열하세요.
- 카라멜의 경우: 중간 냄비를 중간 불로 가열하고 설탕 1컵을 넣습니다. 설탕이 녹기 시작하고 가장자리가 갈색으로 변할 때까지 가끔 저으면서 설탕을 요리합니다. 내열성 고무 주걱을 사용하여 가장자리 주변의 녹은 설탕을 녹지 않은 설탕의 중심 방향으로 끌어당깁니다. 이렇게 하면 설탕이 고르게 녹는 데 도움이 됩니다.
- 설탕이 모두 녹고 캐러멜이 균일하게 어두운 호박색이 될 때까지(캐러멜 냄새가 나지만 타지 않아야 함) 계속 요리하고 녹은 설탕을 당깁니다. 총 10~12분 정도 소요됩니다. (아직 녹지 않은 설탕덩어리가 있다면 불을 끄고 녹을 때까지 저어주세요.)
- 다음으로, 뜨거운 증기가 화상을 입지 않도록 내열 고무주걱을 살짝 기울여 계속 저어주면서 녹인 설탕에 실온의 물을 조심스럽게 붓습니다. 혼합물에 거품이 생기고 증기가 세게 끓고 설탕 중 일부가 굳어 결정화될 수 있지만 걱정하지 마세요. 설탕이 완전히 다시 녹고 캐러멜이 부드러워질 때까지 혼합물을 중간 불로 1~2분 더 계속 저어주세요.
- 캐러멜은 너무 익히면 금방 타서 쓴 맛이 나기 때문에 너무 익히지 않도록 주의하세요. 캐러멜을 (8) 9oz Ramekins 바닥에 붓습니다. 빠르게 소용돌이치며 바닥과 측면 전체를 코팅합니다. 로스팅 팬 바닥에 행주를 깔고 그 위에 라미킨을 올려 완전히 식혀주세요.
- 커피 플랜의 경우: 중간 크기의 그릇에 연유와 에스프레소를 섞습니다(이렇게 하면 에스프레소를 식히는 데 도움이 됩니다). 나머지 모든 플랜 재료와 에스프레소 혼합물을 블렌더에 넣고 잘 섞일 때까지 고속으로 치십시오.
- 플랜이 완벽하게 매끄러워지도록 혼합물을 미세한 스트레이너를 통해 큰 측정 컵에 통과시킵니다. 기포가 생기지 않도록 캐러멜 코팅된 라미킨에 천천히 부어주세요. 라메킨을 큰 로스팅 팬에 넣으세요. 로스팅 팬에 뜨거운 물을 약 1~2인치 깊이로 채웁니다.
- 커피 플랜을 단단하고 고정될 때까지 굽되 중앙이 여전히 약간 흔들릴 때까지 약 35분 동안 굽습니다(덜 익은 것처럼 보이더라도 걱정하지 마십시오. 식으면서 계속 익을 것입니다).
- 로스팅 팬을 선반으로 옮기고 플랜을 물 속에서 살짝 식혀줍니다. 그런 다음 수조에서 팬을 꺼내어 선반으로 옮기고 커피 플랜을 완전히 식힌 다음 플라스틱 랩으로 단단히 덮고 밤새 냉장 보관하세요.
- 커피 플란의 틀을 풀려면: 플랜을 냉장고에서 꺼내어 실온에 10분 정도 놓아두세요. 얕은 팬에 뜨거운 물을 채웁니다. 라미킨 바닥을 뜨거운 물에 XNUMX분 동안 담갔다가 뒤집어서 라미킨 바닥에서 캐러멜이 느슨해지게 하세요.
- Ramekin의 가장자리 주위로 칼을 대고 바닥의 캐러멜에 닿도록 하십시오. 약간의 캐러멜이 틈에 들어갈 수 있도록 Ramekin을 약간 기울입니다. Ramekin 위에 테두리가 있는 둥근 접시를 조심스럽게 뒤집습니다. 두 가지를 모두 잡고 플랜을 개별 플래터로 조심스럽게 뒤집습니다. 캐러멜을 플랜에 붓고 긁어서 서빙하세요! 즐기다!
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.