맛있고 거부할 수 없는 Dulce de Mamón "파라과이 파파야 디저트." 오늘 우리는 파파야, 설탕, 물 등 몇 가지 기본 재료만 사용하는 달콤한 레시피 중 하나인 전통 파라과이 디저트를 공유합니다.
풍미를 더하기 위해 정향과 바닐라도 첨가했습니다. 과일의 속은 부드러워지고 겉은 쫄깃해질 때까지 약한 불에서 최소 2~3시간 동안 끓입니다.
식사 후 단독으로 드시거나 우유와 함께 드시면 맛있는 간식이 됩니다!😋
둘세 데 마몬 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
과일은 껍질을 벗겨 반으로 자르고 씨를 제거한 후 두꺼운 웨지 모양으로 자릅니다. 찬물로 철저히 헹굽니다. 냄비에 물을 가득 담아 끓입니다.
물이 끓으면 과일 조각을 냄비에 넣고(물이 모든 과일 조각을 덮는지 확인) 끓입니다. 5분 동안 요리하세요.
과일의 물기를 빼고 찬물로 여러 번 헹굽니다. 냄비에 과일 조각이 모두 잠길 만큼 충분한 물을 붓고 베이킹 소다를 넣고 섞은 다음 과일을 넣고 1시간 동안 그대로 둡니다.
조심스럽게 과일의 물기를 빼고 찬물로 헹구어 베이킹 소다를 제거합니다. 깊은 냄비에 설탕을 넣고 캐러멜화되도록 합니다. 그런 다음 과일을 조심스럽게 놓고 모든 과일 조각이 잠길 만큼 뜨거운 물을 부어주세요. 정향 전체를 추가합니다.
과일 혼합물을 끓인다. 열매가 윤기 있고 투명한 호박색이 될 때까지 끓이고, 액체가 절반으로 줄어들고 황금 시럽으로 변할 때까지 끓입니다. 약 2 ~ 3 시간. 불을 끄고 완전히 식히십시오.
정향을 제거하고 밀봉된 용기에 옮깁니다. 냉장고에 보관하세요. 둘세 드 마몽(Dulce de Mamon)을 그릇에 담아 그대로 먹거나 차가운 우유와 함께 드세요. 너무 좋아요!!!😋
관련 조리법:
조리법
이지 둘세 데 마몬
성분
- 1 kg 마몽 베르데 (그린 파파야 또는 반 익은 파파야)
- 500 g 입자가 굵은 설탕 , 맛을보기 위해
- 1 큰 스푼 소다
- 2 L 물 3L에 또는 필요에 따라
- 1 찻 숟가락 순수 바닐라 추출물
- 1 라임 1개의 정향 또는 껍질 전체 , 레몬 또는 오렌지, 선택 사항
명령
- 과일은 껍질을 벗겨 반으로 자르고 씨를 제거한 후 두꺼운 웨지 모양으로 자릅니다. 찬물로 철저히 헹굽니다.
- 냄비에 물을 가득 담아 끓입니다. 물이 끓으면 과일 조각을 냄비에 넣고(물이 모든 과일 조각을 덮는지 확인) 끓입니다. 5분 동안 요리하세요.
- 과일의 물기를 빼고 찬물로 여러 번 헹굽니다. 냄비에 모든 과일 조각이 잠길 만큼 충분한 물을 넣고 베이킹 소다를 넣고 저어줍니다. 과일을 넣고 1시간 동안 그대로 둡니다. 조심스럽게 과일의 물기를 빼고 찬물로 여러 번 헹구어 베이킹 소다를 제거하세요.
- 깊은 냄비에 설탕을 넣고 캐러멜화되도록 합니다. 그런 다음 과일을 조심스럽게 놓고 모든 과일 조각이 잠길 만큼 뜨거운 물을 부어주세요. 정향 전체를 추가합니다.
- 과일 혼합물을 끓인다. 과일이 윤기 있고 투명한 '호박색'이 될 때까지 끓입니다.
- 2~3시간 정도 지나면 액체가 절반으로 줄어들고 황금빛 시럽으로 변합니다.
- 불을 끄고 완전히 식혀주세요. 정향을 제거하고 밀봉된 용기에 옮깁니다. 냉장고에 보관하세요. 서빙하려면 둘세 드 마몽(Dulce de Mamon)을 그릇에 담아 그대로 서빙하거나 차가운 우유와 함께 서빙하세요. 너무 좋아요!!!😋
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.