ನನ್ನ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.
ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ- ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ! 🎂
ಈ ವಾರ, ನಮ್ಮ ಮಗನಿಗೆ ಹನ್ನೊಂದು ವರ್ಷ ತುಂಬುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ನೆಚ್ಚಿನ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ನಾಯಿಮರಿಯನ್ನು ವಿನಂತಿಸಿದೆ🐶. ನಾನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ನನ್ನ ಪರಿಣತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅವರ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾಯಿಮರಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಯನಿರತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. 🙃😁 ಈಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ crumbs ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್, ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುವ ಸ್ನೇಹಶೀಲ, ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.🍦ನಂತರ, ನನ್ನ ಪತಿ ವಹಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದೂರಿಯಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರು.
ನಂತರ, ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಅವನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ! 😍 ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವವನು.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F (175 ° C) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು 9-ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ: ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ: ಮಿಕ್ಸರ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಣ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಆವಿಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತಯಾರಿಸಲು: ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೂಲ್: 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರಣಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಜರಡಿ: ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್: ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ; ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹರಡಬಹುದಾದ ಆದರೆ ಸ್ರವಿಸುವ ಅಲ್ಲ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು ⅓ ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾದ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಉಳಿದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ರೇನ್ಬೋ ಜಿಮ್ಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿಲ್ಟನ್ 1M ಟಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಕ್ಯಾಮಿಲಾ ಅವರ ಸಲಹೆ: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಳೆ ಕೇಕ್
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್
- ಅನಾನಸ್ ಅಪ್ಸೈಡ್-ಡೌನ್ ಕೇಕ್
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್
- ಮೋಚಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೀಟ್ ಕೇಕ್
- ಬ್ರಿಗೇಡಿರೊ ಜೊತೆ ನೆಸ್ಕ್ವಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ
- 375 g (3 ಕಪ್) ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 170 g (1 ಸ್ಟಿಕ್ ಜೊತೆಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 60 ml (¼ ಕಪ್) ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಣ್ಣೆ
- 5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 1 ಕಪ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು , ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ
- ½ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 400g (2 ಕಪ್ಗಳು) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 15 ml (1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 15 ml (1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ ,
- ½ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ)
ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- 750 g (6 ಕಪ್) ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಒಣಗಿಸಿ , ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಿಡೋ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್
- 336 g (3 ತುಂಡುಗಳು) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ , ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 4 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು , ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
- ½ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ)
- ⅛ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ರೇನ್ಬೋ ಜಿಮ್ಮೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿಲ್ಟನ್ 1 ಎಂ ಟಿಪ್.
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F (175 ° C) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು 9-ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ: ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ: ಮಿಕ್ಸರ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಣ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಆವಿಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತಯಾರಿಸಲು: ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೂಲ್: 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರಣಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಜರಡಿ: ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್: ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ; ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹರಡಬಹುದಾದ ಆದರೆ ಸ್ರವಿಸುವ ಅಲ್ಲ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು ⅓ ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾದ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಉಳಿದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ರೇನ್ಬೋ ಜಿಮ್ಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿಲ್ಟನ್ 1M ಟಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಕ್ಯಾಮಿಲಾ ಸಲಹೆ: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಒಣ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ಗೆ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. (ಬ್ಯಾಗ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣ ಕೇಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.)
- ಈ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮುಂದೆ ಮಾಡಬಹುದು; ತಣ್ಣಗಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಗುಮ್ಮಟದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.
- ನೀವು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. 1 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ದ್ರವ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಆಮ್ಲವು ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಪಾಕವಿಧಾನವು 9×13-ಇನ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್, ಬಂಡ್ಟ್ ಅಥವಾ 24 ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.