ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ! ಕೆನೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ತೇವ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನ, ಜನ್ಮದಿನಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕರೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು 9" x 1½" ಸುತ್ತು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೌಲ್ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ, 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ನೊರೆಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಒಟ್ಟುಗೂಡುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಡಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಯಿಂದ ಎಳೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಓವನ್ನಿಂದ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಬದಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಲಿಂಗ್ ರಾಕ್ಗೆ ಮರು-ತಿರುಗಿಸಿ, ದುಂಡಗಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಬೌಲ್, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. (ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಸ್ಕ್ರಾಪ್ ಮಾಡಿ.) ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಡಿ! ನ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಕಡಿಮೆ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಮಾಲಿಬು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರಮ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಜೋಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಫ್ಲಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕೇಕ್ನ ಗುಮ್ಮಟಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ crumbs ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ರವರೆಗೆ ಪಲ್ಸ್.
ತಿರುಗುವ ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಆಫ್ಸೆಟ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
(¼ ರಿಂದ ½-ಇಂಚಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.) ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲೆ, ದುಂಡಗಿನ ಬದಿಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭವಾದ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 375 g (3 ಕಪ್) ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 450 g (2-¼ ಕಪ್) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 20 g (1 ಚಮಚ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 5.2 g (1 ಟೀಚಮಚ) ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- ½ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 30 (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
- 170 g (1 ಸ್ಟಿಕ್ ಜೊತೆಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ
- 62.5 g (¼ ಕಪ್) ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ
- 425 ml (1-¾ ಕಪ್) ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲ್ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
- 15 ml (1 ಚಮಚ) ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್
- 15 ml ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 10 ml ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್:
- 452 g (2- 8 ಔನ್ಸ್) ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 500 g (4 ಕಪ್) sifted ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
- 226 g (2 ತುಂಡುಗಳು) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 160 g (2 ಕಪ್ಗಳು) ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬು)
- 5 ml (1 ಟೀಚಮಚ) ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 5 ml (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮಾಲಿಬು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರಮ್
ಸೂಚನೆಗಳು
ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೂರು 9 ರಿಂದ 1 ½-ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಫೋಮ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಒಟ್ಟುಗೂಡುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಡಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ!
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಬದಿಯಿಂದ ಎಳೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಬದಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಲಿಂಗ್ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ, ದುಂಡಾದ-ಬದಿಯ ಮೇಲೆ ಮರು-ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. (ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಸ್ಕ್ರಾಪ್ ಮಾಡಿ.) ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಡಿ!
- ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಮಾಲಿಬು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರಮ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರೇಪ್ ಮಾಡಿ). ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಜೋಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
- ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕೇಕ್ನ ಗುಮ್ಮಟಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ crumbs ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ರವರೆಗೆ ಪಲ್ಸ್.
- ತಿರುಗುವ ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ನ 1 ಲೇಯರ್, ದುಂಡಗಿನ ಬದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಆಫ್ಸೆಟ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. (¼ ರಿಂದ ½-ಇಂಚಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.) ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲೆ, ದುಂಡಗಿನ ಬದಿಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಮಾಡಿ. 20 ಮಿಲಿ (4-½ ಟೀಚಮಚಗಳು) ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, 280 ಮಿಲಿ (1- ¼ ಕಪ್ಗಳು) ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತನಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಗಾಳಿಯು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೇಕುಗಳಿವೆ: ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.