ನಮ್ಮ Chipa So'o ಗೌರಾನಿ-ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಜೆಸ್ಯೂಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪರಂಪರೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪರಾಗ್ವೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಡಫ್ ಆಗಿದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ Chipa So'o ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ chipa ವೈವಿಧ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಮಧ್ಯ ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ಹೊತ್ತ ಊಟವಾಗಿಯೂ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.
ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು Chipa So'o
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ; ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆದು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಬೀಫ್ ಬೌಲನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ; ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಗೋಮಾಂಸವು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸಭರಿತವಾದ ಆದರೆ ಶುಷ್ಕ ನೋಟಕ್ಕೆ ಒಣಗಲು ತನಕ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ಗಳ ಬಿಳಿ ಭಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ (ಮಿಶ್ರಣವು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದು ಟ್ರಿಕ್). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ (ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಅಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
ಮುಂದೆ, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವಕಾಶ ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, ಯುಕಾ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 3 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಆರ್ದ್ರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟು. ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು. ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಜೋಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಂದು ಹಿಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಬುಟ್ಟಿಯಂತಹ ಆಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಳ್ಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತುಂಬಿದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಗುಮ್ಮಟಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಓವನ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿ Chipa So'o ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಮುಂದೆ, ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ Chipa So'o 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವವರೆಗೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ Chipa So'o
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:
- 500 ಗ್ರಾ , ಹರಿನಾ ಪರಾಗ್ವಾಯಾ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್, ಅಥವಾ ಕ್ವೇಕರ್ ಹಳದಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು (ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡ್) * ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. 250 ಗ್ರಾಂ ಜೊತೆ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು. ಬಿಳಿ ಹರಿನಾ ಪ್ಯಾನ್
- 200 ಗ್ರಾ , ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು), ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 tbsp , ಯುಕಾ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ
- 200 grs ಕ್ವೆಸೊ ಬ್ಲಾಂಕೊ (ಕ್ವೆಸೊ ಪ್ಯಾರಾ ಫ್ರೀರ್)
- 3 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು , ರುಚಿ ನೋಡಲು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- ½ ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1 kg ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬೀಫ್ ಚಕ್ , ಟ್ರಿಮ್ ಮತ್ತು ಘನಾಕೃತಿಯ
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ , ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ
- 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು , ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು , ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ಜೊತೆಗೆ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು knorr ಬೀಫ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಬೌಲನ್
- 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ , ರುಚಿಗೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು , ರುಚಿ ನೋಡಲು
- 1 ತಾಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗುಂಪನ್ನು , ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ (ಕಾಂಡ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ)
- 4 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಕೊಚ್ಚಿದ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ; ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆದು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ; ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಬೀಫ್ ಬೌಲನ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಗೋಮಾಂಸವು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸಭರಿತವಾದ ಆದರೆ ಶುಷ್ಕ ನೋಟಕ್ಕೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ಗಳ ಬಿಳಿ ಭಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ (ಮಿಶ್ರಣವು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿಲ್ಲ. ಅದು ಟ್ರಿಕ್). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ನಂತರ, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ (ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಅಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
- ಮುಂದೆ, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, ಯುಕಾ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 3 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾವಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು. ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಜೋಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ Chipa So'o
- ಒಂದು ಹಿಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಬುಟ್ಟಿಯಂತಹ ಆಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಳ್ಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತುಂಬಿದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಗುಮ್ಮಟಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಓವನ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿ Chipa So'o ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಮುಂದೆ, ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ Chipa So'o 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವವರೆಗೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.